Karkówka w sosie grzybowym

• Danie które pachnie lasem i jesienią,serwujemy z ziemniakami,smakuje i pachnie obłędnie!
• Na obiad znakomita..:)
• 
  
  

Składniki

1 kg karczku bez kości
4 łyżki masła
1 litr bulionu
sól ziołowa do smaku
50 ml białego wytrawnego wina -niekoniecznie

Sos:
50 dag maślaków i kozaków czerwonych
1 duża cebula
1 liść laurowy
3 ziela angielskie
pieprz ziarnisty
1 łyżeczka maki pszennej
10 dag śmietany 18%

Sposób przygotowania

Karkówkę kroimy na centymetrowe plastry,oprószamy solą ziołową do smaku z każdej strony. 

Na patelni rozgrzewamy masło obsmażamy kotlety.Wkładamy do garnka zalewamy gorącym bulionem dodajemy listek laurowy pieprz ziarnisty i ziele angielskie,gotujemy do miękkości na wolnym ogniu pod przykryciem.

Pod koniec duszenia wlewamy wino-można zrezygnować.

Sos: Grzyby oczyszczamy,myjemy,duże kroimy na mniejsze kawałki,małe zostawiamy w całości.

Cebulę obieramy siekamy.Przesmażamy wszystko na tłuszczu z mięsa,aż będą miękkie,doprawiamy do smaku-całość dodajemy do garnka z mięsem dusimy 5 minut zagęszczamy mąką wymieszaną ze śmietaną całość doprowadzamy do wrzenia. 

Podajemy z ziemniakami.