Jarzynowe spaghetti

Nie znam nikogo kto by nie lubił spaghetti, moja dzisiejsza propozycja jest bezmięsna, warzywna, a jakże smaczna. W sam raz na szybki smaczny wiosenno-letni obiad. Pasta i basta!

Składniki:

20 dag makaronu spaghetti

2 łyżki sosu pomidorowego do makaronu

1 cukinia

2 marchewki

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 suszone pomidory z zalewy

cukier do smaku

sól do smaku

pieprz do smaku

parmezan do posypania

bazylia

olej

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu, odcedź.

Cebulę i marchewkę obierz, cebule pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce, cukinię pokrój w paski, czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju, wrzuć cebulę i czosnek, zeszklij, dodaj warzywa, oraz pokrojone w kostkę suszone pomidory,  duś pod przykryciem, aż warzywa zmiękną, podlej lekko wodą, dodaj sos pomidorowy, dopraw do smaku solą szczyptą cukru oraz pieprzem, wymieszaj z ugotowanym makaronem, posyp parmezanem i bazylią. Podawaj.

Smacznego.