Torcik buraczany z maślanym kremem czekoladowym

Pomysł na ten torcik powstał gdy ugotowałam za dużo czerwonych buraczków, więc niewiele myśląc wykorzystałam je do ciasta :) z czekoladowym maślanym kremem to czysta poezja smaków :)

Ciasto podałam na talerzyku Porcelana Bogucice-GLORIA

Składniki:

na tortownicę o wym 22 cm:
3 jajka
2 czubate łyżki kakao
10 dag cukru pudru
10 dag mąki tortowej

1/2 szklanki oleju roślinnego
3 ugotowane buraki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka przyprawy do piernika

Czekoladowy krem:
3 jajka
1 szklanka cukru pudru
16 g cukru waniliowego
35 dag masła 82 %
15 dag deserowej czekolady
50 ml czystej wódki

Przygotowanie:

CIASTO: Ugotowane obrane i zimne buraki ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Jajka ucieramy z cukrem na gładką puszystą masę, wlewamy olej, oraz nie przerywając ucierania dodajemy po łyżce mąkę

wymieszaną z kakao, przyprawą do piernika i proszkiem do pieczenia, oraz starte buraki, delikatnie mieszamy. Wylewamy do natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem tortownicy. Pieczemy 30 minut w temp 180*c-do suchego patyczka.

KREM: 

Całe jajka ubijamy z cukrem pudrem oraz z cukrem waniliowym nad parą aż masa będzie biała i lśniąca, odstawić do wystudzenia. 

Czekoladę łamiemy na małe kawałki rozpuszczamy w małej miseczce w kąpieli wodnej. 

Miękkie masło- o temp pokojowej ubić do białości, dodać rozpuszczoną czekoladę wmieszać dokładnie i ubijając dodawać po łyżce masy jajecznej aż do skończenia- gdy powstanie gładki puszysty czekoladowy krem. zimne ciasto przekroić wzdłuż na połowę, przełożyć połową kremu resztą rozsmarować wierzch ciasta, udekorować dowolnie np:  startą czekoladą lub płatkami z czekolady. Schłodzić w lodówce.

                                    Smacznego!

http://www.porcelanabogucice.pl/index.php

Dwuwarstwowa sałatka z makaronem i buraczkiem

Jakiś czas temu znalazłam się w gronie konkursowych szczęśliwców i dostałam bogatą paczuszkę makaronów Międzybrodzkich, drugi etap polegał na przygotowaniu dania z makaronem  i dwóch składników wybranych przez siebie z pośród pięciu narzuconych przez organizatora, z wybranego wcześniej  żywiołu, moim była ZIEMIA, nie było tak łatwo mając do dyspozycji składniki takie jak:

-Seler

-Burak

-Cebula

-Topinambur

-Kiełki

Ale skoro powiedziało się A trzeba było powiedzieć B ;-)

Niebanalne połączenie drobnego makaronu z warstwą buraczków, cebuli, kiszonego ogórka i selera naciowego, stworzyło zgrany duet, a sposób podania zachęca do konsumpcji .

Składniki:

20 dag drobnego makaronu u mnie gwiazdki Międzybrodzki

3 średnie buraki

1 cebula

3 ogórki kiszone

Łodyga selera naciowego

2 płaskie łyżki majonezu

sól morska do smaku

pieprz czarny świeżo mielony do smaku

Wykonanie:

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, odcedzamy, przelewamy zimną wodą, odstawiamy na kilka minut po czym mieszamy z łyżką majonezu.

Buraczki gotujemy, obieramy ze skórki, zimne trzemy na tarce jarzynowej, ogórka i cebulkę drobno siekamy, łączymy z buraczkami, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy majonez , mieszamy.

W okrągłych obręczach do przystawek układamy warstwowo sałatkę –na dnie warstwa z buraczków na wierzchu makaronu, posypujemy pokrojonym drobno selerem naciowym, chłodzimy w lodówce, przed podaniem obręcze ściągamy i podajemy.

Smacznego ;-)

http://www.miedzybrodzki.pl/

Biskwity z patelni z landrynkowym kremem

Słodkie ciasto biszkoptowe i landrynkowy krem z białą czekoladą to połączenie któremu trudno się oprzeć,

gwarantuję że jeśli raz spróbujecie będziecie prosić o dokładkę ;-)

Deser podałam na pięknym porcelanowym zestawie Autumn/Jesień-Porcelana Bogucice

Życzę smacznego!

Ciasto:

3 jajka

3 łyżki mąki tortowej

3 łyżki cukru

2 łyżki oleju do smażenia

Szczypta soli

Krem:

300 ml śmietany kremówki 30%

2 paski białej czekolady

70 g owocowych landrynek

Dodatkowo:

Ananas w żelu

Melisa cytrynowa

Sposób wykonania:

Białka jaj ubijamy na sztywną pianę z cukrem, gdy masa będzie lśniąca, dodajemy żółtka i miksujemy do połączenia, dodajemy przesianą pulchną mąkę i delikatnie mieszamy aby nie utracić konsystencji piany.

Na patelni o śr.21 cm rozgrzewamy olej nakładamy ciasto i na wolnym ogniu smażymy pod przykryciem, gdy od spodu się zrumieni, delikatnie przewracamy na drugą stronę i rumienimy, w ten sposób smażymy 3 takie same biskwity, odkładamy na talerz zwijamy na połowę i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Robimy krem:

Landrynki tłuczemy tłuczkiem na pył, śmietankę podgrzewamy w rondelku, aby była gorąca-nie gotujemy, wsypujemy landrynki, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy do momentu aż wszystko się rozpuści. Zimną masę wstawiamy na co najmniej 3 godziny do lodówki aż stężeje, następnie ubijamy mikserem do uzyskania puszystego kremu, przekładamy biskwity, dekorujemy ananasem w żelu i melisą  i podajemy.

http://www.porcelanabogucice.pl/

Kruche babeczki o smaku białej czekolady i herbaty matcha

Kruche niepozorne babeczki, nadziane kremem o smaku białej czekolady i jeszcze mało popularnej herbaty matcha która ma konsystencję sypkiego pudru, i bogactwo antyoksydantów, w Japonii bardzo popularna , doskonale nadaje się do wypieków i kremów , nadaje charakterystycznego smaku, ale tez barwi je na piękny zielony kolor.

Składniki:

30 dag mąki pszennej

20 dag masła

10 dag cukru

1 żółtko

1 łyżeczka startej skórki cytrynowej

1 łyżka śmietany 18%

Szczypta soli

Krem:

350 ml śmietanki kremówki

1 śmietan fix

3 łyżki cukru pudru

10 dag białej czekolady

1 płaska łyżeczka herbaty matcha

Sposób wykonania:

Ciasto:

Na stolnicę wysypać mąkę, sól i cukier, dodać pokrojone zimne masło , żółtko,startą skórkę z cytryny i czubatą łyżkę śmietany, szybko zagnieść ciasto.

Zawinąć w folię i włożyć na 20 minut do lodówki, po czym ciastem wylepić małe metalowe foremki do babeczek, włożyć do nagrzanego do 190*c piekarnika i piec 10-15 minut-do lekkiego zrumienienia.

Zimne korpusy wyjąć z foremek.

Nadzienie:

Śmietanę kremówkę podgrzewamy dodajemy herbatę matcha, oraz połowę tabliczki białej czekolady, mieszamy aż całość się połączy.

Masę wkładamy na całą noc do lodówki, następnego dnia ubijamy z cukrem pudrem i śmietan fiksem.

Krem przekładamy do szprycy cukierniczej i dekorujemy babeczki, posypujemy resztą startej białej czekolady.

Smacznego!

Brzoskwiniowy ślimaczek i współpraca z Rossi.pl

• Ciasto które kusi swym słonecznym wyglądem a wszystko to za sprawą brzoskwiniowych ślimaczków , delikatna masa śmietanowo-serowa i warstwa soczystych brzoskwiń pod galaretką tworzy niebiańską całość, rozpływa się w ustach, a po każdym kęsie ma się ochotę na więcej!
• Chciałabym Wam pokazać również  piękną paterę,  na tort czy ciasto którą dostałam dzięki uprzejmości firmy ROSSI.PL wykonana z wysokiej jakości ceramiki będzie pasowała zarówno do klasycznego jak i nowoczesnego wystroju jadalni, jej 23 cm średnica idealnie pasuje do średniej wielkości tortu ale muffinki na niej też ślicznie wyglądają.
• Do patery można również dokupić szklany klosz, idealna na prezent.
• 
  
• Akcesoria rossi:http://www.rossi.pl/akcesoria_kuchenne.rossi

Składniki:

Ciasto:
4 jajka
15 dag cukru
16 g cukru waniliowego
½ łyżeczki proszku do pieczenia
15 dag mąki pszennej
2 łyżki soku z cytryny

Nadzienie:
Dżem brzoskwiniowy

Masa:
400 ml śmietanki kremowej 30%
300 g serka homogenizowanego naturalnego
3 -4 łyżki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
4 czubate łyżeczki żelatyny

Wierzch:
2 świeże brzoskwinie
1 galaretka brzoskwiniowa

Wykonanie ciasta:

Ciasto: Białka ubijamy na sztywną pianę z cukrem, dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy mikserem, wsypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem i mieszamy szpatułką aż do połączenia, wylewamy ciasto na dwie blaszki o wym 25/34 cm wkładamy do nagrzanego do 190*c piekarnika pieczemy 8-10 minut, ciepłe ciasto zawijamy w roladki, zostawiamy do wystygnięcia. Zimne rozwijamy smarujemy dżemem brzoskwiniowym , ponownie rolujemy, odstawiamy na 2-3 godziny, po czym kroimy w centymetrowe plastry. Boki i spód tortownicy o wym 22 cm wykładamy brzoskwiniowymi ślimaczkami.

Masa: Śmietanka i serek powinny być dobrze schłodzone-prosto z lodówki, Żelatynę rozpuszczamy w minimalnej ilości gorącej wody, do uzyskania płynnej masy. Śmietanę kremówkę ubijemy na sztywno z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, dodajemy serek miksujemy wlewając powoli ostudzoną ale płynną żelatynę, Masę wylewamy na ślimaczki w tortownicy, wierzch wygładzamy.

Brzoskwinie obieramy ze skórki kroimy w grubą kostkę, układamy na masie śmietanowej, zalewamy tężejąca galaretką brzoskwiniową przygotowaną wcześniej wg wskazówki na opakowaniu. Wstawiamy ciasto na całą noc do lodówki. 

Uwaga:Akcja promocyjna w sklepie http://www.rossi.pl/

Dla wszystkich klientów sklepu Rossi.pl którzy dokonają zakupów za kwotę min.600 zł-sklep przygotował

prezent w postaci kubka marki Villeroy&Bosch wartego 110 złotych.

http://www.rossi.pl/marka_181_villeroy_and_boch.rossi

Link do mojej patery znajdziecie Tutaj

Rossi.pl Magia Wnętrza to miejsce dla wszystkich, którzy szukają ekskluzywnych i niepowtarzalnych dodatków wyposażenia wnętrz. Oferujemy swoim Klientom akcesoria kuchenne, zastawę stołową, akcesoria łazienkowe, stylowe dodatki, a także produkty do wyposażenia salonu jak meble, donice czy lampy. Bogatą ofertę produktów stanowią projekty znanych i światowych marek jak Villeroy&Boch, Alessi, Fissler, Silit, Eva Solo, JOOP! czy Foscarini. Rossi.pl to Twój Design – z Nami udekorujesz swoje wnętrze.

Zapraszam serdecznie!

Sernik z brzoskwiniowym musem

• 
  
  
• Kolejny mój sernik tym razem z udziałem soczystych brzoskwiń, pieczony w kąpieli wodnej bez spodu, jest aksamitny delikatny wręcz rozpływa się w ustach,sekret tkwi w jego pieczeniu,brzoskwiniowy mus z galaretką tylko dodaje mu smaku, idealny na lato!
• Wypiek podałam na talerzu Agawa Gold-Bogucice
• Na drugim planie Diament Gold-Bocucice
• 
  

Składniki:

Tortownica 22 cm

Masa serowa:
80 dag twarogu mielonego
5 jaj
3/4 szklanki cukru
16 g cukru waniliowego
1 budyń śmietankowy
2 czubate łyżki śmietany 18%
1 łyżka miękkiego masła
2 łyżki soku z cytryny

Mus brzoskwiniowy:
5 dojrzałych brzoskwiń
1 szklanka wody
2 galaretki brzoskwiniowe
1 łyżka cukru
brzoskwinie do dekoracji
mięta do dekoracji

Sposób wykonania:

• MASA SEROWA: Zmielony twaróg umieszczamy w misie miksera wbijamy całe jajka, dodajemy cukry, budyń śmietanę , masło i sok z cytryny, miksujemy krótko na gładką jednolitą masę około 3-4 minuty. Masę serową wylewamy do natłuszczonej tortownicy-można wyłożyć pergaminem.Wierzch przykrywamy folią aluminiową. Piekarnik nagrzewamy do 160*c, na półkę niżej w piekarniku, stawiamy naczynie żaroodporne z wodą, wstawiamy sernik i pieczemy w kąpieli wodnej 55 minut. Sernik ma pozostać biały, studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, aż będzie całkowicie zimny.

MUS BRZOSKWINIOWY: Brzoskwinie obieramy ze skórki, kroimy w kostkę zalewamy wodą wsypujemy cukier i gotujemy chwilę , miksujemy blenderem na gładki mus do gorącej masy wsypujemy galaretki mieszamy aż się rozpuszczą. Tężejącą masą zalewamy całkowicie zimny sernik, wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Dekorujemy cząstkami brzoskwiń i świeżą miętą.

Smacznego ;-)

http://www.porcelanabogucice.pl/