Placek z agrestem i maślaną kruszonką

To weekendowe letnie ciasto nie wymaga zbyt wiele pracy, wilgotne, cała słodycz przełamana  owocami różowego agrestu, maślana kruszonka to kropka nad „i „ Idealne ciasto na słodki poczęstunek. Najlepsze zaraz po ostudzeniu.

Tortownica 24 cm

Ciasto:

2 duże jajka

2 szklanki mąki pszennej tortowej

1 szklanka naturalnej maślanki

¼ szklanki oleju słonecznikowego

½ szklanki cukru

1 opakowanie cukru z wanilią Dr.Oetker

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka obranego agrestu

Kruszonka:

1 szklanka mąki pszennej

½ kostki masła 82%

½ szklanki cukru

Sposób przygotowania:

Do miski wbić jajka, wsypać cukru, ubijać do momentu rozpuszczenia cukru, wlać olej oraz maślankę o temperaturze pokojowej (należy ją wyjąć  1,5 godziny wcześniej z lodówki przed pieczeniem ciasta), wymieszać mikserem na najniższych obrotach, mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do masy, wymieszać delikatnie. Ciasto wylać do wyłożonej pergaminem tortownicy , posypać umytym i osuszonym agrestem.

Składniki kruszonki połączyć ze sobą, rozetrzeć w palcach do konsystencji mokrego piasku, posypać ciasto.

Wstawić do nagrzanego do 175*c piekarnika piec około 30-35 minut. Przed końcem pieczenia ciasto sprawdzić drewnianym patyczkiem, jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.

Słodkich wypieków!