Zapiekanka ziemniaczana z miruną

Zapiekanka z rybą i ziemniakami w jednym naczyniu, czyli to co lubię.  Raz na jakiś czas warto ją zrobić, szczególnie gdy chcemy miłej odmiany, innej niż gotowane ziemniaki i smażona ryba.

Polecam!

Składniki:

4 filety miruny u mnie mrożona

4-5 ziemniaków sałatkowych o zwartym miąższu

½ pora

1 cebula

3/4 szklanki słodkiej śmietanki 18%

2 łyżki oliwy

1 łyżka masła

Sok z cytryny

Sól i pieprz do smaku

20 dag sera żółtego

Natka pietruszki do posypania

Przyprawa do ziemniaków

Jak wykonać ?

Filety rybne rozmrażamy, osączamy ręcznikiem papierowym z nadmiaru wody. 

Kroimy na kawałki układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem, skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą i pieprzem do smaku.

Ziemniaki obieramy, podgotowujemy w osolonej wodzie na pół miękko-mają pozostać jędrne nie całkiem ugotowane, odcedzamy, kroimy w grubsze plastry.

Por i cebulę kroimy w pół krążki podduszamy na patelni na maśle i oliwie do miękkości, wlewamy śmietankę, doprawiamy sola oraz pieprzem do smaku, gotujemy chwilę ze śmietanką, gdy zacznie gęstnieć zestawiamy z ognia, zalewamy rybę w naczyniu , posypujemy połową startego sera żółtego na wierzchu rozkładamy plastry ziemniaków, posypujemy przyprawą do ziemniaków i resztą startego sera. 

Naczynie przykrywamy folią aluminiową. 

Zapiekamy 40 minut w temp 180*c na kilka minut przed końcem pieczenia folię zdjąć aby ziemniaki złapały „rumieńca”

 Przed podaniem posypać świeżo posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!