Tarta serowa z cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Smaczna i tania wytrawna tarta na cieście francuskim z serowym nadzieniem z cukinią i pomidorkami koktajlowymi, podana na ciepło od razu po wyjęciu z pieca, doskonały pomysł na przekąskę lub kolację.

Forma 23/29 cm

SKŁADNIKI:

1 opakowanie świeżego ciasta francuskiego

Nadzienie:

1 cukinia

7-8 sztuk pomidorków koktajlowych lub cherry

1 cebula

3 ząbki czosnku

3 jajka

200 ml jogurtu naturalnego lub śmietany 18%

100 g ostrego sera żółtego np. cheddar

50 g sera pleśniowego blue

1 łyżeczka  masła

1 łyżeczka ulubionej ziołowej przyprawy do zapiekanek

½ łyżeczki soli

Szczypta pieprzu do smaku

Szczypta mielonej  gałki muszkatołowej  do smaku

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 200*c

Ciasto francuskie rozwinąć z rulonu, wyłożyć dno i boki  formy do tarty, lekko docisnąć. Wyłożyć papierem na wierzchu ciasta , wysypać kuleczki ceramiczne lub groch celem obciążenia, podpiec 10-15 minut w piekarniku .

W tym czasie przygotować nadzienie:

Cebulę obrać pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać łyżeczkę masła, dodać cebulę, zeszklić, dodać pokrojoną na pół plasterki cukinię smażyć dwie minuty, zestawić z ognia.

Jajka roztrzepać rózgą kuchenną, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, wlać jogurt  lub śmietanę, doprawić solą i ziołami oraz szczyptą mielonej gałki i pieprzu do smaku, całość dobrze wymieszać, dodać starty na tarce żółty ser.

Ciasto wyjąć z piekarnika, usunąć papier z obciążeniem, wyłożyć nadzienie z cukinii  i cebuli, wylać masę jajeczno-serową, dobrze rozprowadzić, na wierzchu ułożyć przekrojone na pół pomidorki i plasterki sera pleśniowego. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 200*c i zapiekać około 25 minut.

Podawać od razu po wyjęciu z pieca.

Smacznego!