Błyskawiczny makaron z kurczakiem i cukinią

To błyskawiczne danie obiadowe dość często gości na moim stole gdy nie mam czasu na bardziej wymyślny posiłek, szybko zaspakaja głód jest sycące i smaczne, przynajmniej tak mówią domownicy.  Wyrazistości dodaje serek pleśniowy i cytrynowy pieprz. Polecam Wam goraco.

Składniki:

Na 4-5 porcji

40 dag grubego makaronu np. gnocchi

1 podwójna pierś z kurczaka

1 cukinia

1-2 cebule

kawałek pora

2 ząbki czosnku

10 dag sera pleśniowego np. lazur

200 ml słodkiej śmietanki 18%

5 dag startego parmezanu lub cheddara

Sól himalajska do smaku

Pieprz cytrynowy do smaku

3 łyżki oliwy do podsmażenia

Sposób przygotowania:

Filet z kurczaka opłukać  w zimnej wodzie, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w kostkę.

Cebulę i czosnek obrać posiekać, umytą cukinię ze skórką  pokroić na pół plasterki .

Na głębokiej patelni  rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek, zeszklić 2 minuty, dodać pokrojone  mięso, oprószyć solą i podsmażyć  kilka minut, dodać por oraz cukinię , całość smażyć pod przykryciem aż warzywa zmiękną, wlać śmietankę , dodać pokruszony ser pleśniowy , mieszać aż ser się rozpuści a sos zgęstnieje, doprawić do smaku pieprzem cytrynowym.

Makaron ugotować wg wskazówek producenta na opakowaniu, odcedzić i gorący wymieszać z sosem, rozłożyć na talerze, posypać startym parmezanem lub cheddarem, od razu podawać.

Smacznego!