Czas na grzyby!
Z wyprawy do lasu prosto do słoika, bogactwa które dała nam
natura nie sposób przecenić, borowiki w occie winnym wcale nie są trudne do
zrobienie, wręcz łatwe, a smak…przekonaj się sam.
Rewelacyjne
zimą jako przekąska.
1 kg małych borowików
Zalewa:
1,5 szklanki octu winnego białego
1,5 szklanki wody
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziaren pieprzu
½ łyżeczki ziela angielskiego
1 cebula
2 łyżki cukru
1 łyżka miodu prawdziwego
2-3 liście laurowe
2 łyżeczki soli
Jak wykonać borowiki w occie winnym ?
Grzyby oczyścić z igliwia, większe sztuki przekroić, opłukać, wrzucić na lekko osolony wrzątek,
gotować 15 minut, odcedzić na durszlaku.
Cebulę pokroić na piórka ułożyć na dnie każdego słoika
wsypać obgotowane borowiki do ¾ objętości.
W garnku zagotować wodę z octem, czosnkiem, solą oraz pozostałymi
przyprawami, zestawić z ognia, wymieszać z miodem, gorącą zalewą zalewać borowiki, dobrze zakręcić.
Pasteryzować 5-10 minut w gotującej wodzie.
Wyjąć zostawić
do wystudzenia. Wynieść do spiżarki.
Zainspirowałaś mnie. Właśnie pasteryzują się prawdziwki z dzisiejszego zbioru. Uwielbiam takie zestawienia smaków. Prawdziwki w occie winnym jadalem u przyjaciół na Słowacji. Myślę, że będą super. Tadeo
OdpowiedzUsuńZainspirowałaś mnie. Uwielbiam takie połączenia smaków. Właśnie pasteryzują się dzisiejsze zbiory. Myślę, ze będą super. Prawdziwki w occie winnym jadalem u przyjaciół na Słowacji.
OdpowiedzUsuńNie lubię grzybków, ale mimo to bardzo apetycznie wyglądają :)
OdpowiedzUsuń