Ciasto z rabarbarem

Mamy sezon na rabarbar, więc korzystajcie  i obowiązkowo zróbcie to proste a jakże pyszne ciasto .

Jest wilgotne za sprawą majonezu,  którego w ogóle tu nie czuć, wiec bez obaw i słodko-kwaśne. Wręcz idealne. Polecam podać z filiżanką dobrej herbaty. Takie ciasta to moja bajka !

Składniki:

6 jajek
3/4 szklanki mąki pszennej -używam Młynomag
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
4 płaskie łyżki majonezu

50 g startej dowolnej czekolady
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
3/4 szklanki cukru
32 g cukru waniliowego
szczypta soli,
1 szklanka pokrojonego rabarbaru

cukier puder do oprószenia-niekoniecznie

Sposób przygotowania:

Białka jaj oddzielamy od żółtek miksujemy na sztywną lśniącą pianę dodając w trakcie nie przerywając ucierania cukier i cukier waniliowy.

Dodajemy żółtka oraz majonez, delikatnie mieszamy,  następnie przesiewamy do masy jajecznej przez sito- mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną.

Wsypujemy tartą czekoladę.

Całość delikatnie mieszamy ręcznie lub mikserem na najniższych obrotach,do całkowitego połączenia, wylewamy do wyłożonej pergaminem blaszki o wym 12/39 cm.

Na koniec ciasto posypujemy pokrojonym rabarbarem  pieczemy około 40 -45 minut w temp 180*c-do suchego patyczka, studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika, całkiem zimne oprószamy cukrem pudrem.

Słodkich wypieków!