Proste ciasto z truskawkami

 

Weekendowe bardzo szybkie i proste ciasto do przygotowania z sezonowymi owocami letnimi w moim przypadku z truskawkami, ale można je upiec np. z malinami lub borówkami a nawet agrestem, w każdym wydaniu smakuje pysznie, jest puszyste a zarazem wilgotne więc nie zapychające. Bardzo polecam do filiżanki popołudniowej herbaty.

 

Blaszka 25/30 cm

Składniki:

4 duże jajka

25 dag cukru

16 g cukru z wanilią Dr.Oetker

15 dag suchej kaszy manny

35 dag mąki pszennej tortowej Młynomag

20 dag kwaśnej śmietany 18% ewentualnie jogurtu

50 ml oleju słonecznikowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Dodatkowo:

70 dag drobniejszych truskawek

Cukier puder do oprószenia

 

Sposób przygotowania:

Sekretem udanego ciasta są składniki o jednakowej temperaturze pokojowej, więc jajka i śmietanę wyciągamy z lodówki odpowiednio wcześniej przed pieczeniem ciasta.

Jajka wbić do miski wsypać cukier oraz cukier z wanilią, miksować około 10 minut na szybkich obrotach miksera, aż do uzyskania gęstej prawie białej piany.

Mąkę tortową wymieszać z proszkiem  do pieczenia oraz manną.

Do gęstej masy jajecznej dodać śmietanę  oraz olej, wmieszać miksując na niskich obrotach, wsypać suche składniki i delikatnie szpatułką lub rózgą od miksera wymieszać. Tak aby masa była jednolita.

Wylać ciasto na wyłożoną pergaminem blaszkę, wyrównać, posypać umytymi i osuszonymi truskawkami. Ciasto wstawić do nagrzanego do 175*c piekarnika i piec około 45-50 minut na grzaniu góra dół.

Ostudzone oprószyć leciutko cukrem pudrem.

Słodkich wypieków!

 

 

 

Ciasto kruche z truskawkami i budyniem

 

Kruche słodkie ciasto, warstwa soczystych truskawek i solidna porcja gęstego budyniu, całość przykryta kruszonką to sezonowy wypiek do filiżanki kawy czy herbaty.  Smaki lata za którymi tak długo tęsknimy. To ciasto jest łatwe do przygotowania i bardzo smaczne. Znika bardzo szybko. Polecam.

Blaszka o wym 25/30 cm

Ciasto kruche:

500 g mąki pszennej tortowej

250 g masła lub margaryny

½ szklanki cukru pudru

1 łyżka cukru wanilinowego Dr.Oetker

5 żółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kaszy manny

 

Nadzienie:

850 g drobniejszych truskawek

1 płaska łyżki mąki ziemniaczanej

 

Masa budyniowa:

1,2 litra mleka

3 budynie śmietankowe Dr.Oetker

1 łyżka mąki ziemniaczanej

5 łyżek cukru

1 łyżka cukru waniliowego

 

Dodatkowo;

Cukier puder do oprószenia

 

Ciasto kruche:

Mąkę przesiać do miski, wsypać cukier puder oraz proszek do pieczenia, dobrze wymieszać łyżką, dodać żółtka oraz pokrojone na kawałki masło lub margarynę, zagnieść jednolite kruche ciasto.

¾ ciasta wylepić spód wyłożonej pergaminem blaszki, ponakłuwać widelcem, oprószyć kaszą manną, resztę uformować w kulę i włożyć do zamrażarki.

Umyte i odszypułkowane truskawki dobrze osuszyć-nie kroić,  wymieszać z mąką ziemniaczaną i wyłożyć na kruchy spód.

Przygotować masę budyniową:

Połowę mleka zagotować z cukrami, do reszty dodać proszek budyniowy i mąką ziemniaczaną, dobrze wymieszać, wlać zawiesinę na gotujące się mleko i ugotować gęsty budyń, gorący wylać w całości na truskawki. Schłodzone ciasto zetrzeć na tarce jarzynowej . Piec w nagrzanym do 180*c piekarniku na grzaniu góra dół przez około 55 minut-do zrumienienia.

Słodkich wypieków!

 

 

 

Schab ze szparagami i szpinakiem w kremowym sosie serowo-koperkowym

 

 

Sezon na szparagi jest bardzo krótki, żal by było nie korzystać z dobra natury i nie przygotować smacznego dania obiadowego z ich udziałem. Moja propozycja nie dość, że bardzo łatwa  to jeszcze przygotowuje się praktycznie samo z jednej patelni.  Całość moim zdaniem komponuje się bardzo zachęcająco. Smaku potrawie dodaje serek naturalny swojski z  pieprzem kolorowym. Główną zaletę Sera Korycińskiego Swojskiego z pieprzem stanowi jego naturalność oraz prostota. W procesie produkcji używa się jedynie niepasteryzowanego mleka, podpuszczki, soli oraz pieprzu kolorowego. Bardzo polecam!

 

Składniki na 5-6 porcji:

1 kg schabu bez kości

½ kg szparagów zielonych

15 dag świeżego szpinaku

1 cebula

mały kawałek pora

2 ząbki czosnku

2 łyżki masła klarowanego

15 dag sera korycińskiego swojskiego z pieprzem kolorowym

1 szklanka słodkiej śmietanki 18%

Pęczek świeżego koperku

Sól i pieprz do smaku

 

Sposób przygotowania:

Świeży schab pokroić na grubsze plasterki. Obraną cebulę i czosnek posiekać.

W szerokim rondlu lub na dużej wysokiej patelni rozgrzać masło, obsmażyć schab na większym ogniu z obu stron.  Gdy już będzie podsmażony wrzucić posiekaną cebulę z czosnkiem, po chwili dodać pokrojony por. Rondel przykryć i całość dusić kilka minut. 

W tym czasie odłamać grube i zdrewniałe końce szparagów, resztę łodyg opłukać i pokroić na kawałki, główki zostawić w całości. Liście szpinaku również pokroić. Wrzucić szparagi ze szpinakiem do mięsa, całość dusić 10 minut, doprawić solą i pieprzem do smaku, zalać słodką śmietanką, dodać rozdrobniony serek swojski z pieprzem, całość dusić jeszcze  na wolnym ogniu pod przykryciem 10 minut aż sos będzie kremowy i gęsty. 

Oprószyć  posiekanym koperkiem,  podawać z gotowanymi ziemniakami.

Smacznego!