Sernik "Kopiko"

• 
  
• Dziś z rana w poście będzie na słodko...:)
• Zapraszam na delikatny sernik o wyraźnej kawowej nucie, zachwyci amatorów kawowych smaków,polecam na różne okazje w tym świąteczne, mnie jakoś serniki nigdy się nie nudzą, a Wam?
• 
  
• 
  
• 
  

• 
  
  
• 
  

  Składniki

  Ciasto:
  100 g masła
  15 dag mąki tortowej
  80 g cukru
  16 g cukru waniliowego
  1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  1 żółtko
  1 łyżka śmietany 18%
  1 płaska łyżka kawy rozpuszczalnej
  
  
  Masa serowa:
  1 kg mielonego twarogu półtłustego
  6 jaj od szczęśliwych kurek
  1 płaska łyżka kawy rozpuszczalnej
  1 łyżeczka ciemnego kakao
  ¾ szklanki cukru
  ½ szklanki mleka
  100 g masła
  32 g cukru waniliowego
  1 budyń śmietankowy
  1 łyżka mąki kukurydzianej
  biała polewa do dekoracji
• 
  

• • Sposób przygotowania

    1.

    Ciasto: Mąkę pszenną połączyć z cukrami, kawą rozpuszczalną, żółtkiem, proszkiem do pieczenia, dodać masło oraz śmietanę zagnieść ciasto kruche, wylepić ciastem blaszkę wyłożoną pergaminem o wym 24/28 cm.

    2.

    Masa serowa: Zmielony twaróg utrzeć z cukrem oraz żółtkami wlać budyń rozrobiony w mleku, dodać mąkę kukurydzianą oraz masło zmiksować. Białka ubić na sztywno połączyć z masą serową, delikatnie wymieszać.

    3.

    Podzielić masę na trzy części. Białą część wylać na kruchy kawowy spód do drugiej części wlać połowę zaparzonej kawy w 4-5 łyżkach gorącej wody –kawa ma być przestudzona. Wymieszać, wylać na białą masę serową wygładzić łyżką, do trzeciej części wlać resztę kawy i wsypać łyżeczkę ciemnego kakao wymieszać, wyłożyć na wierzch. Piec 50 minut w temp 175*c.

    4.

    Po upieczeniu zimny sernik udekorować białą polewą czekoladową. Schłodzić.

    
    

                                                            Życzę smacznego  ;-)

•