Zupa czosnkowo porowa

Uwielbiam aksamitne kremowe zupy, szczególnie  zimą, są rozgrzewające i łatwe do przygotowania, ta z czosnkową nutą jest moją ulubioną, serwuję ją z pierożkami tortellini lub grzankami zależnie od ochoty. Poradzą sobie z nią nawet najmłodsi kucharze ;)

Składniki:

2 pory

4-5 ziemniaków

1 główka czosnku

1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego (domowego)

10 dag serka topionego śmietankowego

2-3  łyżki masła klarowanego

Jarzynka lub sól do smaku

Pieprz świeżo mielony do smaku

1 opakowanie pierożków tortellini z szynką serrano

Sposób przygotowania:

Por myjemy, kroimy w plasterki, czosnek obieramy zostawiamy w ząbkach, obrane ziemniaki kroimy w kostkę.

W garnku rozpuszczamy masło klarowane, dodajemy wszytkie warzywa i przesmażamy około 5 minut. Po tym czasie zalewamy bulionem i gotujemy 30 minut do miękkości, doprawiamy do smaku jarzynką lub solą oraz świeżo mielonym pieprzem, pod koniec dodajemy kremowy serek, gotujemy chwilę, zupę miksujemy blenderem na gładki aksamitny krem.

Podajemy z pierożkami tortellini ugotowanymi wg przepisu.

Smacznego!