Dorada z grilla faszerowana ziołowym masłem z sałatką z truskawek

Dorada z grilla smakuje wyśmienicie, wspaniała alternatywa dla pstrągów i łososi

Faszerowana ziołowym masełkiem, podana z sałatką z sałaty, truskawek i ogórka to połączenie które zachwyci każdego za niebanalny smak. Niektórzy pieką rybę w folii aluminowej ja polecam kupić kratkę do ryb, skórka jest przypieczona i ryba bardziej aromatyczna.

Składniki:

2 wypatroszone dorady

Ziołowe masło:

2 łyżki masła

pęczek świeżego koperku

3 ząbki czosnku

Sól do smaku

4 plastry cytryny

Sałatka:

½ główki lodowej sałaty

Miseczka truskawek

1 świeży ogórek

Oliwa z oliwek do polania

Sól do smaku

Pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Dorady myję osuszam ręcznikiem papierowym, solę z każdej strony dość solidnie, robię masełko ziołowe:

Miękkie masło ucieram z posiekanym koperkiem, oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem, farsz wkładam do środka ryby, dociskam, na wierzchu układam po 2 plastry cytryny, wkładam na 2 godziny do lodówki, przygotowuję sałatkę:

Sałatę rwę na kawałki, posypuję pokrojonymi truskawkami i ogórkami, solę i doprawiam do smaku pieprzem, skrapiam oliwą

Rozkładam ryby na kratce, grilluję na średnim żarze około 15 minut.

Podaję od razu z sałatką.

Smacznego!