Pstrąg na parze z egzotyczną salsą

Postne danie na dzisiejszy obiad wcale nie musi być nudne, polecam pstrąga w ziołach gotowanego na parze z egzotyczną salsą o smaku ananasa i curry.

Składniki:

2 wypatroszone pstrągi

1 łyżka ziół do ryb

Pieprz cytrynowy do smaku

Sól do smaku

Sok z cytryny

1 łyżka oleju rzepakowego

Egzotyczna salsa:

3 grube plastry świeżego ananasa

3 plastry cytryny bez skóry

1 cebula

1 łyżka musztardy Dijon

2 łyżki cukru brązowego trzcinowego

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 płaska łyżeczka curry

Sól do smaku

Sposób przygotowania:

Ryby natrzeć olejem, skropić sokiem z cytryny, oprószyć dokładnie solą, pieprzem cytrynowym oraz ziołami i wstawić  na 2 godziny do lodówki aby naszły przyprawami.

Salsa: Świeżego ananasa po obraniu ze skóry, kroimy w drobną kostkę tak samo cebulę, oraz cytrynę z miąższem, mieszamy w misce, doprawiamy curry oraz solą i cukrem brązowym, dodajemy musztardę oraz jogurt naturalny, mieszamy wszystko razem, salsę wkładamy na 2 godziny do lodówki.

Ryby układamy w misce parowaru i gotujemy około 20 minut, podajemy z egzotyczną salsą.

Smacznego!