Szarlotka z bezową pianką i malinami

Uwielbiam złotą jesień właśnie za smak i zapach domowej szarlotki, jest moim ulubionym ciastem zaraz po serniku. Złociste ciasto kruche, warstwa jabłeczna z kisielem o zapachu imbiru, bezowa pianka i maliny, całość zgrało się doskonale.

Patera…. Właśnie ! Która kobieta nie kocha prezentów ? Chyba nie znam takiej, zawsze chciałam mieć taką z wygrawerowanym własnym imieniem i dzięki firmie My Gift Dna to marzenie się spełniło. Jest piękna! A tylko zobaczcie jakie cudeńka tam mają. W każde zamówienie wkładają wiele serca, moja przesyłka była tak szczelnie zapakowana, że zanim się do niej dostałam minęło trochę czasu J

A ciasto na niej smakowało…wyjątkowo.

Składniki:

Blacha 25/30 cm

Ciasto:

1,5 szkalnki mąki tortowej

1,5 szklanki mąki krupczatki

5 żółtek

25 dag masła

½ szklanki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa jabłkowa:

1 kg winnych jabłek po obraniu-najlepiej antonówek

1 kisiel słodka chwila rozgrzewjąca Dr.Oetker

2-3 łyżki brązowego cukru z cynamonem

2 łyżki wody

Bezowa pianka:

5 białek

1 szklanka drobnego cukru

16 g cukru waniliowego

1 duży budyń śmietankowy Dr.Oetker

½ szklanki oleju

Dodatkowo:

½ litra świeżych malin

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Mąkę mieszamy razem z proszkiem do pieczenia, dodajemy żółtka oraz masło i cukier, siekamy całość nożem aż powstaną grudki, wtedy zagniatamy ciasto szybko ręką.

Ciasto dzielimy na dwie części jedną mniejsza drugą większą.

Tą większą wylepiamy spód wyłożonej pergaminem blachy i wkładamy do lodówki.

Mniejszą część formujemy w kulę i wkładamy na godzinę do zamrażarki.

Masa z jabłek:

Obrane jabłka  kroimy w grubsze plastry, podlewamy wodą i dusimy chwilę na małym ogniu dodając cukier, jabłka mają być jędrne nie całkiem uduszone, do gorących wsypać suchy kisiel, wymieszać, zagotować i wystudzić.

Bezowa pianka:

Białka ubić na sztywną pianę wsypując stopniowo cukier, miksować do rozpuszczenia cukru, następnie wsypać budyń i nie przerywając ucierania cienką strużką wlewać olej. Miksować tylko do połączenia.

Złożenie ciasta:

Na kruchy spód wyłożyć zimne jabłka, przykryć pianką i rozsypać świeże maliny, pozostałe ciasto z zamrażarki zetrzeć na wierzchu.

Piec w nagrzanym do 180*c piekarniku około 55 minut.

Słodkich wypieków!

Zapraszam do świata personalizowanych prezentów na każdą okazję i dla każdego.

MY GIFT DNA