Maślane rogaliki

Drożdżowe maślane ciasto jest puszyste i mięciutkie , warstwa kremowego serka z nutą pomarańczy dopełnia całości. Jedne z moich ulubionych zaraz po tych świętomarcińskich. Jeśli nie macie jeszcze pomysłu na coś słodkiego do kubka kakao polecam Wam ten przepis!

Składniki:

Ciasto:
65 dag mąki pszennej

40 g świeżych drożdży

300 ml mleka 3,2%

100 g cukru+ 1 łyżeczka do rozczynu

½ łyżeczki pasty waniliowej

2 jajka

90 g masła

½ łyżeczki soli


Nadzienie:
150 g serka kremowego-takiego do smarowania pieczywa

1 łyżka musu z pomarańczy lub dżemu pomarańczowego

1 łyżeczka cukru

jajko do posmarowania

cukier puder do oprószenia

Jak wykonać ?

Ciasto:

 Mleko podgrzać aby było ciepłe, odlać ½ szklanki i wkruszyć drożdże oprószyć łyżeczką mąki odstawić rozczyn na 5 minut do podrośnięcia. 

Mąkę wymieszać w misce z solą oraz cukrem, wbić jajka, dodać pastę waniliową, wlać mleko oraz rozpuszczone lekko ciepłe masło i zaczyn, wyrobić dokładnie ciasto ręką, oprószyć łyżką mąki przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić na 40 minut w ciepłe miejsce.

Nadzienie:

 Twarożek rozetrzeć z cukrem i musem pomarańczowym na pastę.

Wyrośnięte ciasto zagnieść ponownie podzielić na 4 części, każdą część rozwałkować cienko około 3 milimetry na koło i radełkiem do pizzy podzielić na trójkąty. 

Na każdym trójkącie rozpoczynając od najszerszej części ułożyć po płaskiej łyżeczce nadzienia zawijać do samego końca tak aby koniec rogalików był na spodzie, wtedy mamy pewność że rogaliki nie rozejdą się podczas pieczenia.

Ułożyć rogaliki na blasze wyłożonej pergaminem odstawić na 15 minut w celu wyrośnięcia,posmarować rozkłóconym jajkiem z łyżką mleka,  następnie piec około 25 minut na grzaniu góra- dół w temp 170*c.Po wystudzeniu oprószyć pudrem.

Słodkich wypieków !