Ciabata z rozmarynem i żurawiną

• Ciabatki z żurawiną są chrupiące aromatyczne dzięki rozmarynowi,na śniadanie najlepsze,zapach jak w kuchni u babci.
• 
  
  

• Składniki

  40 dag mąki pszennej typ 480
  200 ml gorącej wody
  15 g świeżych drożdży
  1 łyżeczka soli
  1 łyżeczka cukru
  2,5 łyżki suszonej żurawiny
  4 gałązki świeżego rozmarynu
  oliwa do posmarowania ciasta

Sposób przygotowania

Na stolnicę lub do miski wsypujemy przesianą mąkę,

 wlewamy stopniowo gorącą wodę ale nie wrzątek,wsypujemy łyżeczkę soli i cukru,

wkruszamy drożdże i zagniatamy ciasto aż zacznie odchodzić od ręki i będzie gładkie. 

Tak wyrobione ciasto formujemy w kulę smarujemy po wierzchu oliwą z oliwek przykrywamy lnianą ściereczką i odnosimy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia-ciasto ma podwoić swoja objętość.

 W tym czasie suszoną żurawinę zalewamy w miseczce wodą . 

Gdy ciasto wyrośnie ,żurawinę odsączamy i wyciskamy z wody w rekach i dodajemy do ciasta i ponownie zagniatamy. Dzielimy ciasto na dwie części i rozciągamy formując dwa wałki o jednakowej wielkości. 

Przez środek każdego wałka robimy nacięcia nożem do pieczywa i w środek wkładamy gałązki świeżego rozmarynu.

Układamy na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia.

Odstawiamy na kilka minut do ponownego wyrośnięcia. 

Piekarnik rozgrzewamy do 200*c wkładamy ciabaty i pieczemy 30 minut. Po upieczeniu wystudzić.