Rolada z boczku czosnkowo-cebulowa

Pieczona rolada z chudego boczku o cebulowo-czosnkowym aromacie , doskonale doprawiona , idealna na zimno jako wędlina na kanapki, prosto i smacznie :) 

Polecam!

Składniki:

2 kg cienkiego chudego boczku w płacie

2 małe cebule

½ główki czosnku

Sól himalajska do smaku

1 łyżka przyprawy do wieprzowiny

Świeżo mielony pieprz do smaku

1 łyżka majeranku

Sposób wykonania:

Boczek opłukać pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym, rozłożyć na desce, natrzeć solą , pieprzem oraz przyprawą do wieprzowiny. Cebulę i czosnek obrać , cebulę pokroić w cienkie piórka, czosnek przecisnąć przez praskę. Czosnek rozetrzeć na mięsie, posypać cebulą, zawinąć formując ciasno roladę, Owinąć sznurkiem, posypać resztą przypraw ułożyć na brytfance , marynować całą noc w lodówce. Następne dnia, wyjąć z lodówki, ogrzać do temp pokojowej, piec pod przykryciem około 2 godziny w temp 180*c. Kilka minut przed końcem pieczenia przykrycie zdjąć i zrumienić boczek.

Podawać na zimno pokrojony w plastry.

Smacznego!