Zapiekane bułeczki z jajkiem

Co na śniadanie ? Na pewno musi być smacznie, nie za drogo i ładnie podane , przyznajcie się z ręką na sercu, czy tak zawsze jest ? czy raczej jemy śniadanie w biegu ? Wiem, zwykle brakuje nam czasu na przygotowanie finezyjnych posiłków o tej porze dnia, bo przecież tysiąc ważnych spraw….

W weekend możemy zaszaleć, zresztą nie potrzeba tak wiele…sami zobaczcie a jak smacznie ;)

Ps. Gdyby  ktoś  mi zaserwował takie śniadanie do łóżka …mogę leżeć do 10 tej ;)

Tak się składa, że to ja zawsze robię...taki los blogerki kulinarnej ...ech! 

Składniki dla dwóch osób:

4 pszenne bułeczki

4 małe jajka

5 dag żółtego sera np. goudy

3 dag boczku wędzonego

1 mała cebula

½ papryki czerwonej

Szczypta soli do smaku

Szczypta pieprzu do smaku

Natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

Bułeczki-mogą być  z poprzedniego dnia, są nawet lepsze niż świeże, odcinamy wierzch, wydrążamy ze środka miąższ tworząc miseczkę do faszerowania.

Boczek kroimy w kostkę, wrzucamy na suchą patelnię, gdy zacznie się topić dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz paprykę, doprawiamy do smaku szczyptą soli oraz pieprzu-z solą uważać bo sam boczek jest już wystarczająco słony, dusimy całość 5 minut, zestawiamy z ognia.

Ser żółty ścieramy na tarce o średnich oczkach, posypujemy odrobiną spody bułeczek, nakładamy farsz, uklepujemy, posypujemy znów serem, 

bułeczki układamy na blasze wyłożonej pergaminem-czapeczki z odciętego wierzchu kładziemy obok.

N a środek każdej bułki wbijamy delikatnie po jednym jajku, tak aby nam się nie rozlało, oprószamy delikatnie solą oraz pieprzem, wkładamy do nagrzanego do 180*c piekarnika zapiekamy do momentu ścięcia się białka, około 12-15 minut  żółtko ma pozostać płynne. 

Posypać przed podaniem natką pietruszki. 

Podawać na gorąco z chrupiącymi czapeczkami z bułek.

Pycha!