Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

piątek, 27 lutego 2015

Sałatka wiosenna z granatem

  • Pyszna lekka sałatka z szynką prosciutto i granatem doprawiona zdrowym olejem z pestek moreli, zawiera dobre jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu.
  • Pyszna zdrowa przekąska w ciągu dnia, w sam raz na nadchodzącą wiosnę.




  • Składniki: 

    1 główka sałaty lodowej
    1 granat
    1 kulka mozzarelli
    2 pomidory
    1 ogórek świeży
    80 g szynki prosciutto

    Sos:
    1 łyżka oleju z pestek moreli Ol'Vita
    1 sos grecki lub francuski
    2 łyżki zimnej wody
    sól do smaku

Sposób przygotowania:


Sałatę i pozostałe warzywa myjemy, sałatę rwiemy na drobne kawałki, przekładamy do salaterki, pomidora i ogórka kroimy w kostkę, osączoną z zalewamy mozzarellę również, dodajemy do sałaty.

Mieszamy, na wierzchu układamy szynkę prosciutto zwiniętą w ruloniki, posypujemy obranymi ziarenkami granatu. 




Składniki sosu mieszamy ze sobą polewamy sałatkę przed podaniem, ewentualnie doprawiamy odrobiną soli do smaku.













Ps.Zachęcam do zapoznania się z szerokim asortymentem tego sklepu wystarczy kliknąć w Linka

                                                                                       Życzę smacznego ;-)

środa, 25 lutego 2015

Tort straciatella z wiśniami

  • Tort straciatella z wiśniami przygotowany własnoręcznie jest wyjątkowy i naprawdę od serca,słodkie małe co nie co a pysznie smakuje na wszelkie rodzinne uroczystości.
  • Tak naprawdę to rzadko piekę torty, niestety nie posiadam zdolności do ich dekorowania, może zdjęcia nie oddają tego jak smakuje..a smakuje bardzo dobrze..





Składniki:

Na tortownicę o wym 24 cm

Biszkopt
5 dużych jaj
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
16 g cukru waniliowego
50 g kropelek czekoladowych lub posypki do ciast

Masa:
1/2 litra śmietany kremówki
2 śmietan fiksy
3 łyżki cukru pudru
50 g tartej gorzkiej czekolady
1 słoik wiśni drylowanych w syropie -900 ml

Galaretka wiśniowa
syrop z wiśni
1 żelfiks 2:1
2 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny

Poncz:
1 szklanka przegotowanej wody
1 łyżka cukru
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka rumu

Dekoracja:
polewa czekoladowa
wisienki kandyzowane
bita śmietana
czekoladowe serduszka

Sposób przygotowania:


BISZKOPT:
Białka oddzielić od żółtek ubić na sztywną pianę wsypując w trakcie miksowania cukry, ubijać do uzyskania białej lśniącej masy.
Dodać żółtka i delikatnie zmiksować.
Mąkę pszenną wymieszać dokładnie z mąką ziemniaczaną tak aby nie było grudek połączyć z proszkiem do pieczenia, dodawać po łyżce do masy delikatnie aby nie naruszyć struktury piany mieszając na najniższych obrotach miksera.

Wsypać kropelki czekoladowe wymieszać łyżką, ciasto wylać do wyłożonej pergaminem-samo dno tortownicy.Piec około 30 minut w temp 170*c. 
Po całkowitym wystudzeniu przekroić wzdłuż tak aby otrzymać 3 krążki.


















GALARETKA:
Wiśnie osączyć dokładnie na durszlaku, sok zagotować z cukrem i żelfiksem około 3 minut dodać sok z cytryny, wymieszać, odstawić do lekkiego stężenia.

MASA: Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem oraz śmietan fiks podzielić na dwie części do jednej dodać startą czekoladę, wymieszać































PONCZ:
Składniki ponczu wymieszać ze sobą

PRZEŁOŻENIE: Jeden blat biszkoptu nasączyć dobrze ponczem wylać tężejącą galaretkę wiśniową, powciskać połowę osączonych wiśni wyłożyć połowę masy śmietanowej białej, przykryć drugim krążkiem nasączyć ponczem rozsmarować masę z czekoladą przykryć ostatnim krążkiem biszkopta który również nasączamy, wierzch dekorujemy polewą czekoladową robimy rozetki z bitej śmietany i wciskamy wiśnie kandyzowane i serduszka z gorzkiej czekolady.Chłodzimy w lodówce najlepiej całą noc
                                             
                                                                      
                                                                           Życzę smacznego ;-)

sobota, 21 lutego 2015

Pasztet jajeczny z parówką

  • Ten jajeczny pasztet to mój mały eksperyment, bo nigdy nie łączyłam parówek z jajkami, zaryzykowałam i aż byłam zdziwiona-wyszło pysznie i niebanalnie, delikatne w smaku jajka wspaniale się połączyły smakiem z parówką, myślę że na to danie niejeden łasuch się skusi. Poza długim pieczeniem w kąpieli wodnej szybko się robi  i jest łatwe w przygotowaniu a o to chyba chodzi!
  • Do przygotowania tego dania użyłam parówek"paryżanek"  firmy PEKPOL które otrzymałam w ramach testowania za co bardzo dziękuję i zachęcam do odwiedzenia sklepu i zapoznania się z szerokim asortymentem wspaniałych produktów KLIK 





Składniki:

10 jaj gotowanych na twardo
5 jaj surowych
3-4 cienkie parówki dobrej jakości u mnie Paryżanki-Pekpol
100 g sera żółtego
1/2 papryki czerwonej
kawałek pora
3 łyżki bułki tartej
duża szczypta gałki muszkatołowej
sól do smaku
pieprz młotkowany z kolendrą do smaku


Sposób przygotowania:


Jajka ugotowane na twardo obieramy ze skorupek, trzemy na tarce jarzynowej o grubych oczkach, paprykę kroimy w drobniutką kostkę tak samo pora,łączymy wszystkie składniki razem wbijamy surowe jajka, wsypujemy bułkę tartą oraz dodajemy starty na drobniutko żółty ser, doprawiamy masę do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.Wyrabiamy masę dokładnie łyżką.




Parówki obieramy z folii. Naczynie ceramiczne o wym 27/14 cm wykładamy papierem do pieczenia, rozkładamy połowę masy jajecznej kładziemy wzdłuż parówki i przykrywamy resztą masy.
Naczynie przykrywamy folią aluminiową -wierzch i ustawiamy w większej blaszce napełnionej do 1/4 powierzchni naczynia wodą.Pieczemy około 1,2 godz w temp 180*c.na parę minut przed końcem pieczenia zdjąć folię aluminiową. 





Wyjąć z piekarnika zostawić do całkowitego wystygnięcia.
Zimny pasztet kroić na grube plastry serwować z sosem chrzanowym na zimno.


Życzę smacznego ;-)

środa, 18 lutego 2015

Kostka czekoladowo-kawowa

  • Ciasto powstało spontanicznie, to połączenie smaku czekoladowego i kawowego otoczone polewą czekoladową i wiórkami, całość jest mocno sycąca i bardzo smaczna. Kawy w cieście nie czuć,  więc z powodzeniem mogą zajadać się nią dzieci.





Składniki:


Ciasto:
5 jajek
2 czubate łyżki śmietany 18%
20 dag mąki tortowej
15 dag masła
10 dag cukru
10 dag cukru brązowego trzcinowego
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
50 ml naparu kawowego-razem z fusami
1 łyżka ciemnego kakao
3 łyżki mleka 3,2%
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody

Dodatkowo:
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe białe

  • Sposób przygotowania:


    W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy połamaną na kawałki czekoladę oraz kakao, mieszamy aż wszytko się rozpuści, jajka ubijamy z cukrami na puszystą gęstą masę, dodajemy śmietanę chłodny napar z kawy oraz mleko, delikatnie miksujemy, po chwili dodajemy masę czekoladową, zmniejszając obroty miksera do minimum wsypujemy po łyżce mąki zmieszanej z proszkiem i sodą.

    Tak przygotowane ciasto wylewamy do natłuszczonej lub wyłożonej papierem blaszki o wym 23/23 cm i pieczemy około 30 minut w temp 160*c Po wystudzeniu ciasto wyjmujemy z formy, kroimy na równe kwadraty obtaczamy w polewie i wiórkach, zostawiamy do stężenia.

                                                        Życzę smacznego :-)

wtorek, 17 lutego 2015

Zakręcone roladki

  • Obiad,  obiad....to co każda gospodyni ma za dylemat codziennie no..... lub prawie codziennie 
  •   Zakręcone roladki-czyli filet z kurczaka z nadzieniem ma lekko pikantny smak, idealny na porę obiadową, oto pyszność którą warto przygotować!





Składniki:


1 podwójny filet z kurczaka
4 plastry sera żółtego
4 plastry salami z pieprzem
kawałek pora
4 suszone pomidory z zalewy
przyprawy:
suszone pomidory z czosnkiem niedźwiedzim
szczypta pieprzu bałkańskiego
sól morska do smaku
2 jajka
mąka pszenna do panierowania
bułka tarta z orzechami włoskimi do panierowania
olej do smażenia


Sposób przygotowania:


Filet z kurczaka myjemy, dzielimy na 4 porcje, delikatnie przez woreczek foliowy rozbijamy na cienkie płaty, oprószamy przyprawami oraz pieprzem kładziemy plasterek sera oraz salami, 




dodajemy krążki pokrojonego pora oraz pomidora z zalewy, zawijamy ciasno w roladki smarujemy lekko oleje z suszonych pomidorów-dla uzyskania lepszego aromatu, panierujemy w mące, rozkłóconym jajku oraz bułce tartej wymieszanej pół na pół z orzechami włoskimi.




 Smażymy na oleju z każdej strony na rumiano. Podajemy na sałacie z dowolnymi dodatkami.


                                                                         Życzę smacznego :-)

poniedziałek, 16 lutego 2015

Pieczone pączki alla muffiny

Choć tłusty czwartek już za nami,  nic nie szkodzi zrobić pyszne puszyste pączki-muffiny pieczone nie smażone dzięki temu dużo lżejsze i mają mniej kalorii,  z kubkiem kakao umilą niejedno popołudnie....





Składniki

1/2 kg mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
25 g drożdży świeżych
16 g cukru waniliowego
1,5 szklanki mleka
100 g masła
3 żółtka
szczypta soli
1/2 słoiczka dżemu jagodowego
lukier do dekoracji
perełki cukrowe do dekoracji



Sposób przygotowania

Mleko podgrzać aby było ciepłe rozpuścić w nim łyżeczkę cukru, dodać drożdże oprószyć łyżką mąki i zostawić zaczyn do podrośnięcia.

Masło rozpuścić w mikrofali przestudzić. 
Mąkę wymieszać z solą i cukrem oraz cukrem waniliowym, dodać żółtka i wyrośnięty zaczyn wyrobić ręką gładkie ciasto, wlać masło i ponownie wyrobić.
Przykryć ściereczką odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.



Następnie podzielić na porcje nakładać w środek nadzienie brzegi zlepić i uformować w kule.
Włożyć do papierowych papilotek na duże muffiny, odstawić na 20 minut znów w ciepłe miejsce.

Po wyrośnięciu piec 25 minut w temp 180*c Po wystudzeniu udekorować lukrem i cukrowymi perełkami.




Smacznego :)
Karnawałowe Słodkości!

niedziela, 15 lutego 2015

Pappardelle i kurczak w sosie serowym

  • Za oknem dziś pięknie, słoneczko świeci, dlatego postawiłam na iście wiosenne kolory :)
  •  Jeśli przejadły ci się klasyczne filety, możesz zrobić duszone w sosie serowym podane z grubym makaronem pappardelle, będzie oryginalnie i bardzo smacznie, dodatek chili tylko zaostrza smak i apetyt!




  • Składniki

    250 g makaronu pappardelle
    500 g fileta z kurczaka
    1/2 pora
    1/2 papryczki chili czerwonej
    4 łyżki oliwy
    1 płaska łyżeczka jarzynki uniwersalnej
    duża szczypta pieprzu młotkowanego z kolendrą
    300 ml śmietanki słodkiej 22%
    50 g sera grana padano
    50 g sera goudy
    natka pietruszki do dekoracji
  • Makaron ugotować w osolonym wrzątku wg instrukcji na opakowaniu z łyżeczką oliwy dzięki temu się nie poskleja.Odcedzić trzymać w cieple.

  • Filet z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą pokroić na kawałki, oprószyć jarzynką i młotkowanym pieprzem. W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić mięso, dodać pokrojonego w krążki pora i dusić do miękkości, wlać śmietankę, gotować około 6 minut od czasu do czasu mieszając aż zacznie gęstnieć, wsypać starte na tarce oba rodzaje serów.
  • Zestawić z ognia, mieszać chwile aż ser się rozpuści.Chili pokroić na krążki.


  • Podawać z gotowanym makaronem posypać przed podaniem chili i natką pietruszki.
                                                                              Życzę smacznego!

sobota, 14 lutego 2015

Walentynkowy deser z ajerkoniakiem

  • Przez żołądek do serca, jak mówi stare polskie powiedzenie. Podczas walentynkowej kolacji możesz się przekonać czy to prawda. Każdy z nas uwielbia słodkości, więc ten deser z nutką słodkiego alkoholu będzie strzałem w dziesiątkę.



Składniki

1 galaretka cytrynowa
400 ml słodkiej śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
150 ml likieru jajecznego
250 g sera mascarpone
2 andruty
świeże owoce -banany,pomarańcze,winogrona do dekoracji
złoty krokant do dekoracji

  • Sposób przygotowania


    Galaretkę rozpuszczamy we wrzątku tak jak w przepisie na opakowaniu. 
    Krem mascarpone przekładamy do miseczki wlewamy żelatynę rozpuszczoną w 30 ml gorącej wody,dodajemy likier jajeczny i mieszamy do całkowitego połączenia
    Dobrze schłodzoną śmietanę kremową ubijamy na sztywną pianę dodając pod koniec puder, na koniec dodajemy serek z likierem i mieszamy do połączenia. 
    Tak przygotowany krem rozkładamy do trzech pucharków-połowę wlewamy tężejącą galaretkę i robimy kleksy z pozostałego kremu używając szprycy do dekoracji.
    Wkładamy pokrojone na trójkąciki andruty dekorujemy świeżymi owocami oraz złotym krokantem.

                                                                             Smacznego!


    Walentynkowe menu
    Walentynki. Czym TO się je? 11-17.02.2015
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj