Ciasto"Pijany kokos"

• Puszysty biszkopt, mocno nasączony ponczem z likierem kokosowym Canari, delikatny kokosowy krem i pianka z białej czekolady o wyrazistym smaku, nie jest trudne do wykonania, ciasto jak marzenie idealne dla osób poszukujących mocno kokosowych smaków. Gwarantuję że na jednym kawałku się nie skończy.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki:

  Ciasto:
  5 jaj
  1 szklanka mąki tortowej
  2 łyżki budyniu śmietankowego
  3/4 szklanki cukru
  
  Masa kokosowa:
  1/2 litra śmietany kremówki
  500 g serka mascarpone
  5 łyżek likieru kokosowego Canari
  1/2 szklanki wiórek kokosowych białych
  4 łyżki cukru pudru
  
  Poncz:
  150 ml przegotowanej wody
  150 ml likieru kokosowego Canari
  
  Masa z białej czekolady:
  330 ml śmietany kremówki
  1 tabliczka białej czekolady
  wiórki kokosowe do posypania

Sposób wykonania:

 CIASTO:Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na lśniącą puszystą pianę pod koniec miksowania dodajemy stopniowo po łyżce cukru do skończenia i żółtka. Mąkę przesiewamy z budyniem dodajemy do masy, delikatnie miksujemy do połączenia lub mieszamy łyżką tak aby nie naruszyć struktury piany. Ciasto wylewamy do wyłożonej pergaminem blaszki o wym 25/30 cm. Pieczemy 30 minut w temp 160*c. Całkiem zimne przekroić wzdłuż na dwa blaty.

    PONCZ: Przegotowaną wodę mieszamy z kokosowym likierem.

MASA Z BIAŁEJ CZEKOLADY:Śmietanę przelewamy do rondelka, podgrzewamy ale nie gotujemy, dodajemy połamaną białą czekoladę , odczekamy chwilę i mieszamy do rozpuszczenia.Zimną masę wkładamy na całą noc do lodówki. Następnego dnia miksujemy do uzyskania puszystego kremu

MASA KOKOSOWA: Dobrze schłodzoną kremówkę łączymy z serkiem mascarpone cukrem pudrem i likierem kokosowym, miksujemy do uzyskania gładkiego kremu, pod koniec wsypujemy wiórka i mieszamy.

PRZEŁOŻENIE: Jeden płat biszkopta nasączamy połową ponczu, smarujemy kokosowym kremem, przykrywamy drugim blatem biszkopta który również nasączamy i wykładamy krem z białej czekolady, posypujemy grubo wiórkami kokosowymi. Chłodzimy najlepiej całą noc w lodówce.

        

                                                                              Życzę smacznego ;-)

Jeśli chcecie nabyć takie likiery do  swoich wypieków czy innych deserów zachęcam do odwiedzenia strony producenta HENKELL &CO VINPOL To jedna z firm która znalazła się w czołówce największych przedsiębiorstw w Polsce, w sektorze wyrobów winiarskich.Polecam bo likiery Canari są przepyszne!

                                                                   http://www.henkell-polska.pl/page_canari.html