Maślankowe gofry z cynamonem, wiśniami, bitą śmietaną i syropem trzcinowym

Kto nie lubi pysznych pulchniutkich gofrów ? Te są pachnące cynamonem... Uwielbiają je zarówno dorośli jak i dzieci-to taka słodka rozpusta poprawiająca nastrój w paskudny listopadowy dzień, kiedy nie chce się wyściubić nosa na spacer, jemy je bez wyrzutów sumienia , są pyszne!

Składniki na gofry:

15 dag mąki pszennej tortowej

10 dag cukru brązowego 

150 ml mleka 3,2%

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody

1 płaska łyżeczka cynamonu

70 ml maślanki naturalnej

6 dag roztopionego masła

1 jajko

Szczypta soli

Frużelina z wiśni:

20 dag  wiśni z kompotu

100 ml soku z wiśni

2 łyżki brązowego cukru 

2 łyżeczki mąki kukurydzianej

Dodatkowo:

Bita śmietana

Syrop trzcinowy  do polania

Przygotowanie:

W małej misce mieszamy sypkie składniki: Mąkę, cukier trzcinowy, cynamon, sodę oraz proszek do pieczenia i szczyptę soli.

Żółtko jajka miksujemy z mlekiem maślanką oraz roztopionym masłem, dodajemy sypkie składniki, krótko miksujemy tylko do połączenia. 

Z białka ubijamy sztywną pianę i delikatnie mieszamy z ciastem.

Rozgrzewamy gofrownicę i nalewamy po porcji ciasta, pieczemy na złocisto 3-4 minuty.

Przekładamy na kratkę, lekko studzimy.

Frużelina, wiśnie z syropem i brązowym cukrem zagotowujemy zagęszczamy mąką kukurydzianą rozprowadzoną w łyżce wody, gotujemy dwie minuty zastawiamy z ognia. Studzimy.

Gofry podajemy z bitą śmietaną i fruzeliną, polane syropem trzcinowym. 

Smacznego!