Biały puszek

• Kokosowy biszkopt, maślany krem na mleku kokosowym i pianka z białej czekolady tworzą pyszną delikatną słodycz na różne okazje.Aksamitne, wręcz rozpływa się w ustach!
• W sam raz na weekend do kawy.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki:

  Ciasto kokosowe:
  6 jaj
  1/2 szklanki mąki pszennej
  3/4 szklanki cukru
  2 łyżki czubate mąki ziemniaczanej
  2 łyżki wiórek kokosowych białych
  1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  
  Krem kokosowy:
  1 puszka mleka kokosowego
  200 ml mleka
  1 budyń śmietankowy
  1 łyżeczka czubata mąki ziemniaczanej
  3 łyżki cukru
  20 dag masła
  
  Pianka z białej czekolady:
  300 ml śmietany kremówki
  25 dag serka mascarpone
  15 dag białej czekolady
  wiórki kokosowe do posypania

• Sposób przygotowania:

• 
  

Ciasto: 

Jajka ubić na puszystą pianę z cukrem, mąkę pszenną zmieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, zwalniając obroty miksera do minimum wsypywać stopniowo mąkę na końcu wsypać wiórki kokosowe i wymieszać. 

Tak przygotowane ciasto wylać na wyłożoną papierem pergaminowym blaszkę o wym 25/30 cm.Upieczone zimne ciasto przekroić wzdłuż na połowę.

 Krem kokosowy: Mleczko kokosowe zagotowujemy z cukrem, w zwykłym mleku rozrabiamy budyń z mąką ziemniaczaną,   wlewamy do gotującego się mleka i gotujemy budyń.
Odstawiamy do wystudzenia. 

Miękkie masło ucieramy na puszysto dodajemy po łyżce zimnego budyniu kokosowego miksujemy na gładki puszysty krem.Przekładamy biszkopt przykrywamy drugą warstwą ciasta.

Pianka z białej czekolady: Śmietanę kremówkę podgrzewamy , dodajemy połamaną czekoladę, zostawiamy aż czekolada zacznie się rozpuszczać wtedy mieszamy na gładką masę. Odstawiamy na całą noc do lodówki. Następnego dnia do masy dodajemy zimny serek z lodówki, miksujemy na puszysty krem, smarujemy wierzch ciasta.Posypujemy grubo wiórkami. Schładzamy w lodówce.

 

                                                                Życzę smacznego ;-)