Rolada z indyka z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Delikatne indycze mięso doskonale współgra ze szpinakiem i suszonymi pomidorami, całość zawinięta w roladę i usmażona tworzy pyszny pożywny obiad. Tym przepisem będzie delektować się cała rodzina.

Składniki:

70 dag  fileta z indyka

35 dag świeżego szpinaku

15 dag suszonych pomidorów

4 plastry żółtego sera

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

3 łyżki aromatyzowanej oliwy z czosnkiem i pomidorami

Sól i pieprz do smaku

Panierka:

Jajka

Mąka pszenna

Bułka tarta

Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Fileta z indyka dzielimy na dwie porcje, delikatnie rozbijamy na cienkie płaty przez woreczek foliowy, oprószamy do smaku solą i pieprzem, odstawiamy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę wrzucamy posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, szklimy parę minut, po czym dodajemy świeży szpinak, przesmażamy całość chwilę doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Studzimy.

Na mięsie rozkładamy po dwa plastry żółtego sera, szpinakowe nadzienie i pokrojone, osączone wcześniej z zalewy suszone pomidory, zawijamy w rulony, panierujemy w mące, rozkłóconym jajku oraz w bułce tartej, smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem  na oleju z każdej strony na złocisto.

Podajemy z dowolna surówką.

Smacznego!

http://dagoma.com.pl/