Urodzinowa tarta Bonduelle

25 lat jest już  z nami  Bonduelle, na pewno znacie, pełne mrożonych pysznych warzyw  kolorowych  puszek, i dań w słoikach na ciepło. Ten jubileusz trzeba uczcić pyszną warzywną tartą, którą wymyśliłam na poczekaniu, więc nie ma jakiejś szczególnej historii, zrobiłam ją od serca na kruchym słonym cieście które uwielbiam, z dodatkiem włoskiego sera ricotta i botwinki z przydomowego ekologicznego ogródka  i oczywiście z ulubionych puszek, nie wiem czy wiecie, że Rolnicy Bonduelle stosują płodozmian, aby zmniejszyć liczbę patogenów (chorób i insektów), a także pozostawiają rośliny pomiędzy grządkami, aby nadmiernie nie odsłaniać ziemi, co powodowałoby jej jałowienie poprzez „wywiewanie” wartościowych składników. Dzięki temu gleba pozostaje żyzna, a Wy możecie cieszyć się zdrowymi i smacznymi warzywami. 

 Najlepsza słona tarta jaką udało mi się zrobić w ostatnim czasie. Szczerze ? grzechu warta!

Składniki :

na okrągłą formę 28 cm:

Ciasto kruche:

30 dag mąki pszennej

150 g masła

2 żółtka

1 łyżka śmietany 18%

Duża szczypta soli

Nadzienie:

25 dag sera ricotta

20 dag jogurtu greckiego

20 dag świeżego bobu

1 jajko

2 pęczki  botwinki bez buraczków

1 puszka kukurydzy złocistej Bonduelle

1 puszka groszku Bonduelle 212 ml

½ pęczka koperku lub natki pietruszki

3 ząbki czosnku

Sól morska do smaku

Pieprz gruboziarnisty mielony do smaku

Szczypta gałki muszkatołowej do smaku

Sposób wykonania tarty:

Ciasto:

Mąkę wymieszać z solą, wbić jajka, dodać zimne masło oraz śmietanę, szybko zagnieść gładkie jednolite ciasto, uformować kulę, schłodzić 15 minut w lodówce, po czym wyjąć rozwałkować na stolnicy okrąg i wylepić nim formę do tarty, razem z brzegami, przykryć papierem pergaminowym do pieczenia, obciążyć kuleczkami ceramicznymi i podpiec w nagrzanym piekarniku do 190*c przez 15 minut, wyjąć usunąć obciążenie.

Bób ugotować do miękkości w osolonym wrzątku, odcedzić przelać zimną wodą i obrać z łupinek.

Serek ricotta, rozdrobnić widelcem, dodać jogurt oraz jajko, wymieszać, dodać posiekaną botwinkę-same łodygi i trochę listków, czosnek przecisnąć przez praskę do masy, wymieszać z posiekanym koperkiem, bobem,  oraz osączoną z zalewy kukurydzę i groszek, całość dobrze doprawić do smaku, gałką, solą oraz świeżo mielonym pieprzem, tak przygotowane nadzienie wyłożyć na podpieczony kruchy spód, zapiekać jeszcze 25-30 minut w temp 180*c. 

Tartę podawać na ciepło po wyjęciu z pieca.

 Smacznego!