Ciasto mega cytrynowe

Orzeźwiające, piaskowe, mega cytrynowe , puszyste, jedno z moich ulubionych ciast pieczonych bez okazji, pasuje zarówno na wielką imprezę jak i do kawy z przyjaciółmi. Jednym słowem łatwa klasyka która zawsze wychodzi i nie potrzebuje wielkich umiejętności. Mój ideał  ciasta bez kremu.Polecam!

Keksówka  35 cm

3 duże jajka 

20 dag masła

¾ szklanki cukru

1 duża cytryna

1 łyżka cukru ze skórką cytrynową Dr.Oetker

2 pełne szklanki mąki tortowej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

½ szklanki śmietany 18%

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Lukier do polania

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki do upieczenia ciasta muszą mieć temp pokojową.

Miękkie masło umieszczamy w misie miksera, wsypujemy cukier i miksujemy na puszysto, cały czas miksując wbijamy po jednym jajku, dodajemy śmietanę, wlewamy sok z całej cytryny i startą  skórkę cytrynową. 

Mąkę tortową mieszamy z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia i sodą, wsypujemy do masy jajecznej, miksujemy krótko tylko do połączenia-ciasto będzie gęste.

Szpatułką wybieramy ciasto z miski i wkładamy do wyłożonej papierem keksówki, wygładzamy.

 Pieczemy 50 minut w temp 165*c lub do suchego patyczka. 

Studzimy przy otwartych drzwiczkach. Zimne wyciągamy na kratkę , lukrujemy.

Słodkich wypieków!