Trufle migdałowe

Czasem każdy powinien zjeść to na co ma ochotę. Nawet Ci którzy są na diecie.

Jestem wielką fanką czekolady, niezależnie czy tych słodkich czy tych gorzkich, mała porcja czekoladowych pyszności , skutecznie zaspokaja głód na słodycz na długi czas a jedna lub dwie migdałowych trufli  sprawi, że zapomnimy nie tylko o cukrze ale i o całym świecie.

Składniki na około 16 sztuk trufli:

2 tabliczki mlecznej czekolady

100 ml śmietanki 30%

2 łyżki  rozdrobnionych migdałów

½ łyżeczki ekstraktu migdałowego Dr.Oetker

Rozdrobnione  na pył wafelki, herbatniki migdałowe  lub kakao do obtoczenia

Jak wykonać ?

W małym rondelku podgrzewamy na gorąco śmietanę, zestawiamy z palnika, dodajemy połamaną na kawałki mleczną czekoladę, czekamy 2 minuty aż zacznie się rozpuszczać, delikatnie mieszamy szpatułką do połączenia, masa musi być jednolita, wsypujemy rozdrobnione migdały, dodajemy aromat, ponownie mieszamy , masę wkładamy na 2-4 godziny do lodówki. 

Gdy stężeje łyżeczką nabieramy niewielkie porcje czekoladowej masy, formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego obtaczamy w pokruszonych na pył wafelkach czekoladowych , herbatnikach lub jak kto woli w gorzkim kakao.

Smacznego!