Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

poniedziałek, 13 marca 2017

Cycki murzynki




To ciasto gościło w moim domu od lat, na długi czas o nim zapomniałam, pochłonięta wymyślaniem nowych przepisów, przypomniał mi o nim mąż kiedy rzekł do mnie  „zjadłbym cycuszków „-jakkolwiek to brzmi J  takie dobre robiłaś dawno temu,  przepisu nie było na blogu więc pomyślałam, że to dobra okazja podzielić się z Wami tym sprawdzonym i  jakże przepysznym ciastem. Nie ma opcji żeby nie wyszło, tego ciasta nie da się sknocić. A może uda Wam się upiec chociażby na święta ?




Składniki:

Blacha 25/30 cm
Ciasto makowo-kokosowe:
6 białek
½ szklanki cukru
1 szklanka suchego maku
1 szklanka wiórek kokosowych

Krem budyniowy:
½ litra mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 żółtka
5 łyżek cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1,5 kostki masła 82%
120 g okrągłych biszkoptów –używam petitki
1 galaretka np. agrestowa Dr. Oetker
rodzynki

Polewa czekoladowa:
125 g masła
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki mleka
2 łyżki ciemnego kakao
1 czubata łyżeczka żelatyny Dr.Oetker

Sposób przygotowania:


Ciasto:
Białka jaj ubić na sztywną lśniącą pianę, cały czas ubijając wsypywać stopniowo cukier, ubijać aż masa będzie bardzo gęsta, wsypać wiórki kokosowe oraz suchy mak, delikatnie wmieszać ręcznie lub na najniższych obrotach miksera, ciasto wyłożyć do prostokątnej formy wyłożonej papierem pergaminowym, piec 30 minut w temp 180*c.
Po upieczeniu wystudzić.

Krem:
½ szklanki mleka odlać, dodać mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i żółtka, zmiksować do jednolitej konsystencji bez grudek, resztę zagotować z cukrem oraz cukrem waniliowym, wlać masę z mąką i ugotować budyń. Wystudzić.
Miękkie masło o temp pokojowej zmiksować na puch, miksując dodawać stopniowo po łyżce zimnego budyniu, wlać kilka kropli migdałowego aromatu, miksować do powstania gęstego kremu. Masą przełożyć ciasto.
Galaretę rozpuścić w szklance gorącej wody, wystudzić, maczać w zimnej galaretce biszkopty wykładać na ciasto, resztę tężejącej galaretki wylać między biszkopty na krem. Schłodzić w lodówce.

Polewa:
 Żelatynę zalać mlekiem, odstawić do spęcznienia.
 Resztę składników umieścić w garnuszku i podgrzać w kąpieli wodnej aż składniki się połączą do gorącej czekoladowej masy dodać spęczniałą żelatynę mieszać do momentu uzyskania gładkiej lśniącej masy.
 Gotową polewę rozprowadzić na biszkoptach na środku ułożyć po jednej rodzynce, zostawić na noc w lodówce.


Słodkich wypieków.

24 komentarze:

  1. Kształte cycuszki;) a tak szczerze super ciasto, ja takiego nie robiłam i nie jadłam, jeśli pozwolisz to spróbuję odchudzić je i upiec na święta :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jestem bardzo ciekawa Monika,Twojej odchudzonej wersji ;)

      Usuń
  2. Mega nazwa:p ciekawe jak ze smakiem ; można dodać jeszcze ptasie mleczko ;p

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja też je uwielbiam ☺ ale biszkopty moczę w rumie ☺

    OdpowiedzUsuń
  4. Właśnie ciasto wywalila do kosza.Było bardzo niskie i 30 min to chyba za dlugo w piecu:(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ono jest niskie...bo nie rośnie...to ma być tylko spód do ciasta 😊
      30 minut to nie za długo aczkolwiek trzeba kontrolować swój piekarnik bo każdy piecze inaczej.
      Pozdrawiam i życzę udanych wypieków.

      Usuń
  5. A wymiary blaszki ????

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszne ciasto dziękuję za przepis pozdrawiam 😀

    OdpowiedzUsuń
  7. Świetne ciasto dodałam pół szklanki mleka więcej do kremu bo budyn przy tej ilości maki wyszedł za gęsty reszta ok

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. On powinien być dobrze gęsty. Nie dolewałabym więcej mleka.

      Usuń
  8. bardzo ladne zdjecia! :D

    OdpowiedzUsuń
  9. 30 minut to zdecydowanie za długo na spód, ja piekę 10-15 minut i jest idealne i nie przesuszone.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Po 10 minutach to wyjmujemy na wpół surowe ciasto . Zawsze piekę 25-30 minut i jest idealne. 15 minut to możliwe tylko na termoobiegu.

      Usuń
  10. Czy pozostale 3 żółtka można dać do ciasta makowego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Absolutnie nie ! Można wykorzystać np do ciasta kruchego.

      Usuń

Będzie mi miło za każdy konstruktywny komentarz dotyczący przepisu. Chętnie w miarę możliwości odpowiem na każde zapytanie, więc pytaj śmiało !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj