STRONY

poniedziałek, 7 stycznia 2019

Królewski sernik kokosowy


Nowy Rok zaczynam nowym przepisem na smaczny sernik mocno kokosowy na kruchym kakaowym spodzie. 
Klasyk na dużą blaszkę, sprawdzi się zarówno jako słodki poczęstunek jak i na imieninach u cioci. 

Jest słodki  i zawsze będzie cieszył się dużym powodzeniem. Przepis który warto mieć w swoich zbiorach. Nie wymaga przechowywania w lodówce. Jednym słowem pyszny domowy i naturalny wypiek.




Składniki na formę 25/30 cm

Ciasto kruche:
20 dag mąki pszennej
12 dag masła
10 dag cukru pudru
1 łyżka cukru z wanilią
2 żółtka
1,5 łyżki ciemnego kakao
3 pełne łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
1 kg zmielonego półtłustego twarogu
1 puszka śmietanki kokosowej
5 jajek
5 dag miękkiego masła
1 ¼ szklanki cukru
10 dag wiórek kokosowych

Sposób przygotowania:
Ciasto:
Mąkę pszenną wymieszać z mąką krupczatką, cukrem pudrem, cukrem z wanilią  oraz proszkiem do pieczenia i kakao, dodać pokrojone na kawałki zimne masło, śmietanę i żółtka, całość wymieszać i zagnieść szybko kruche jednolite ciasto. Uformować kulę.
Owinąć w folię spożywczą, włożyć na godzinę do zamrażalnika.

Masa serowa:
Jajka zmiksować z cukrami na puszysto, wlać śmietankę kokosową , dodać proszek budyniowy i miękkie masło i cały czas miksując na wolnych obrotach dodawać po łyżce zmielonego twarogu, na sam koniec wsypać wiórki kokosowe wymieszać szpatułką.

Piekarnik nagrzać do 165*c na grzaniu góra- dół.

Blaszkę o podanych wymiarach wyłożyć pergaminem do pieczenia, zetrzeć połowę zmrożonego  ciasta na tarce jarzynowej o grubych oczkach, lekko docisnąć dłonią do dna, wylać masę serową i zetrzeć resztę kruchego ciasta.

Piec w nagrzanym piekarniku przez godzinę.

Studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Przed podaniem oprószyć leciutko pudrem lub posypać wiórkami.


Słodkich wypieków!






3 komentarze:

  1. Jak zwykle pyszne i apetyczne ciacho :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Gdzie można kupić śmietankę kokosową?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W każdym hipermarkecie ...lub w internetowym sklepie kuchnie świata, pozdrawiam serdecznie

      Usuń

Będzie mi miło za każdy konstruktywny komentarz dotyczący przepisu. Chętnie w miarę możliwości odpowiem na każde zapytanie, więc pytaj śmiało !