Czekoladowy tort Goplana

Czekolada-to słowo to raj dla podniebienia i duszy, a jej miłośnicy twierdzą zgodnie że ma ona niepowtarzalny smak i aromat, w dzisiejszych czasach wykorzystuje się ją w kuchni na nieskończenie wiele sposobów, urozmaica smak ciast, deserów a nawet mięs na wytrawnie.

Ten czekoladowy tort-prosty w przygotowaniu łączy w sobie mocno czekoladowe smaki, wilgotny, wykwintny, rozkosznie rozpływa się w ustach, zakochałam się w nim od pierwszego kęsa.

To zdecydowanie najlepszy  czekoladowy tort jaki jadłam.W niejednym domu będę walki o ostatni jego kawałek. Ważne by do niego użyć dobrej jakości czekolady a taką jest czekolada Goplana. Polecam!

CIASTO:

4 jajka

½ szklanki cukru

½ szklanki mąki pszennej

2 czubate łyżki budyniu czekoladowego

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka ciemnego kakao

 KREM CZEKOLADOWY:

½ litra śmietany kremówki

25 dag serka mascarpone

2 tabliczki gorzkiej czekolady 60% kakao Goplana

3 łyżki cukru pudru

1 słoiczek konfitur z czarnej porzeczki

PONCZ DO NASĄCZENIA:

1 szklanka naparu z czarnej herbaty

4 łyżeczki brązowego cukru

150 ml likieru migdałowego

DEKORACJA:

Ażurki z deserowej czekolady

1 tabliczka mlecznej czekolady z fistaszkami Goplana

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto:

Oddzielić  żółtka od białek, białka ubić z cukrem na lśniącą pianę połączyć z żółtkami.

Mąkę pszenną przesiać przez sito razem z proszkiem do pieczenia oraz czekoladowym budyniem i kakao, dodawać po łyżce do masy, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką do połączenia, ciasto wylać do wyłożonej papierem tortownicy –samo dno o wym 26 cm Piec 30 minut w temp 160*c.Zimne ciasto przeciąć wzdłuż na połowę-najlepiej jest upiec dzień przed złożeniem torcika, wtedy idealnie się kroi.

Masa czekoladowa:

Kremówkę przelać do rondelka, podgrzać prawie do wrzenia, dodać połamaną czekoladę, chwilę odczekać, wymieszać do połączenia. Odstawić na całą noc do lodówki.

Następnego dnia wmieszać w masę serek mascarpone i zmiksować mikserem do połączenia.

Poncz:

Zimną osłodzoną cukrem herbatę wymieszać z likierem migdałowym.

Przełożenie:

Jeden placek ciasta nasączyć połową ponczu, posmarować konfiturą z czarnej porzeczki, nałożyc połowę kremu czekoladowego, przykryć drugim plackiem, znów nasączyć i posmarować konfiturą wyłożyć resztę kremu, wygładzić, posypać startą czekoladą z fistaszkami i udekorować czekoladowymi ażurkami.Wstawić na całą noc do lodówki.Podawać schłodzony.

                                                                Smacznego!

Przepis dołączam do konkursu Z czekoladową nutą 

Trzymajcie kciuki!