Penne z wędzonym łososiem i cukinią

Gdy mówimy –na obiad makaron,  kojarzy nam się to głównie z Włochami, ja uwielbiam je pod każdą postacią , to doskonała baza do szybkiego sytego obiadu, czasem gdy jesteśmy bardzo głodki wystarczy nam paczka makaronu i 15 minut poświeconego czasu aby wyczarować pyszne danie. Moja dzisiejsza propozycja to penne w kremowym sosie z wędzonym łososiem i cukinią, prosto a jak smacznie!

Składniki:

20 dag  makaronu rurki

10 dag wędzonego łososia

1 cukinia

1 cebula

1 papryka  podłużna ramiro

2 ząbki czosnku

1 łyżka masła

1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia

2 łyżki białego  wytrawnego wina

150 ml słodkiej śmietanki 12% do sosów

Sól morska do smaku

Pieprz świeżo mielony do smaku

Kilka gałązek koperku do posypania

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek obrać, posiekać zeszklić na maśle z dodatkiem oliwy, wlać wino, zamieszać odczekać chwilę aż odparuje, dodać pokrojoną w kostkę cukinie oraz paprykę, smażyć 2-3 minuty, po czym wlać śmietankę, dodać pokrojonego wędzonego łososia, wsypać posiekany koperek, doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Makaron  penne  gotować  około 11 minut, odcedzić , wrzucić do sosu, wymieszać i podawać J

Pychaaaa!