Mleczny sernik

Kolejny mój sernik na klasycznym kruchym spodzie, o idealnie kremowej konsystencji z wyraźnie wyczuwalną mleczną nutą, smaku dopełnia masa kajmakowa o smaku orzechowym.

Wypiek na różne okazje w tym świąteczne.

Skladniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej
20 dag masła
3 żółtka

1 łyżka śmietany 18%
4 łyżki cukru

Masa serowa:

60 dag mielonego półtłustego twarogu

½ szklanki cukru

16 cukru z prawdziwą wanilią

3/4 szklanki mleka w proszku

1/2 szklanki mleka 2%

5 jaj

10 dag masła

1 budyń śmietankowy -40 g

2 łyżki soku z cytryny

50 g maltikeksów (kruche ciasteczka w czekoladzie )

Wierzch::

½ puszki masy kajmakowej orzechowej

Dowolna dekoracja

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Mąkę połączyć z zimnym masłem oraz cukrem i żółtkami, zagnieść szybko kruche ciasto, wylepić dno i boki tortownicy o wym 22 cm

Masa serowa:

Zmielony twaróg umieścić w misie miksera wsypać cukier dodać mleko w proszku , wbić jajka, dodać miękkie masło, dodać budyń, wlać mleko oraz sok z cytryny i wszystko razem krótko miksować tylko do uzyskania gładkiej kremowej masy.

Tak przygotowaną masę wylewamy na cisto kruche, na wierzchu posypujemy maltikeksami, pieczemy w nagrzanym do 180*c piekarniku około 45-50 minut –do lekkiego zrumienienia wierzchu, studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika.

Masę kajmakową lekko podgrzewamy rozprowadzamy na jeszcze delikatnie ciepłym serniku, dekorujemy migdałami lub wg uznania.

Słodkich wypieków !