Wytrawne pierogi drożdżowe ala pizza

Maj!

 Na pewno każdy z Was ma na ten piękny miesiąc apetyczny plan w końcu cały rok czekaliśmy na niego z utęsknieniem, pogoda dopisuje, bzy kwitną jak szalone a w domowym zaciszu też można poszaleć ! 

Ja zrobiłam  pyszne drożdżowe pierożki o bazyliowej nucie z nadzieniem z pieczarek i sera żółtego  , coś na wzór pizzy bo smakują praktycznie tak samo J Choć zabawy z nimi jest, przyznaję J  to warto, są chrupiące a nadzienie wręcz rozpływa się w ustach za sprawą ciągnącego się sera, doskonałe do zabrania na piknik pod chmurką wystarczy tylko zabrać ze sobą kocyk i ketchup, smakują zarówno na ciepło jak i na zimno, pycha, pycha i jeszcze raz pycha J

Ciasto drożdżowe:

300 g maki pszennej

1 łyżeczka soli

4 g drożdży instant

2 łyżki oliwy bazyliowej

180 ml mleka

Nadzienie:

6-7  pieczarek

1 cebula

1 łyżeczka masła

½ czerwonej papryki

15 dag sera goudy

Zioła prowansalskie do smaku

Sól morska do smaku

Świeżo mielony pieprz do smaku

Do posmarowania:

Oliwa z bazylią

Ketchup do podania

Sposób przygotowania:

 Ciasto drożdżowe:

Mleko podgrzewam aż będzie dobrze ciepłe. Mąkę wsypuję do miski, mieszam z solą, wlewam oliwę z bazylią, wypuję drożdże, wlewam mleko i całość zagniatam ręcznie –(jeśli ktoś posiada może robotem ) do powstania jednolitego gładkiego ciasta. Przykrywam miseczkę ściereczką i odnoszę  ciepłe miejsce na godzinę i czekam aż ciasto podrośnie, w tym czasie przygotowuję nadzienie.

Nadzienie:

Pieczarki ścieram na tarce o dużych oczkach , cebulę obieram kroję w drobną kostkę.

Na patelni rozpuszczam masło bez laktozy, dodaję cebulę, duszę 2 -3 minuty, po tym czasie dodaję pieczarki, całość duszę 2 minuty, zestawiam z ognia doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Studzę.

Paprykę siekam drobniutko mieszam z zimnymi pieczarkami

Ser żółty w plasterkach kroję w drobną kostkę, mieszam z nadzieniem. Doprawiam ziołami prowansalskimi.

Wyrośnięte ciasto przekładam na stolnicę, oprószoną mąką wałkuję, dużą szklanką wycinam krążki , nakładam po łyżeczce nadzienia, formuję zgrabne pierożki, widelcem dociskam końce.

Układam na blasze, wierzch smaruję oliwą z bazylią. Piekę w nagrzanym do 185*c piekarniku około 20 minut. Podaję na zimno lub ciepło z ketchupem.