Rolada czekoladowa z malinami

Dość prosta do wykonania puszysta rolada z kakaowym kremem maślanym i malinami zatopionymi w galaretce, doskonałe weekendowe ciasto, z którym poradzi sobie każda początkująca pani domu. Całkiem  smaczna, polecam.

Składniki:

Ciasto:

5 jajek

15 dag cukru

15 dag mąki pszennej tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki ciemnego kakao

Krem kakaowy:

1 kostka masła 82%

8 dag cukru pudru

2 pełne łyżki ciemnego kakao

1 łyżka likieru amaretto ewentualnie ciemnego rumu

Galaretka:

½ torebki galaretki malinowej

10 dag mrożonych lub świeżych malin

Wykonanie:

Jajka wbić do miski wsypać cukier, ubić mikserem na gęstą puszystą masę. Mąkę tortową wymieszać z kakao oraz proszkiem do pieczenia, przesiać przez sitko do  ubitej masy jajecznej, delikatnie wymieszać na najniższych obrotach miksera a najlepiej ręcznie rózgą od miksera, aby nie utracić konsystencji piany.

Ciasto wylać na blachę od piekarnika, wyłożoną papierem pergaminowym, wygładzić szpatułką, włożyć do nagrzanego do 195*c piekarnika na grzaniu góra dół, piec 8-10 minut.

Gorące ciasto wyjąć, wyłożyć na bawełnianą ściereczkę, zawinąć w rulon i zostawić do wystudzenia.

Galaretka:

Galaretkę rozpuścić w 200 ml gorącej wody, do wystudzonej włożyć mrożone maliny-należy uważać  bo galaretka zsiada się natychmiast , trzeba się śpieszyć i wylać do małego prostokątnego naczynia, zostawić do całkowitego stężenia-najlepiej w lodówce, po czym pokroić na paski.

Krem:

Miękkie masło o temperaturze pokojowej utrzeć na puch, miksując stopniowo wsypywać cukier puder wymieszany z kakao, wymieszać z likierem lub rumem.

Zimne ciasto biszkoptowe odwinąć ze ściereczki, wysmarować ¾ kremu, ułożyć paski galaretki, zawinąć w roladę, resztą kremu posmarować wierzch, udekorować tartą czekoladą i malinami, schłodzić w lodówce.

Słodkich wypieków!