Zimowa surówka z selera i marchewki

Smaczna i klasyczna  surówka którą robię  często w sezonie zimowym, pasuje zarówno do drobiowych kotletów jak i smażonej rybki, z  selerem korzeniowym który zawiera dużo witaminy C i żelaza, w połączeniu z marchewką, jabłkiem  i chrzanem smakuje wybornie.

 Śmietanę użytą w tej surówce z powodzeniem można zastąpić naturalnym jogurtem. Dbający o linię śmiało mogą zrezygnować z dodawania majonezu, nic nie traci na smaku.

Składniki:

1 seler korzeniowy

2 marchewki

1 duże jabłko kwaskowe np. (szara reneta)

1 łyżka chrzanu ze słoiczka

1 pęczek świeżej natki pietruszki

2 łyżki śmietany kwaśnej śmietany lub naturalnego jogurtu

1 łyżeczka majonezu

1 łyżeczka soku z cytryny

Sól morska do smaku

Świeżo mielony pieprz do smaku

Wykonanie:

Seler i marchewki obrać, jabłko oskrobać ze skórki, warzywa zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach, od razu skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniały, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Śmietanę lub jogurt wymieszać z chrzanem ze słoiczka oraz  łyżeczką majonezu, polać surówkę, wymieszać, włożyć do lodówki na godzinę aby smaki się przegryzły, przed podaniem posypać świeżo posiekaną natką i podawać.

Smacznego!