Pad Thai

Pad thai to jedna z ulicznych potraw azjatyckich , ja zrobiłam na kurczaku choć są wersje również z krewetkami, sama nie wiem które lepsze obydwie uwielbiam, przepis jest prosty, wystarczy zaopatrzyć się tylko w składniki i co ważne żadnego nie pomijamy w przepisie!

We wszystkie niezbędne produkty zaopatrzycie się w sklepie Kuchnie Świata

Składniki:

15 dag makaronu ryżowego nitki

40 dag fileta z kurczaka

3 łyżki sosu sojowego

2-3 łyżki sosu rybnego

3-4 łyżki oleju ryżowego

1 cebula-lepsza jest szalotka

1 jajko

1 czubata łyżka pasty tamandarynowej

50 g kiełków fasoli mung

2 łyżki pędów bambusa

3 łyżki kukurydzy

2 łyżeczki trzcinowego cukru

3 łyżki orzechów ziemnych niesolonych

1 łyżeczka ziaren sezamu

Plastry limonki

Sposób wykonania:

Fileta z kurczaka myjemy, kroimy w kostkę mieszamy w misce z olejem ryżowym, sosem rybnym oraz sojowym, wkładamy na godzinę do lodówki i marynujemy.

Po tym czasie mięso przekładamy z pokrojoną cebulą do woka, obsmażamy na silnym ogniu kilka minut, dodajemy kiełki fasoli, pastę ta mandarynową, pędy bambusa i kukurydzę, doprawiamy do smaku cukrem trzcinowym i całość mieszając smażymy kilka minut. Wbijamy jajko, energicznie mieszamy aż się zetnie.

Makaron ryżowy przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu, odcedzamy na durszlaku, gotowy mieszamy z kurczakiem na patelni, przekładamy na talerze, posypujemy uprażonymi orzechami ziemnymi i sezamem na suchej patelni, dekorujemy plastrami limonki. Można posypać świeżą kolendrą .

Smacznego!