Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

czwartek, 11 kwietnia 2019

Ciasto "Mleczno-orzechowa kanapka"


Pyszne słodziutkie ciasto bez pieczenia na herbatnikach z cieniutką warstwą kremu czekoladowo-orzechowego i puszystą mleczną warstwą na bazie śmietanki,  niesolonego masła orzechowego i mleka w proszku, kaloryczna bomba ale bardzo dobra i na mały kawałek na pewno każdy sobie pozwoli z filiżanką kawy, polecam na słodki poczęstunek również na świąteczny czas. Znika szybko.





Foremka 23/29 cm lub podobna


SKŁADNIKI NA KREM MLECZNY:
450 ml śmietanki kremówki 30%
25 dag serka mascarpone
5 łyżek cukru
3 łyżki masła
2 szklanki mleka w proszku  (nie granulowanego)
2 łyżki masła orzechowego (niesolonego)

DODATKOWO:
2 opakowania herbatników, maślanych ok. 20 dag
4  czubate łyżki  kremu czekoladowo-orzechowego np. nutella
1/3 szklanki mleka 3,2%

SKŁADNIKI NA POLEWĘ:
10 dag gorzkiej czekolady
8 dag  mlecznej czekolady
150 ml śmietanki kremówki 30%
10 dag orzechów laskowych



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Foremkę o podanych wymiarach wykładamy papierem do pieczenia, układamy pierwszą warstwę herbatników umoczonych na chwilę w mleku, smarujemy lekko podgrzanym kremem czekoladowo-orzechowym, przykrywamy drugą warstwą herbatników którą również moczymy w mleku przed położeniem.

250 ml śmietanki przelewamy do rondelka o grubym dnie razem z cukrem, masłem. Podgrzewamy do rozpuszczenia składników, następnie dodajemy przesiane mleko w proszku i dokładnie mieszamy rózgą kuchenną tak aby nie było żadnych grudek.

Powinna  powstać gęsta mleczna masa przypominająca budyń. Odstawiamy, aż do całkowitego wystudzenia.

Serek mascarpone prosto z lodówki , łączymy ze 200 ml kremówki i miksujemy  aż powstanie gęsty krem. Następnie dodajemy masło orzechowe oraz po łyżce dobrze wystudzonej masy mlecznej. Gotowy krem wykładamy na herbatniki i ponownie układamy warstwę nasączonych w mleku herbatników.

Orzechy laskowe wsypujemy do malaksera  i mielimy-niezbyt drobno.

Kremówkę na polewę mocno podgrzewamy, następnie dodajemy czekolady i mieszamy do połączenia. Orzechy posypujemy  na herbatniki i polewamy płynną czekoladą.

Wkładamy do  lodówki na całą noc.

Smacznego!

środa, 10 kwietnia 2019

Risotto z pieczarkami i boczkiem


Za oknem wiosna, choć dziś akurat chłodno to forsycje kwitną jak szalone a pąki kwiatowe na mirabelkach gotowe do rozkwitu, uwielbiam ten czas gdy wszytko budzi się do życia. Dziś mam dla Was przepis na smaczne danie z patelni. Bardzo łatwe do zrobienia, trzeba tylko stać przy kuchence dolewać bulionu i mieszać aby się nie przypaliło i tyle.

Risotto jest daniem które uwielbiam pod każdą postacią. Mogłoby być codziennie na moim stole.
Kremowe, sycące i aromatyczne z dużą ilością parmezanu. Najlepiej smakuje zaraz po zrobieniu.
Przepis który warto wypróbować.





Składniki:

1,5 szklanki ryżu do risotto-arborio Kuchnie Świata
30 dag świeżych pieczarek
20 dag parzonego lub wędzonego boczku
150 ml białego wytrawnego wina
Ok.1,5 litra domowego bulionu (zależy ile wchłonie ryż )
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki
Kawałek pora
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy
4 łyżki startego twardego sera-parmezan, grana padano lub cheddar
Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek obrać pokroić w kostkę, tak samo por.
Pieczarki pokroić na plasterki a boczek w cienkie paski.

Na patelni rozpuścić masło z oliwą,  wrzucić cebulę z czosnkiem i porem, przesmażyć 2-3 minuty, po tym czasie dodać pokrojony boczek, smażyć chwilę, dodać pokrojone pieczarki, wsypać suchy ryż arborio, wymieszać, przesmażyć całość 2-3 minuty, zalać winem i dusić do momentu odparowania, aż ryż zrobi się szklisty i pokryje się tłuszczem, wlewać stopniowo bulion i gotować, cały czas mieszać potrawę, dolewając bulionu dopiero jak ryż wchłonie poprzednią część.

Dusić do momentu Az ryż będzie miękki ale nie rozgotowany. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Posypać startym  parmezanem  i posiekaną natką pietruszki, wymieszać, rozłożyć na talerze i podawać.



 Smacznego!



poniedziałek, 8 kwietnia 2019

Czarna babka-Hit!


Wielkanocna baba, puszysta, wilgotna i czarna jak noc listopadowa, kolor zawdzięcza kakao które jest nowością w ofercie firmy Dr.Oetker 
 
Zaskoczyłam domowników tą babką-pierwsze słowa  po wyjęciu z piekarnika-o matko! Ale ją zjarałaś :D  Spalona na maksa! Nie obawiajcie się dużej ilości cukru, taka musi być , jeśli zmniejszycie babka może być lekko gorzka, a tak jest taka jak trzeba-nie przesłodzona.

Babka jest naprawdę smaczna. Nietypowy jest też jej sposób pieczenia, ciasto wlewamy do natłuszczonej formy wysmarowanej masłem, wysypanej bułką tartą i mocno rozgrzaną.
Ciasto po wlaniu gorącej wody będzie dość płynne-ale takie ma być, proszę się nie obawiać i nie dosypywać mąki!  

Wypiek który będzie nowością w niejednym domu i może solidnie zaskoczyć gości.






Składniki na formę z kominem o śr 23 cm

2 jajka
2 pełne szklanki mąki pszennej tortowej
1 szklanka mleka
1 ¾ szklanki cukru
1 szklanka gorącej wody
125 ml oleju roślinnego
1 pełna łyżeczka sody
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Do dekoracji:
Dowolna polewa z białej lub ciemnej czekolady
Płatki migdałowe do posypania

Sposób przygotowania:

Jajka wbić do misy miksera, wsypać cukier i ubić prawie do białości, wlać płynne składniki –mleko, olej, ekstrakt z pomarańczy, wymieszać mikserem na niskich obrotach.


Piekarnik nagrzać do 180*c na grzaniu góra dół. 

Metalową formę do babki wysmarować odrobiną masła, wysypać bułką tartą i wstawić pustą do piekarnika na 3-5 minut. Po to aby ją rozgrzać.


Do masy jajecznej wsypać mąkę pszenną wymieszaną z sodą , proszkiem do pieczenia oraz czarnym kakao. Zmiksować krótko tylko do połączenia. 
Do ciasta wlewać cienkim strumieniem szklankę wrzącej wody, delikatnie rózgą od miksera wymieszać. Ciasto będzie lejące. 
Wlać do nagrzanej formy, wstawić do gorącego piekarnika i piec około 55 minut-do suchego patyczka.

Studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach. Zimną babę polać dowolną polewą, posypać płatkami migdałowymi.

Słodkich wypieków!



czwartek, 4 kwietnia 2019

Wiosenne muffinki na śniadanie


Sezonowość wyznacza rytm naszego życia, za oknami wiosennie i radośnie, wszystko budzi się do życia, uwielbiam ten czas!  
Wiosenny nastrój warto też wprowadzić do kuchni, teraz  przychodzi pora na szybkie i kolorowe dania i smaczne pełnowartościowe śniadania na bazie moich ulubionych mrożonek Hortex które królują w zamrażarce cały rok, bo przecież nigdy nie wiadomo na co może przyjść ochota ;)
Są uniwersalne i  pasują praktycznie do wszystkiego, doceniam to szczególnie w zimowym czasie gdy świeżych warzyw jest mało,  a wybór mrożonek Hortex  jest szeroki.

Feria barw sprawi, że poczujecie przypływ energii, smaczne kolorowe muffinki , mięciutkie i wilgotne idealnie doprawione, w połączeniu z multiwitaminowym sokiem Hortex to moja propozycja na pełnowartościowe śniadanie. 

W tych babeczkach jest ukryta moja pasja do gotowania i pociąg do kulinarnych eksperymentów, i jeszcze szczypta fantazji! 
Najlepiej je piec wczesnym rankiem gdy domownicy jeszcze śpią, gwarantuję, że zapachy na pewno przyciągną ich do kuchni. 

Polecam Wam gorąco ten duet.









Składniki na około 12-15  sztuk muffinek:

2 jajka wiejskie
1 szklanka naturalnej maślanki
30 dag mąki pszennej tortowej
10-15  dag twardego sera żółtego np. cheddar
1 szklanka marchewki z groszkiem Hortex
½ żółtej papryki
Kawałek pora
1 łyżka posiekanej  natki pietruszki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli morskiej
Szczypta przyprawy piri piri lub Cayenne

Sposób przygotowania:


Marchewkę z groszkiem Hortex rozmrozić na sicie, dobrze osączyć. Por drobno pokroić, ser żółty  zetrzeć na tarce, paprykę pokroić w drobną kostkę.


Jajka roztrzepać z maślanką. Wsypać przyprawy i wymieszać.



 Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz połową startego sera, dodać do masy jajecznej, wsypać natkę pietruszki, dodać pokrojone warzywa oraz mieszankę marchewki i groszku, wymieszać łyżką, ciasto ma mieć gęstą konsystencję, gdyby było za gęste można dolać odrobinę maślanki, gdy by było za rzadkie dosypać trochę mąki.


Masę przełożyć do formy na muffiny wyłożonej papierowymi papilotkami, posypać  po wierzchu resztą sera. 





Piec przez około20- 25 minut w temp 180*c. (Do suchego patyczka)
Po wyjęciu lekko przestudzić.
Podawać ze szklanką soku multiwitamina Hortex.



 Smacznego!

Wpis dodaję do akcji kulinarnej 










środa, 3 kwietnia 2019

Tajskie burgery


Mięso mieszane doprawione na pikantnie , chrupiące warzywa i słodko-kwaśny sos z chili który zaostrza smak. Wszystko to włożone w bułkę z sezamem tworzy kompozycję w stylu fushion.

Kotlet w bułce to doskonały pomysł na lunch do pracy, jego smak to zasługa idealnie dobranych składników które możecie nabyć w Kuchnie Świata. Domowy fast food jest najlepszy! 

Moja rada co do burgerów: podczas doprawiania należy uważać aby nie przesadzić z ilością ostrej papryczki , lepiej podać ją oddzielnie aby każdy doprawił sobie kanapkę tak jak lubi, już sam sos jest w sobie wystarczająco pikantny. 
Gorąco polecam!






Składniki na 4 porcje:

4 bułki z sezamem do hamburgerów
50 dag mięsa mielonego mieszanego( wołowina, indyk)
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka czerwonej pasty curry
1 łyżka sosu sojowego
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
Sól morska do smaku
Szczypta przyprawy piri-piri
2-3 łyżki oleju arachidowego


Dodatki:
1 czerwona cebula
1 ogórek
Kilka liści sałaty lodowej
Świeża kolendra
1 papryka słodka/ostra
4 łyżeczki majonezu

Przygotowanie:
Cebulę i czosnek obrać drobniutko posiekać dodać do mielonego mięsa, dodać pastę curry, wlać sos sojowy, wbić jajko, doprawić do smaku solą i szczyptą przyprawy piri piri,  wsypać bułkę tartą , dokładnie wymieszać-wyrobić masę.


Uformować 4 duże okrągłe kotlety jednakowej wielkości , odłożyć na 15 minut.
Na patelni grillowej rozgrzać olej włożyć burgery i smażyć po 5 minut z każdej strony. Odłożyć na talerz.


Bułki rozkroić , opiec na suchej patelni aby były gorące i chrupiące , na połówkach rozłożyć burgery, posmarować każdego łyżeczką majonezu, rozłożyć pokrojone dodatki, polać sosem słodko-kwaśnym ozdobić kolendrą i przykryć drugą połówką bułki. Podawać od razu.


Smacznego!

Wpis powstał przy współpracy partnerskiej z







poniedziałek, 25 marca 2019

Jaglane rafaello


Świetny zdrowy deser na bazie kaszy jaglanej i mleka kokosowego. 
W formie pralinek, doskonały na słodką przekąskę. Nikt się nie pozna, że jest zrobiony na kaszy. Będzie wspaniałym słodkim prezentem dla ukochanej osoby czy dla najmłodszych. 



Składniki:
1 puszka/400 ml mleka  kokosowego
12 dag   kaszy jaglanej
1 szklanka wiórek  kokosowych
3 łyżki likieru amaretto
3 łyżki syropu klonowego
Ok. 30 sztuk całych migdałów

Wiórki kokosowe do obtoczenia


Sposób przygotowania:
Suchą kaszę jaglaną wsypać do garnka z grubym dnem, postawić na ogniu na kuchence, uprażyć na sucho aż zacznie wydzielać intensywny aromat(od czasu do czasu potrząsnąć garnkiem, zalać mlekiem kokosowym. 
Zagotować i na małym ogniu podgrzewać często mieszając przez ok. 20-30  minut, aż kasza wchłonie całe mleczko i  będzie  miękka, gdyby kasza szybko chłonęła mleko i przywierała do garnka , dolać więcej mleka.

Gotową kaszę odstawić do ostygnięcia. Zmiksować blenderem na papkę.



Migdały wsypać do miseczki, zalać wrzątkiem i odstawić na kilkanaście minut. Wodę odlać i obrać ze skórki.

Kaszę jaglaną połączyć z wiórkami kokosowymi, wlać likier amaretto i syrop klonowy. Jeżeli nie jest wystarczająco słodka to można dodać więcej syropu klonowego.

Z masy uformować w zwilżonych wodą dłoniach kuleczki wielkości małego orzecha włoskiego i do każdej wcisnąć po jednym migdale. Obtaczać w wiórkach kokosowych. Schłodzić w lodówce i podawać.





niedziela, 24 marca 2019

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym


Sycące zapiekanki to coś co uwielbiamy wszyscy, łatwo je przygotować i stanowią solidny posiłek z piekarnika. Ta ziemniaczana z mięsem mielonym , startym serem i przyprawami na pewno będzie Waszą ulubioną. Tania, pyszna i pożywna.



SKŁADNIKI NA 4-5 PORCJI:
½ kg mięsa mielonego z szynki
10-12 sztuk  średnich ziemniaków
25 dag ulubionej mieszanki warzyw
1/2 szklanki przecieru pomidorowego
2 cebule
1 szklanka śmietany 18%
2 jajka
20 dag żółtego sera np gouda
½ łyżeczki ostrej  papryki,
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżka przyprawy do ziemniaków
1 łyżka masła
olej rzepakowy do podsmażenia
sól i pieprz do smaku



Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać, zalać wodą i podgotować  na pół twardo, odcedzić wystudzić pokroić na grubsze plastry.

Cebulę obrać  pokroić w kostkę   zeszklić  na łyżce oleju,  dodać  mięso i smażyć  do chwili, aż zarumieni się, dodać mieszankę warzyw, wlać przecier pomidorowy,  doprawić solą , pieprzem , suszonymi  ziołami oraz ostrą papryką i wymieszać.
Smażyć do miękkości warzyw.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, by składniki zapiekanki nie przywierały do jego ścianek. Na dnie poukładać warstwę ziemniaków tak aby plastry nachodziły na siebie, posypać przyprawą do ziemniaków, następnie wyłożyć warzywa z mięsem, i przykryć plastrami ziemniaków na zakładkę, znów oprószyć delikatnie przyprawą do ziemniaków.

Śmietanę wymieszać z jajkami  oraz startym na tarce jarzynowej  żółtym serem. 

Doprawić pieprzem i szczyptą ostrej papryki.

Tak przygotowanym sosem zalać zapiekankę.


Naczynie wstawić  do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 30-40 minut aż ziemniaki się lekko zrumienią. Podawać gorące.




Smacznego!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj