Letnia owocowa pianka z porzeczką i borówkami

Deser który powstaje w kilka chwil…bez odpalania piekarnika, połączenie białek z gorzką i białą czekoladą, oraz kwasnymi owocami porzeczki i borówki daje smak któremu ciężko się oprzeć.

Deser z klasą na leniwe słodkie letnie popołudnia….Do tego deseru polecam Wam żelatynę w listkach Dr.Oetker , jest dużo łatwiejsza w rozpuszczaniu i nie ma żadnych grudek w deserze.

Składniki:

Foremka 11/25cm

½ szklanki białek

½ szklanki cukru pudru

½ tabliczki gorzkiej 60% kakao czekolady

½ tabliczki białej czekolady

1 łyżka soku z limonki

1 łyżeczka otartej skórki z limonki

2 łyżki wiórek czekoladowych różowych

4 listki żelatyny

10 dag masła

10 dag czerwonej porzeczki

10 dag borówki

Dekoracja:

Owoce lata(porzeczka i borówka)

Wiórki czekoladowe różowe

Sposób przygotowania:

Masło rozpuścić do płynnej konsystencji, podzielić na dwie równe części (dla ułatwienia można rozpuścić osobno w miseczkach po 50 g)do ciepłego masła pokruszyć czekolady, do jednej białą do drugiej gorzką .Wymieszać aż się połączą.

Listki żelatyny  namoczyć osobno, po dwa listki w zimnej  tak jak pisze na opakowaniu, odcisnąć dobrze, dodać  do każdej miseczki  z czekoladą, wymieszać,  aż się rozpuści. Masa czekoladowa musi być cały czas ciepła aby żelatyna się rozpuściła!

Białka ubić na sztywną pianę dodając pod koniec cukier puder oraz łyżkę soku z limonki, otartą  skórkę-masa ma być gęsta i lśniąca.

 Pianę podzielić na dwie części , każdą wymieszać z jedną masą czekoladową. 

Do białej dodatkowo wsypać różowe wiórka czekoladowe i wymieszać.

Formę keksową wyłożyć papierem pergaminowym, wylać masę z gorzką czekoladą, posypać połową owoców, wylać białą masę, rozsypać resztę owoców oraz posypać różowymi wiórkami czekoladowymi.

Tak przygotowaną piankę włożyć do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.

Smacznego!