Jesienią uwielbiam ferię barw
na talerzu i taka jest właśnie makaronowa sałatka z kurczakiem, brokułem i papryką, sycąca a
jednocześnie bardzo smaczna, najlepiej smakuje zaraz po zrobieniu.
Godny polecenia jest sos który
pasuje do różnego rodzaju sałatek. W przepisie użyłam makaronu MALMA który jest
świetny!
Składniki:
25 dag makaronu penne rigate
30 dag fileta z kurczaka
10 dag chudego boczku wędzonego
½ brokuła
2 cebule dymki ze szczypiorem
½ papryki czerwonej
½ papryki żółtej
Sól i pieprz do smaku
Sos:
3 łyżki majonezu
2 łyżki słodkiej śmietanki 18%-użyłam
Łaciatej
1 łyżeczka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
50 g startego sera owczego
pecorino romano lub parmezanu
Jak wykonać ?
Makaron i brokuła gotujemy w osolonej wodzie al dente ,
odcedzamy na sicie. Zostawiamy do wystudzenia.
Boczek kroimy na cienkie paski
lub w kostkę, wytapiamy na suchej patelni aż się lekko zrumieni, łyżką
wybieramy do miski,
na tłuszczyku który się z niego wytopił, smażymy do miękkości pokrojonego w kostkę fileta z kurczaka, doprawiając
mięso solą i pieprzem. Studzimy.
Dymkę i obrane papryki kroimy w
kostkę. Wszystko łączymy w jednej misce, mieszamy.
Sos:
Majonez ucieramy ze słodka śmietanką
sokiem z cytryny oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodajemy drobno
starty twardy ser owczy, mieszamy. Sałatkę polewamy przygotowanym sosem,
mieszamy przed podaniem.
Serwujemy od
razu.
Smacznego!
Pięknie kolorowa :)
OdpowiedzUsuń