Flaczki pod francuską czapą

Pogoda teraz kapryśna, raz słońce raz deszcz, dlatego w naszym menu królują już treściwsze dania, rozgrzewające, syte i smaczne, takie są flaczki z ciemnym sosem Łowicz z dodatkiem bogactwa jesieni-czyli warzywami a całość pieczona pod czapą z francuskiego ciasta. Bo przecież flaczki to nie tylko zupa, czyż nie ? Doskonale nadają się do zapiekania.  Jak Wam podoba się mój pomysł ?

 Obiad pierwsza klasa,  wyszły takie,  że…Łoooo!

#lowicz

Składniki:

½ kg świeżych  flaków wołowych

15 dag świeżej dyni

15 dag chudego wędzonego boczku

1 słoik ciemnego sosu Łowicz

2 marchewki

1 łyżka startego selera

1 cebula biała

1 cebula czerwona

Mały kawałek pora

½ papryczki chili

Pęczek natki pietruszki

2 liście laurowe

Sól morska do smaku

Grubo mielony pieprz czarny

1 łyżka przyprawy do flaków

1 płat świeżego ciasta francuskiego

1 jajko do posmarowania

Jak wykonać flaczki z sosem Łowicz?

Flaki ugotować w osolonym wrzątku prawie do miękkości, odcedzić na durszlaku.

Boczek pokroić w cieniutkie plasterki, cebulę, dynię  i marchewkę obrać , cebulę i dynię posiekać w kostkę, marchewkę, wydrążoną z nasion papryczke chili i por  w cieniutkie plasterki. 

W naczyniu żaroodpornym wyłożyć dno połową boczku, następnie rozłożyć warstwę flaków, posypać delikatnie do smaku solą, pieprzem oraz przyprawą do flaków, przykryć  pokrojonymi warzywami, wymieszanymi ze  startym selerem, między warzywa wcisnąć liście laurowe, posypać posiekaną natką pietruszki,  całość zalać uniwersalnym ciemnym sosem Łowicz, na wierzchu ułożyć resztę pokrojonego boczku. Włożyć do piekarnika piec 50 minut w temp 180*c

Na 15 minut przed końcem pieczenia, przykryć płatem ciasta francuskiego, ponakłuwać widelcem, posmarować rozkłóconym jajkiem, temp piekarnika zwiększyć do 200*zapiekać aż ciasto się zezłoci i stanie chrupiące, a potem już tylko podawać..prosto z pieca!

Smacznego!

Wpis dodaję do akcji konkursowej Łowicz

Jeden sos wiele dań........ trzymajcie kciuki, przydadzą się :)