Miodowy sernik

Sernik na świąteczną nutę, słodzony nie cukrem a prawdziwym miodem o wyraźnym zapachu prawdziwej wanilii, pieczony na kruchym ,  zmrożonym i startym cieście, wykwintności dodaje mu biała polewa i pokrojone trufle. Arystokracja wśród serników. 

Mój ulubiony. 

Idealny na święta Bożego Narodzenia.

Składniki:

Tortownica 22 cm

Ciasto:

½ szklanki mąki pszennej
50 g zimnego masła

1 żółtko

2 łyżki cukru pudru

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

500 g twarogu w kostce

4 jajka

2 łyżki mleka w proszku

½ szklanki mleka skondensowanego

3 łyżki miodu prawdziwego

1 laska wanilii Dr.Oetker

1 łyżka miękkiego masła

2 łyżki budyniu śmietankowego Dr.Oetker

Dodatkowo:

polewa z białej czekolady

posypka Lion

posiekane trufle

Jak wykonać ?

Ciasto:

Wszystkie składniki umieścić  w misce, zagnieść jednolite ciasto, uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do zamrażarki.

Po tym czasie ciasto zetrzeć na spód wyłożonej pergaminem tortownicy, lekko docisnąć  palcami do formy, włożyć do lodówki na czas robienia masy serowej.

Masa serowa:

Twaróg w kostce umieszczamy w misce, wlewamy mleko skondensowane , wsypujemy mleko w proszku oraz budyń, z wanilii wydrążamy ziarenka i dodajemy do masy serowej, wbijamy jajka wlewamy miód i całość misujemy blenderem do uzyskania gładkiej kremowej masy.

Jeśli nie mamy blendera twaróg należy zmielić w maszynce do mięsa i zmiksować z resztą składników mikserem.

Tak przygotowaną masę serową wylewamy na starty spód, wstawiamy do nagrzanego do 180*c piekarnika pieczemy 30 minut. 

Po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 160 *c i pieczemy jeszcze 15 minut, studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Zimny sernik dekorujemy białą mleczną polewą, posypujemy posypką Lion i pokrojonymi truflami.

Słodkich wypieków.