Włoski pieróg

Uwielbiam niebanalne pomysły, miała powstać klasyczna pizza ale puściłam wodze fantazji, ten pieróg  to alternatywa dla tradycyjnej pizzy, jest wyjątkowo smaczny i sycący. Idealny na towarzyskie spotkania.

Składniki:

Ciasto:

50 dag mąki pszennej+do podsypania

150 ml ciepłego mleka

150 ml ciepłej wody

1 jajko

7 g suszonych drożdży

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

1 łyżka oliwy

3 łyżki przecieru pomidorowego

Nadzienie;

30 dag pieczarek

10 dag patyczków szynkowych Tradycyjne Jadło

10 dag sera grana padano lub cheddar

2 cebule dymki ze szczypiorem

1 łyżeczka masła

Zioła włoskie do smaku

Sól do smaku

Pieprz czarny świeżo mielony do smaku

Sposób wykonania:

Ciasto:

Cukier rozmieszać z suszonymi drożdżami, wlać ciepłe mleko i wodę odstawić na pięć minut do napęcznienia.

Do miski wsypać mąkę, dodać sól przemieszać , wlać zaczyn, wbić jajko, dodać oliwę i zagnieść gładkie elastyczne ciasto.

Odstawić na jedna godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Ciasto podzielić na trzy części.

Nadzienie:

Pieczarki umyć, pokroić na plasterki, cebulę w kostkę , ser zetrzeć a kiełbasę pokroić na cienkie plasterki.

Masło rozgrzać na patelni, dodać cebulę zeszklić pod przykryciem, dodać resztę składników i poddusić do odparowania wody, doprawiać farsz ziołami oraz solą i pieprzem do smaku.

Ciasto rozwałkować na trzy okrągłe placki, podsypując lekko mąką aby się nie kleiło,  posmarować przecierem pomidorowym zostawiając po 2 cm od krawędzi brzegów, nałożyć nadzienie, posypać startym serem, zwinąć na pół formując pieroga, radełkiem odciąć równo brzegi, docisnąć je widelcem, ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, w odpowiedniej od siebie odległości, odstawić na 20 minut aby podrosło, piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190*c, podawać gorące danie, można polać ketchupem.

Smacznego!