Roladki na zielono z kalafiorem

• Drobiowe mięso nigdy się nie nudzi pod warunkiem że zostaje nadziane różnymi farszami, tym razem z dodatkiem delikatnego kalafiora i aromatycznymi ziołami, jakimi dostałam od firmy  Rafex to propozycja na obiad zarówno ten codzienny jak i niedzielny.

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka
kilka różyczek kalafiora
4 duże liście sałaty
1 kulka sera mozzarella
1/2 pęczka szczypioru z dymki
sól do smaku
1 płaska łyżka ziołowej przyprawy do drobiu  Rafex w swoim składzie zawiera: (szałwia, tymianek, majeranek, gałka muszkatołowa, pieprz biały, mięta pieprzowa, melisa)

Panierka
2 jaja
mąka kukurydziana
płatki kukurydziane
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Filet myjemy, dzielimy na cztery kotlety, delikatnie tłuczkiem rozbijamy przez woreczek foliowy, oprószamy solą i ziołową przyprawą.Odstawiamy do lodówki na 15 minut.

Kalafiora blanszujemy 5 minut w osolonym wrzątku, odcedzamy, zostawiamy do wystygnięcia. 

Na mięsie układamy po liściu sałaty, pokrojonego kalafiora i ser mozzarella, posypujemy szczypiorem zawijamy ciasno w roladki.

Obtaczamy mięso w mące kukurydzianej rozkłóconym jajku z solą oraz w pokruszonych drobno płatkach kukurydzianych. Tak przygotowane roladki smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złocisto. Podajemy gorące.

Taką bogatą mieszankę otrzymałam od firmy :-)

zapas starczy na długo!

Jeśli jesteście zainteresowani takimi przyprawami polecam sklep internetowy, Rafex

 Przyprawy są tanie a opakowania duże, przezroczyste dzięki temu doskonale widać co jest w środku, nie płacimy  więc za kolorowe  opakowanie tylko za towar, gorąco polecam!  

Chlebek ziarnisty bez mąki

Jakiś czas temu otrzymałam paczuszkę od firmy Scandic Food jakież było moje zdziwienie gdy okazało się że dostałam mieszankę do wypieku chleba, spytacie co w tym dziwnego? No ale jak upiec chleb bez grama mąki? ta mieszanka właśnie mąki nie zawiera-pierwsza moja myśl -wykorzystam ją do chleba na zakwasie no bo jak ziarna wymieszać z jajkami solą i oliwą i ma być chleb? po dłuższym zastanowieniu stwierdziłam że piekę tak jak w przepisie...zobaczcie jaki efekt!

Cała mieszanka jak już wspomniałam zawiera same ziarna:
- ziarno słonecznika
-siemię lniane
-pestki dyni
-nasiona sezamu

Przepis na chlebek:
4 jajka
50 ml oliwy
1 płaska łyżeczka soli

Przygotowanie:

Jajka rozbijamy, mieszamy w misce z pozostałymi składnikami czyli ziarnami ,oliwą i solą.

Wykładamy do naoliwionej foremki o dł 24 cm.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku  w 160*c przez godzinę.

Chlebek ku mojemu zdziwieniu wyszedł bardzo smaczny, polecam osobą lubiących chrupać takie pieczywo, kromeczka takiego chlebka z dżemem idealnie zaspokoi głód. Ja jestem nim zachwycona.
Taką mieszankę można nabyć w sklepie Scandic Food.

                                            Tak wyglądało moje śniadanko ;-)

                                                         

        

Chlebek znajdziesz tutaj!

Czekoladowy tort Goplana

Czekolada-to słowo to raj dla podniebienia i duszy, a jej miłośnicy twierdzą zgodnie że ma ona niepowtarzalny smak i aromat, w dzisiejszych czasach wykorzystuje się ją w kuchni na nieskończenie wiele sposobów, urozmaica smak ciast, deserów a nawet mięs na wytrawnie.

Ten czekoladowy tort-prosty w przygotowaniu łączy w sobie mocno czekoladowe smaki, wilgotny, wykwintny, rozkosznie rozpływa się w ustach, zakochałam się w nim od pierwszego kęsa.

To zdecydowanie najlepszy  czekoladowy tort jaki jadłam.W niejednym domu będę walki o ostatni jego kawałek. Ważne by do niego użyć dobrej jakości czekolady a taką jest czekolada Goplana. Polecam!

CIASTO:

4 jajka

½ szklanki cukru

½ szklanki mąki pszennej

2 czubate łyżki budyniu czekoladowego

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka ciemnego kakao

 KREM CZEKOLADOWY:

½ litra śmietany kremówki

25 dag serka mascarpone

2 tabliczki gorzkiej czekolady 60% kakao Goplana

3 łyżki cukru pudru

1 słoiczek konfitur z czarnej porzeczki

PONCZ DO NASĄCZENIA:

1 szklanka naparu z czarnej herbaty

4 łyżeczki brązowego cukru

150 ml likieru migdałowego

DEKORACJA:

Ażurki z deserowej czekolady

1 tabliczka mlecznej czekolady z fistaszkami Goplana

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto:

Oddzielić  żółtka od białek, białka ubić z cukrem na lśniącą pianę połączyć z żółtkami.

Mąkę pszenną przesiać przez sito razem z proszkiem do pieczenia oraz czekoladowym budyniem i kakao, dodawać po łyżce do masy, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką do połączenia, ciasto wylać do wyłożonej papierem tortownicy –samo dno o wym 26 cm Piec 30 minut w temp 160*c.Zimne ciasto przeciąć wzdłuż na połowę-najlepiej jest upiec dzień przed złożeniem torcika, wtedy idealnie się kroi.

Masa czekoladowa:

Kremówkę przelać do rondelka, podgrzać prawie do wrzenia, dodać połamaną czekoladę, chwilę odczekać, wymieszać do połączenia. Odstawić na całą noc do lodówki.

Następnego dnia wmieszać w masę serek mascarpone i zmiksować mikserem do połączenia.

Poncz:

Zimną osłodzoną cukrem herbatę wymieszać z likierem migdałowym.

Przełożenie:

Jeden placek ciasta nasączyć połową ponczu, posmarować konfiturą z czarnej porzeczki, nałożyc połowę kremu czekoladowego, przykryć drugim plackiem, znów nasączyć i posmarować konfiturą wyłożyć resztę kremu, wygładzić, posypać startą czekoladą z fistaszkami i udekorować czekoladowymi ażurkami.Wstawić na całą noc do lodówki.Podawać schłodzony.

                                                                Smacznego!

Przepis dołączam do konkursu Z czekoladową nutą 

Trzymajcie kciuki!

 

Jarzynowy krem

• Nie wiem jak Wy ale ja uwielbiam wszelakie kremy, nawet bardziej niż zwykłe zupy, moja propozycja to krem jarzynowy,  na obiad zarówno ten codzienny jak i dla gości czy małych niejadków.Polecam.
• 
  
  
  
  
  

• Składniki:

  2 skrzydełka z kurczaka
  1/2 małego kalafiora
  4 ziemniaki
  2 marchewki
  1 pietruszka
  1/2 pora
  3 łyżki masła
  10 dag serka topionego śmietankowego
  liść laurowy
  jarzynka lub sól do smaku
  szczypta czarnego pieprzu do smaku
  świeży koperek do dekoracji

• Sposób przygotowania:

• Ziemniaki skrobiemy kroimy w grubą kostkę, wkładamy do garnka razem z umytymi skrzydełkami, zalewamy wodą około 1,5 litra, dodajemy listek laurowy i gotujemy 25 minut. 
• Pozostałe warzywa obieramy por kroimy w pół krążki a pietruszkę i marchewkę trzemy na tarce jarzynowej.Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy warzywa i dusimy do miękkości.
• 
  
  
  
  
  

Do gotującej się zupy dodajemy w trakcie różyczki kalafiora , oraz warzywa uduszone na patelni oraz serek topiony,doprawiamy do smaku jarzynką lub solą oraz pieprzem, gotujemy całość jeszcze 10 minut, po czym kilka różyczek brokuła wyciągamy do dekoracji, tak samo skrzydełka, resztę zmiksować blenderem na krem. Gorącą zupę rozlać do miseczek udekorować koperkiem i kalafiorem, podawać.

Smacznego:-)

Deser z rabarbarem alla panna cotta

•  I pomyśleć że kiedyś nie znosiłam rabarbaru, kojarzył mi się z chwastem bez smaku, przekonałam się do niego w tym roku wstyd przyznać :)
• Ten lekki orzeźwiający deserek z kwaskową galaretką z rabarbaru i słodkiej warstwy ze śmietanki i serka, najlepiej smakuje prosto z lodówki.Jest prosty do przygotowania, zjedzą go z chęcią nawet dzieci.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki:

  5 łodyg rabarbaru
  3 łyżki cukru
  1 galaretka jagodowa
  1 galaretka pomarańczowa
  250 ml śmietany kremówki
  1/2 łyżeczki pasty waniliowej lub cukier waniliowy
  15 dag serka homogenizowanego waniliowego
  1 łyżeczka żelatyny
  2 łyżki cukru pudru
  
  Dekoracja:
  bita śmietana
  płatki czekolady
  rabarbar karmelizowany w cukrze

• • Sposób przygotowania:

    
    

    Galaretkę jagodową rozpuszczamy wg wskazówek na opakowaniu, rozlewamy po równo do trzech pucharków, zostawiamy do całkowitego stężenia. 

    Żelatynę rozpuszczamy w minimalnej ilości gorącej wody do uzyskania gładkiej płynnej masy.

    Śmietankę kremówkę ubijamy na puszysto z cukrem pudrem i pastą waniliową, dodajemy serek homogenizowany,płynną żelatynę,  mieszamy. 

    Oczyszczony umyty rabarbar kroimy na małe kawałki zasypujemy cukrem, podlewamy 1/2 szklanki wody i gotujemy aż się rozpadnie, możemy zmiksować blenderem, do gorącej masy wsypujemy galaretkę pomarańczową, mieszamy, schłodzoną wylewamy na masę śmietanową. 

    Zostawiamy do całkowitego stężenia.Przed podaniem dekorujemy bitą śmietaną, czekoladą i karmelizowanym rabarbarem. 

                                                                     Miłego weekendu kochani!

    
    

    
    

    
     

    
    

Biały puszek

• Kokosowy biszkopt, maślany krem na mleku kokosowym i pianka z białej czekolady tworzą pyszną delikatną słodycz na różne okazje.Aksamitne, wręcz rozpływa się w ustach!
• W sam raz na weekend do kawy.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki:

  Ciasto kokosowe:
  6 jaj
  1/2 szklanki mąki pszennej
  3/4 szklanki cukru
  2 łyżki czubate mąki ziemniaczanej
  2 łyżki wiórek kokosowych białych
  1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  
  Krem kokosowy:
  1 puszka mleka kokosowego
  200 ml mleka
  1 budyń śmietankowy
  1 łyżeczka czubata mąki ziemniaczanej
  3 łyżki cukru
  20 dag masła
  
  Pianka z białej czekolady:
  300 ml śmietany kremówki
  25 dag serka mascarpone
  15 dag białej czekolady
  wiórki kokosowe do posypania

• Sposób przygotowania:

• 
  

Ciasto: 

Jajka ubić na puszystą pianę z cukrem, mąkę pszenną zmieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, zwalniając obroty miksera do minimum wsypywać stopniowo mąkę na końcu wsypać wiórki kokosowe i wymieszać. 

Tak przygotowane ciasto wylać na wyłożoną papierem pergaminowym blaszkę o wym 25/30 cm.Upieczone zimne ciasto przekroić wzdłuż na połowę.

 Krem kokosowy: Mleczko kokosowe zagotowujemy z cukrem, w zwykłym mleku rozrabiamy budyń z mąką ziemniaczaną,   wlewamy do gotującego się mleka i gotujemy budyń.
Odstawiamy do wystudzenia. 

Miękkie masło ucieramy na puszysto dodajemy po łyżce zimnego budyniu kokosowego miksujemy na gładki puszysty krem.Przekładamy biszkopt przykrywamy drugą warstwą ciasta.

Pianka z białej czekolady: Śmietanę kremówkę podgrzewamy , dodajemy połamaną czekoladę, zostawiamy aż czekolada zacznie się rozpuszczać wtedy mieszamy na gładką masę. Odstawiamy na całą noc do lodówki. Następnego dnia do masy dodajemy zimny serek z lodówki, miksujemy na puszysty krem, smarujemy wierzch ciasta.Posypujemy grubo wiórkami. Schładzamy w lodówce.

 

                                                                Życzę smacznego ;-)

Rabarbarowe lody w ażurkach z mlecznej czekolady

• Rabarbarowe lody podane w ażurowych kubeczkach z mlecznej czekolady Goplana, orzeźwiające, przepyszne , prawdziwa rozkosz dla podniebienia-co może być lepszego? Robiłam je ręcznie bo nie mam maszynki do lodów i musiałam je co chwila mieszać ale i tak wyszły pyszne!
• Myślę że sposób ich podania zachęci Was do zrobienia.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki:

  Mus z rabarbaru:
  6 lasek rabarbaru
  4 łyżki wody
  1/2 szklanki cukru
  
  Lody:
  1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
  300 ml śmietanki słodkiej kremówki
  1/2 łyżeczki pasty waniliowej
  
  Ażurowe koszyczki z czekolady:
  1,5 tabliczki mlecznej czekolady Goplana
  silikonowe foremki do muffinek
  folia spożywcza

• Sposób przygotowania:

• Rabarbar myjemy kroimy w kostkę przekładamy do rondelka zasypujemy cukrem, wlewamy wodę i gotujemy do miękkości, aż zacznie się rozpadać. Następnie miksujemy blenderem na mus.Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
• 
  
  
  
  
• Lody: Schłodzoną śmietankę ubijamy z pastą waniliową na puszysto, wlewamy cienkim strumieniem mleko skondensowane, dodajemy mus rabarbarowy, mieszamy delikatnie, rozlewamy do plastikowego pojemniczka i mrozimy parę godzin mieszając od czasu do czasu.
• 
  
  

Ażurki czekoladowe: Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej na płynną masę.

Formy do muffinek układamy do góry dnem, okręcamy folią spożywczą, silikonowym pędzelkiem smarujemy formę robiąc esy floresy.  

Zostawiamy w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce do całkowitego stężenia. 

 Przed podaniem delikatnie zdejmujemy z czekolady folię wkładamy po gałce lodów, przykrywamy kolejnym ażurkiem.

                                     Przepis bierze udział w konkursie "Z czekoladową nutą "