Zupa z zielonych szparagów i dymki

• Zupa prawdziwie wiosenna delikatna a zarazem kremowa, podana z grzankami z masełkiem, tworzy lekki i wykwintny obiad. Cały urok w prostocie tego dania.
• Dobry sposób na wykorzystanie do niej niedzielnego rosołu.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki:

  wiązka zielonych szparagów -40 dag
  2-3 cebule dymki
  3 łyżki masła
  1 czubata łyżka mąki pszennej
  100 g serka śmietankowego topionego
  1 litr bulionu rosołowego
  szczypta białego pieprzu do smaku
  szczypta gałki mielonej muszkatołowej
  sól himalajska do smaku
  grzanki z masełkiem
  cienki szczypiorek do posypania zupy

• Sposób przygotowania:

• Z szparagów usunąć zdrewniałe końce, nie trzeba ich obierać, blanszować 3 minuty w osolonym wrzątku z łyżeczką cukru, osączyć pokroić na kawałki.
• Dymkę umyć pokroić drobno-razem ze szczypiorem,W garnku rozgrzewamy masło wrzucamy dymkę i szparagi smażymy 3 minuty po czym wsypujemy mąkę , przesmażamy chwilę,
• 
  
  
  
  
  
• 
  
• wlewamy gorący bulion rosołowy, dodajemy topiony serek, doprawiamy gałką solą i białym pieprzem gotujemy całość 5 minut, zestawiamy z ognia, rozlewamy na talerze, posypujemy szczypiorkiem.
•                                                                               Podajemy z grzankami.
•