Roladki z szynką i masą jajeczno-brokułową

Za oknami wiosennie i radośnie tak samo powinno być teraz na naszych talerzach. Feria barw sprawi, że poczujecie prawdziwy przypływ energii zwłaszcza po takim śniadaniu jakie przygotowałam , oto przepis na wiosenne roladki z szynką i  masą jajeczno- brokułową.

Ta propozycja jest dla amatorów delikatnych smaków. Polecam jest pycha!

Składniki:

Kilkanaście plastrów szynki użyłam Spod Powału Hańderek

Masa jajeczno brokułowa:

4 jajka

½ świeżego brokuła

50 g sera żółtego

½ papryki czerwonej

½ cebuli

Pęczek świeżego szczypioru

2 łyżki majonezu

Sól i pieprz do smaku

Sałata do podania

Szczypiorek do zawiązania

Sposób wykonania:

Jajka gotuję na twardo obieram ścieram na tarce. Różyczki brokuła dzielę na mniejsze kawałki gotuję we wrzątku ze szczyptą soli i cukru do miękkości, odcedzam i studzę. Dodaję do jajek, paprykę cebulę i szczypiorek siekam w drobną kostkę, ser ścieram na tarce, wszystko łączę razem, doprawiam do smaku solą i pieprzem dodaję majonez mieszam, nakładam pastę na pokrojoną cienko szynkę zawijam w roladki całość obwiązuję szczypiorkiem. Podaję schłodzone na sałacie.

Smacznego!