Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

poniedziałek, 31 sierpnia 2015

Ciasto bakaliowo-czekoladowe z chałwą

Czekoladowo-bakaliowa propozycja na słodko z kremem chałwowym. Ciasto o pysznych walorach smakowych, miękkie i wilgotne, powstało z miksu kilku przepisów, wbrew pozorom mało skomplikowany wypiek, polecam także osobom które pieką tylko od święta. Najlepszy na drugi dzień, gdy smaki sobą przejdą. Dla wielbicieli chałwowych smaków.











Składniki:


Ciasto kruche:
1,5 szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru
3 żółtka
100 g masła
1 płaska łyżka ciemnego kakao
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Beza:
3 białka
3 łyżki cukru pudru
100 g mieszanki bakaliowej - w tym orzechy włoskie Piątnica


Ciasto czekoladowe:
5 jajek
1.5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
1 szklanka cukru +1/2 szklanki
4 łyżki ciemnego kakao
3/4 szklanki oleju
1/2 szklanki wody


Masa chałwowa:
20 dag chałwy waniliowej
2 budynie śmietankowe
4 łyżki cukru
16 g cukru waniliowego
750 ml mleka
250 g masła


Dodatkowo:
½ szklanki marmolady lub powideł
Polewa czekoladowa
50 g chałwy waniliowej do posypania


Sposób wykonania:

Ciasto kruche:
Z podanych składników zagnieść na stolnicy jednolite ciasto, wylepić dno wyłożonej pergaminem blaszki o wym 25/30cm.Posmarować powidłami lub marmoladą.



Beza:
Białka jaj ubić na sztywno wsypując pod koniec stopniowo cukier puder, pianę wyłożyć na ciasto, posypać rozdrobnioną mieszanką bakalii, włożyć do nagrzanego piekarnika do 180*c, piec  30-35 minut-do zrumienienia bezy.
Studzić przy otwartym piekarniku.


Ciasto czekoladowe:
 Olej, wodę, szklankę cukru oraz kakao umieścić w rondlu i zagotować, mieszając do rozpuszczenia się cukru, wystudzić. Białka jaj ubić na sztywno dodając pod koniec ubijania 1/2 szklanki cukru, następnie dodać żółtka i ubić do otrzymania kremowej lśniącej pianki,
wlać całą ostudzoną mieszankę kakaową i wymieszać mikserem na minimalnych obrotach.



Mąkę przesiać z proszkiem i sodą dodać do masy i wymieszać szpatułką do połączenia tak,  aby nie naruszyć struktury piany.
Wylać ciasto do wyłożonej pergaminem blachy-samo dno, boków nie natłuszczać- takiej samej jak piekliśmy ciasto kruche .
Piec 40 minut w temp 180*c-do suchego patyczka, studzić przy otwartych drzwiczkach. Po wystudzeniu przekroić wzdłuż na 2 blaty.

Masa chałwowa:
200 ml mleka odlać i rozpuścić w nim proszek budyniowy, resztę zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, do gorącego wkruszyć chałwę, mieszać aż się rozpuści, następnie wlać roztwór mleka z budyniem i zagotować , mieszać aż masa zgęstnieje i zabulgocze. Zestawić z ognia, wystudzić.
Miękkie masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce zimnego budyniu, aż do skończenia.



Przełożenie:
Na ciasto kruche wyłożyć połowę masy chałowej przykryć ciastem czekoladowym, wyłożyć resztę kremu i przykryć drugim ciastem czekoladowym, całość polać polewą czekoladową udekorować pokruszoną chałwą i orzechami.
Smacznego!

niedziela, 30 sierpnia 2015

Torcik z jeżynami i borówką

  • Dziś ostatnia niedziela wakacji, jeszcze lato, jeszcze cieplutko, choć noce do ciepłych już nie należą, dojrzewają jeżyny a one kojarzą mi się z nadchodzącą jesienią dlatego korzystając z uroków lata zrobiłam prosty i delikatny torcik na biszkoptach  z galaretką to propozycja na ciepły letni podwieczorek czy deser, skuszą się na niego też najmłodsi...pycha!
  • Deser podałam na Porcelanie Rajski Ogród BOGUCICE




  • Składniki:

  • Tortownica śr 24 cm

    100 g okrągłych biszkoptów
    400 ml śmietanki 30%
    1 łyżka soku z cytryny
    3 czubate łyżki cukru pudru
    1 galaretka agrestowa
    1 galaretka truskawkowa
    20 dag jeżyn
    15 dag borówki
    winogrona zielone


Sposób przygotowania:

Tortownicę wykładamy biszkopcikami.Można je lekko nasączyć ponczem -ale niekoniecznie. Między biszkopty kładziemy połówki winogrona.

Galaretkę agrestową rozpuszczamy w jednej szklance gorącej wody, truskawkową tak jak w przepisie na opakowaniu.Zostawiamy do lekkiego stężenia. Śmietanę ubijamy na puszysto z sokiem cytrynowym oraz cukrem pudrem, do masy wlewamy tężejącą galaretkę agrestową.

Gotową masę wylewamy na biszkopty, wyrównujemy łyżką .Następnie posypujemy suchymi owocami, zalewamy całość tężejącą truskawkową galaretką. Wstawiamy na 4 godziny do lodówki.
Podajemy.

Smacznego!


czwartek, 27 sierpnia 2015

Drożdżowy pieróg z kurkami, cukinią i mięsem mielonym

  •  Nie byłabym sobą gdybym nie nakombinowała....
  • Drożdżowy pieróg nadziany farszem z mięsa mielonego, kurek, cukinii, doprawiony szczyptą pikantnego chilli posypany startym serem to doskonały pomysł na obiad, ciasto drożdżowe dzięki dodatkowi majonezu jest wspaniale puszyste, rozeszły się w mig więc smakowało, polecam!
  • Danie prezentuje się na talerzu Jesień-Autumn Porcelana Bogucice





  • Składniki:

  • Ciasto drożdżowe:
    25 dag mąki pszennej
    25 dag mąki krupczatki
    3 dag drożdży
    1/2 szklanki ciepłej wody
    1/2 szklanki ciepłego mleka
    1 płaska łyżeczka cukru
    1 płaska łyżeczka soli
    2 czubate łyżki majonezu

  • Farsz:
    40 dag mięsa mielonego
    1/2 cukinii
    1 cebula
    2 ząbki czosnku
    1 papryczka chili
    20 dag świeżych kurek
    15 dag sera żółtego
    3 łyżki oleju
    1 łyżka masła
    sól do smaku
    pieprz do smaku
    przyprawa do mięsa mielonego do smaku

Sposób przygotowania:

Ciasto: Mąkę pszenną wymieszać w misce z mąką krupczatką oraz solą. Ciepłą wodę połączyć z mlekiem oraz cukrem, dodać drożdże, oprószyć mąką i pozostawić zaczyn do wyrośnięcia, wymieszać z mąką, dodać majonez i wyrobić elastyczne ciasto, będzie się ono trochę kleić i będzie oporne ale tak ma być.

Wyrobione ciasto zostawiamy w spokoju do wyrośnięcia w ciepłym miejscu-około 45 minut.



Kurki opłukać większe pokroić na mniejsze kawałki, udusić na łyżce masła około 5 minut.

Na oleju szklimy posiekaną w kostkę cebulę oraz czosnek, po chwili dodajemy mięso mielone, oprószamy przyprawami, smażymy 6-8 minut, po czym dodajemy cukinię i kurki, dusimy kolejne 3 minuty, odstawiamy do wystygnięcia.


Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8-10 okrągłych placków, nakładamy na środek farsz, brzegi podnosimy do góry, i zlepiamy na końcach, 



 układamy na blasze wyłożonej pergaminem - w odpowiedniej odległości bo pierogi wyrosną, posypujemy startym serem, pieczemy 20 minut w nagrzanym do 180*c piekarniku.Podajemy gorące.



Smacznego !

Pora na kurki 2015

wtorek, 25 sierpnia 2015

Zupa romans cukinii z kurkami

  • Kremowa zupa z cukinii z dodatkiem kurek to obowiązkowy duet w sezonie letnim, łatwość w przygotowaniu zachęca do zrobienia, obiad gotowy w 20 minut!
Zupę podałam w bulionówce MIRANDA-PORCELANA BOGUCICE






Składniki:

1 duża cukinia
1,5 sztuki cebuli
20 dag świeżych kurek
3 łyżki masła+ 2 łyżki oleju
2 łyżki masła do kurek
20 dag serka topionego
1,5 -2 litry rosołu
sól do smaku
ziarnisty zielony pierz do smaku
gałka muszkatołowa do smaku


Sposób przygotowania:

Cukinię umyć, jeśli ma nasiona w środku, wydrążyć łyżeczką, całą pokroić w grubą kostkę,cebulę obrać posiekać drobno. W garnku rozpuścić masło z olejem wrzucić cebulę, przesmażyć chwilę, dodać cukinię, przykryć i dusić 5 minut,

po tym czasie wlać rosół, doprowadzić do wrzenia i gotować 15 minut, na 5 minut przed końcem gotowania, dodać serek topiony, doprawić do smaku solą i gałką muszkatołową, całość zmiksować blenderem.

Kurki dobrze opłukać, większe pokroić na kawałki, małe zostawić w całości, w rondelku rozpuścić masło dodać grzyby i dusić 10 minut pod przykryciem, lekko osolić. 
Przed podaniem zupę rozlać do bulionówek posypać kurkami oraz utartym w moździerzu zielonym pieprzem i podawać.


Smacznego!



Pora na kurki 2015



piątek, 21 sierpnia 2015

Roladki schabowe z morelą i szynką parmeńską

  • Lubicie połączenie mięsa z owocami? Ja uwielbiam owocową nutę ....Więc dziś zapraszam Was na mój mały eksperyment:
  • Roladki schabowe nadziewane serkiem mascarpone i morelą- całość zawinięta w szynkę parmeńską i uduszona w sosie z dodatkiem półwytrawnego białego wina-to niecodzienna propozycja na wykwintny obiad czy uroczystą kolację-wprost rozpływają się w ustach! Trzeba tylko uważać aby nie przesadzić z soleniem, gdyż szynka sama w sobie jest słona a podczas duszenia dodatkowo uwalnia swoje walory.
  • Skusicie się?




Składniki:

5 plastrów schabu bez kości
150 g serka mascarpone
5 moreli
100 g szynki parmeńskiej
1 cebula
pęczek świeżej melisy cytrynowej
1 szklanka rosołu drobiowego
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka masła
sól morska do smaku
kolorowy pieprz z młynka do smaku
50 ml białego półwytrawnego wina



Sposób wykonania potrawy:


Schab delikatnie rozbijamy przez woreczek foliowy, delikatnie solimy, smarujemy utartym serkiem mascarpone, morele kroimy na paski wyjmujemy pestki, układamy na mięsie, posypujemy listkami melisy, całość rolujemy w roladki.




Następnie owijamy plasterkami szynki parmeńskiej, spinamy wykałaczkami aby się nie rozpadły podczas duszenia.




W  wysokiej patelni rozgrzewamy olej z masłem, obsmażamy roladki z każdej strony, wlewamy rosół oraz wino, dodajemy pokrojoną w plasterki cebulkę , przykrywamy i dusimy aż mięso będzie miękkie i sos się zredukuje do minimum, doprawiamy kolorowym pieprzem. 





Serwujemy gorące z lampką schłodzonego półwytrawnego wina. 

Życzę smacznego ;-)

niedziela, 16 sierpnia 2015

Malinowa kopuła o smaku straciatella

  • Słodka kopuła która urzeka smakiem i aromatem soczystych malin, zachwycająca niezmiennie zarówno dzieci jak i dorosłych, nie wyobrażam sobie lata bez tego deseru. Niezwykły smak uzyskałam małym nakładem pracy-tak jak lubię!




Składniki:

Warstwa z malinami:
2 galaretki czerwone
15 dag świeżych malin

Warstwa straciatella:
400 ml śmietanki kremowej 30%
200 g kremowego twarożku naturalnego
3 łyżki cukru pudru
1/2 tabliczki mlecznej czekolady
15 dag świeżych malin
4 łyżeczki żelatyny
10 dag okrągłych biszkoptów

Dodatkowo:
metalowa lub szklana okrągła miska
folia spożywcza


Sposób wykonania:

WARSTWA MALINOWA: Galaretki rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody,odstawiamy do wystygnięcia. Maliny przebieramy, płuczemy i osuszamy. Miskę wykładamy folią spożywczą, wsypujemy maliny i zalewamy tężejącą galaretką, wstawiamy do lodówki aby dobrze stężała.



WARSTWA STRACIATELLA: Żelatynę zalewamy małą ilością gorącej wody-tak aby można ją było rozpuścić. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywną pianę, wsypując cukier puder w trakcie miksowania twarożek i płynną wystudzoną żelatynę.Na sam koniec wsypujemy startą na tarce czekoladę oraz świeże maliny, mieszamy delikatnie ręcznie aby owoce się nie rozpadły.


Masę wylewamy na warstwę z galaretą, wygładzamy łyżką, wciskamy biszkopty, wypukłą stroną do środka-aby utworzyć podstawę deseru. Chłodzimy całą noc w lodówce. Dekorujemy wg swojego uznania.


Smacznego!


wtorek, 11 sierpnia 2015

Keks majonezowy z borówką amerykańską

  • Pyszne puszyste i wilgotne ciasto na bazie majonezu którego tutaj w ogóle nie czuć-cała słodycz przełamana słodko-kwaśnymi owocami borówek , to idealny wypiek na słodki poczęstunek. Uwielbiam to ciasto !






Składniki:

6 jajek
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
4 płaskie łyżki majonezu
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
3/4 szklanki cukru
32 g cukru waniliowego
szczypta soli,
20 dag borówki amerykańskiej
cukier puder do oprószenia

Sposób wykonania:

Białka jaj oddzielamy od żółtek miksujemy na sztywną lśniącą pianę dodając w trakcie nie przerywając ucierania cukier i cukier waniliowy,




delikatnie wmieszać żółtka oraz majonez a następnie przesiać do masy jajecznej przez sito- mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną.



Całość delikatnie wymieszać ręcznie lub mikserem na najniższych obrotach,do całkowitego połączenia, wylać do wyłożonej pergaminem blaszki o wym 12/39 cm.

Na koniec ciasto posypujemy borówką obtoczoną w malej ilości mąki ziemniaczanej , pieczemy około 40 minut w temp 180*c-do suchego patyczka, studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika, całkiem zimne oprószamy cukrem pudrem. 


Smacznego życzę ;-)

Soti Gyokuro Green Tea-recenzja

Jakiś czas temu zostałam poproszona o przetestowanie zielonej herbaty Soti-pierwsze moje odczucia były niechętne, gdyż nie znoszę smaku parzonej w domu zielonej herbaty. Ale co tam myślę spróbuję bo jestem otwarta na wszelkie nowinki a o takich jeszcze nie słyszałam.

Dostałam 4 butelki tego napoju-każda z nich o pojemności 530 ml .



A więc tak, po otwarciu butelki, sam smak mnie pozytywnie zaskoczył, nie ma aż takiej goryczki 
i smaku o zgrozo! ( papierosów) tak, tak, bo tak smakowała mi do tej pory ta herbata :)

Doskonała do osób dbających o swoje zdrowie i dobre samopoczucie.
w swoim składzie zawiera:
-wyjątkowe liście zielonej Gyokuro herbaty zaparzone w wygodnej butelce
-0% cukru
-0% stewii
-0% kalorii
-0% sztucznych barwników
-Poręczna butelka do zabrania ze sobą do torebki, na plażę itp.


Wspaniała i zdrowa alternatywa dla wszelkich słodzonych napojów.
-Przyśpiesza metabolizm
-Oczyszcza organizm z toksyn dzięki cennym antyoksydantom
-Orzeźwia
-Relaksuje

Najlepszy napój na upały oczywiście dobrze schłodzony prosto z lodówki!
Myślę że warto dać tej herbacie szansę i spróbować choć raz jej smaku.
W moim domu będzie gościła dość często :-)
Ma jedną wadę -na szczęście pozytywną-szybko uzależnia!

Zajrzyjcie koniecznie na stronę producenta tam najszybciej ją zamówicie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj