Potrawka dyniowa z salami, makaronem i jasnym sosem Łowicz

Teraz kiedy przede mną ciężki okres w życiu i codzienne kursowanie między domem a oddziałem radioterapii daje się we znaki,  doceniam szybkie posiłki i słoiczki gotowego sosu w szafce, tak właśnie w takich momentach docenia się je najbardziej, kiedy wracasz do domu i nie wiadomo w co ręce wsadzić, obowiązki czekają bo nikt za Ciebie nic nie zrobi  a głodny brzuszek domaga się posiłku.

Nie wyobrażam sobie obiadu bez jarzyn,  w ogródku nadal rośnie cukinia i dynia te polskie warzywa są najsmaczniejsze na świecie, w szafce miałam resztki makaronu, w lodówce wyrazisty w smaku ser więc tak powstało na szybko to danie, choć proste to smakiem wyborne. Wszystko robię w większej ilości i na zapas bo z patelni nie problem sobie podgrzać . No to smacznego!

Składniki:

Na 2-3 porcje

30 dag makaronu świderki

1 słoik sosu Łowicz

10 dag salami

1/2 małej dyni

1/2  papryczki chili

1 cukinia

2 cebule

2 łyżki oliwy

3 łyżki startego sera grana padano

½ łyżeczki curry

Sól morska do smaku

Pieprz świeżo mielony do smaku

Natka pietruszki do posypania

Jak wykonać ?

Makaron ugotować all dente w osolonym wrzątku, odcedzić na durszlaku.

Cebule obrać posiekać w kostkę, salami i wydrążone z nasion chilii pokroić w cienkie paski, obraną dynię i cukinię w grubszą kostkę.

Na głębszej patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę zeszklić, dorzucić salami oraz pokrojone warzywa, posolić i doprawić pieprzem do smaku, przykryć  pokrywką poddusić aż warzywa zmiękną, wtedy dodać słoiczek sosu Łowicz  doprawić curry, poddusić aż zabulgocze, wsypać ugotowany makaron , całość  wymieszać z tartym serem grana padano, posypać natką, podawać prosto z patelni lub przełożyć na talerze.

#lowicz

Wpis dodaje do akcji konkursowej Jeden sos wiele dań: