Prawa autorskie

Wszelkie prawa zastrzeżone. Zdjęcia i treść są własnością autora, jakiekolwiek ich kopiowanie bez jego zgody jest złamaniem prawa..

poniedziałek, 9 grudnia 2019

Makaron z boczkiem i cukinią z patelni


Sycące, pożywne i szybkie danie obiadowe z patelni  z boczkiem i makaronem  w roli głównej.
Bardzo często je przygotowuję w sezonie zimowym, najlepsze zaraz po zrobieniu . Propozycja na smaczny obiad w 30 minut. Proste przepisy zawsze się sprawdzają ! 





Składniki na 3-4 porcje/


25 dag makaronu kokardki
40 dag chudego parzonego boczku
1 mała cukinia
2 cebule
½ żółtej papryki
4 ząbki czosnku
150 ml słodkiej śmietanki  do zup 18%
5 dag miękkiego serka typu brie
Sól himalajska do smaku
Świeżo mielony pieprz do smaku
Szczypta chili do smaku natka pietruszki do oprószenia

Sposób przygotowania:
Boczek pokroić w cienkie paseczki, obraną cebulę i czosnek posiekać w kostkę, całość wrzucić na głęboką patelnię, przykryć i podsmażyć około 5 minut aż tłuszcz się wytopi i cebula zeszkli, dodać pokrojoną paprykę i cukinię ,poddusić 5 minut pod przykryciem, doprawić do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem   oraz szczypta chili wlać śmietankę , dodać serek, całość wymieszać, trzymać na wolnym ogniu aż serek się rozpuści. 
Zestawić z ognia.


Makaron ugotować w osolonym wrzątku wg przepisu na opakowaniu, odcedzić na sicie, dodać do sosu i wymieszać, rozłożyć na talerze, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać.







Smacznego!



środa, 4 grudnia 2019

Zimowy kociołek głodomora


Co może być lepszego na ciepły obiad, kiedy wracamy zziębnięci z pracy i nie mamy zbyt wiele czasu aby spędzić w kuchni?
Z pomocą wtedy przychodzą właśnie przepisy takie jak ten.

Jednogarnkowe, pożywne i sycące dzięki pysznej Morlińskiej kiełbasie z kurczaka, całość przygotowania zajmie Wam nie więcej jak pół godziny. Wystarczy garnek i składniki, więc oprócz smacznego obiadu nie będzie dużo do zmywania. Polecam.







 SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

1 szklanka drobnej czerwonej soczewicy
30 dag pieczarek
½ żółtej papryki
½ czerwonej papryki
1 marchewka
1 mała cukinia
1 duża cebula
mały kawałek pora
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
2 szklanki domowego bulionu lub rosołu
½ szklanki pomidorowej passaty
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
Szczypta suszonego tymianku
Sól morska do smaku
Świeżo mielony pieprz do smaku
Natka pietruszki do posypania

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Cienką kiełbasę pokroić na grubsze kawałki.
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Obraną marchewkę i wydrążoną z nasion paprykę , umytą cukinię i pieczarki pokroić w kostkę. Por pokroić w pół krążki.

W garnku rozgrzać  dwie łyżki oleju dodać cebulę z czosnkiem, zeszklić pod przykryciem 2-3 minuty, dodać  kiełbasę i pokrojoną marchewkę, całość przesmażyć około 5 minut.
W sypać suchą soczewicę, zalać bulionem lub rosołem, dodać szczyptę tymianku i sól do smaku, zagotować, gdy zabulgocze, dodać resztę pokrojonych warzyw, gotować do miękkości soczewicy, pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy, wlać passatę, gotując  doprawić solą i pieprzem do smaku.

Rozlać na talerze posypać natką i podawać gorące.
Kociołek rewelacyjnie smakuje również na drugi dzień po podgrzaniu.





Smacznego!



wtorek, 3 grudnia 2019

Muszle conchiglioni z Morlińskim farszem


Kolorowe duże muszle nadziewane farszem z cienkiej kiełbasy,  pieczarek, cebulki oraz żółtego sera. Takie połączenie to zawsze strzał w dziesiątkę, nie ma opcji by komuś nie smakowało.

Zapach unoszący się w domu podczas  zapiekania jest cudowny. Takie muszle są doskonałe nie tylko na ciepłą kolację, ale  również idealna pozycja na przyjęcia. 

Elegancka przystawka z prostych i łatwo dostępnych składników. Kiełbasy Morlińskie w tym daniu sprawdzą się znakomicie.







Składniki na 3-4porcje/


30 dag kolorowych muszli conchiglioni
40 dag świeżych pieczarek
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 łyżka klarowanego masła
10 dag ostrego żółtego sera np. cheddar
Sól morska do smaku
Świeżo mielony pieprz do smaku
Szczypta chili do smaku
Natka pietruszki do posypania


Sposób przygotowania:

Muszle conchiglioni ugotować al dente  wg przepisu na opakowaniu, odcedzić delikatnie przelać zimną wodą i osączyć . Ułożyć na talerzu aby się nie posklejały.

Kiełbasę Morlińską z piersi kurczaka pokroić w grubszą kostkę. Tak samo pokroić  umyte i osuszone pieczarki.

Cebulę i czosnek obrać , drobno posiekać. 

Na głębszej patelni rozgrzać klarowane masło, dodać cebulkę z czosnkiem i chwilę zeszklić, dodać pokrojoną kiełbasę i pieczarki, smażyć całość około 7 minut aż woda z pieczarek odparuje. 
Resztę wody można odlać. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą chili, wymieszać.


Farsz wystudzić, wymieszać z połową startego drobno żółtego sera.  

Makaronowe muszle nadziewać farszem, ułożyć w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, posypać po wierzchu resztą startego sera, zapiekać 10 minut w nagrzanym do 180*c piekarniku
 (do momentu rozpuszczenia sera)

Po wyjęciu  z pieca podawać gorące posypane posiekaną natką pietruszki.









Smacznego! 

środa, 20 listopada 2019

Maki sushi


Zrobienie domowego sushi wcale nie jest takie trudne J Sushi zawsze zachwyca estetyką podania , jest lekkie i zdrowe i doskonałe na przekąskę na każdą imprezę. W domu przygotujesz takie sushi jak lubisz, mnie najbardziej przypadły do gustu rolki sushi przygotowane w zielonym papierze sojowym, są delikatniejsze niż te w glonach nori. 

Zaopatrzcie się w podstawowe składniki do ich przygotowania w sklepie Kuchnie Świata znajdziecie wszystko i do dzieła !





Składniki na 5-6 rolek sushi


50 dag ryżu do sushi
2 pełna szklanki wody

Zaprawa:
6 łyżek octu ryżowego
2 łyżki cukru
2 łyżeczki soli

Dodatki:
6 arkuszy zielonego papieru sojowego
6 pasków marynowanej rzodkwi
6 pasków tykwy
25 dag  wędzonego łososia
15 dag serka typu „philadelphia”
garść liści mieszanki  sałat
kilka łyżek sezamu  czarnego  
chrzan wasabi 
sos sojowy Kikkoman  
miska z wodą (do maczania dłoni)
marynowany różowy imbir



Sposób przygotowania:

Najważniejszym elementem w przygotowaniu sushi jest ryż. Odmierzoną ilość ryżu zalewamy zimną wodą płuczemy go kilkakrotnie aż wypłuczemy skrobię i woda będzie przezroczysta, zalewamy świeżą i moczymy go 30 minut, po tym czasie osaczamy ryż, wlewamy pełną szklankę wody i zagotowujemy, ważne jest to aby ryż cały czas szczelnie zakryty pokrywką. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień do minimum gotujemy 5-6 minut, zestawiamy z ognia i zostawiamy na 15 minut  pod przykryciem do zaparowania.


 Przygotowujemy zaprawę:
Ocet ryżowy mieszamy z solą oraz cukrem, wlewamy do ryżu dokładnie mieszamy, zostawiamy ryż do całkowitego wystudzenia.

Bambusową matę owijamy folią spożywczą, na macie kładziemy płat zielonego papieru sojowego, posypujemy ziarenkami czarnego sezamu.  Rozprowadzamy warstwę ryżu na całej długości papieru. Równą cienką warstwą.


Podczas układanie ryżu bardzo pomocne jest maczanie rąk w wodzie, bo sprawia, że ziarenka nie przyklejają się do dłoni. Ryż smarujemy chrzanem wasabi rozprowadzonym na palcu. Smarujemy cienko serkiem, rozkładamy pasek łososia, marynowanej rzodkwi, i tykwy, liście sałaty, zawijamy przy użyciu maty mocno dociskając, rolujemy całość, odwijamy z maty i folii, zostawiamy na kilka minut aby brzegi sushi się zlepiły.


Ostrym nożem kroimy na kawałki.

Podajemy na talerzu z sosem sojowym, chrzanem wasabi i marynowanym imbirem.





Smacznego!

poniedziałek, 18 listopada 2019

Zakupy spożywcze i kosmetyczne online jaki sklep wybrać ?


Żyjemy w szalonych czasach , gdzie bez Internetu to jak bez ręki. Wygoda i oszczędność czasu skłoniły mnie do robienia zakupów online już dawno.

Jeśli  chcesz z pozycji wygodnej kanapy, nie ruszając się z domu zrobić zakupy zarówno spożywcze jak i kosmetyczne, polecam Wam zdrowy sklep –jest to typowo internetowy sklep o szerokim asortymencie, przystępnych cenach i dostawą na drugi dzień po zamówieniu do domu.

Dla mnie tradycyjne zakupy z pchaniem wózka to strata czasu, do zwykłego sklepu wpadam tylko po chleb i świeżą wędlinę. 

Zdaję sobie sprawę, że sklepy internetowe tak szybko nie zastąpią tych tradycyjnych ale są mega wygodą i ułatwieniem dla tych którzy np. nie posiadają auta czy mieszkają daleko od sklepu, a także dla tych którzy pracują do późna. Ze sklepu Bee.pl korzystam już od dłuższego czasu i Wam też polecam.




Ostatnim moim odkryciem z tego sklepu jest aksamitne masełko do twarzy i ciała z Miodowej Mydlarni – W formie gęstego musu o zniewalającym zapachu z zawartością cennych maseł shea i olei roślinnych w pełni naturalne bez żadnego chemicznego składu. 

Błyskawicznie regeneruje skórę, nawilża i zostawia przepiękny zapach na ciele. Polecany szczególnie do suchej i starzejącej się skóry. 
Na uwagę zasługuje też przepiękny słoiczek szklany ze zwykłą zakrętką. Osoby ceniące naturę i wyroby  hand made będą zachwycone. Szkoda tylko, że słoiczek jest malutki :) 





Kto nie lubi ciepłych jesiennych wieczorów w domowym zaciszu przy palącej się aromatycznej świecy o zapachu jaśminu i cedru ? Nie wyobrażam sobie  deszczowych ponurych dni bez aromatoterapii.
Świeca ta jest na bazie wosku sojowy , więc jest w pełni naturalna , nie zawiera szkodliwych dla płuc dymiących substancji . Po kilku minutach od zapalenia pomieszczenie otula się delikatnym zapachem czerwcowych letnich nocy. 





Polecam gorąco!

czwartek, 14 listopada 2019

Włoskie tiramisu w pucharku


Włoski deser tiramisu w pucharkach który zawsze wyjątkowo smakuje. Biszkopty nasączone w aromatycznej kawie z dodatkiem likieru amaretto i puszysta pianka oprószona grubo ciemnym kakao. Klasyka która zawsze się sprawdza i nie sposób przejść koło niej obojętnie.

Tak czy siak zostawiam Was z deserem który uświetni każdy jesienny podwieczorek , podawany w szklanych pucharkach prezentuje się najlepiej.






Składniki na 6 dużych pucharków:


20 dag podłużnych biszkoptów Savoiardi
3 żółtka
350 ml śmietany kremówki
25 dag serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
1 szklanka posłodzonego  naparu z mocnej kawy espresso
90 ml amaretto
Kakao do oprószenia

Sposób wykonania deseru:

Jajka do deseru sparzam wrzątkiem, wycieram, oddzielam białka od żółtek.


Do szklanej misy wlewam żółtka , dodaję cukier puder, miksuję końcówką do ubijania piany prawie do białości, najlepiej nad gorącą parą wodną.

Śmietankę i serek mascarpone ubijam razem na gęsty krem , stopniowo miksując na niskich obrotach  dodaję po łyżce masy jajecznej, miksuję do połączenia.

Biszkopty łamię  na 2-3 kawałki, maczam w zimnym osłodzonym naparze kawy, wkładam do szklanych pucharków, oprószam kakao, przekładam warstwami masy jajecznej oraz biszkoptów,  na wierzchu deser oprószam grubo kakao.

Wkładam na 3-4 godziny do lodówki. Deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony.




Smacznego! 

wtorek, 12 listopada 2019

Tort bezowy z kremem speculoos


Choć dopiero połowa listopada za nami, a pogoda za oknem wcale nie zimowa to jednak nic nie stoi na przeszkodzie aby myśleć już o świątecznych wypiekach i szukać prawdziwych kulinarnych perełek. Zamiast piec makowiec, czy ucierać sernik postaw w tym roku na wyjątkowy tort –bezowy z kremem o zapachu korzennych pierniczków. Uda się na sto procent a poza suszeniem blatów wcale nie jest taki pracochłonny, a jaki pyszny !


Niebanalny pomysł i zaledwie kilka chwil, eleganckie podanie na porcelanie  #Ambition -tyle potrzeba, żeby stworzyć prawdziwą magię świąt. Takim duetem zaskoczysz świątecznych gosci.






Składniki na dwa bezowe blaty o śr 21-22 cm


5 białek dużych jaj
25 dag  drobnego cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 pełna łyżeczka mąki ziemniaczanej

Krem speculoos:
7 dag herbatników korzennych
4 dag mlecznej białej czekolady
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżeczka prawdziwego miodu
50 ml mleka
2 łyżki oleju kokosowego –płynnego

Dodatkowo
½ litra śmietany kremówki
Domowe pierniczki do dekoracji


Sposób przygotowania:
Blaty bezowe:

Białka jaj o temperaturze pokojowej ubić   na gęstą puszystą masę, miksując wsypywać  stopniowo partiami po łyżce cukru, aż do skończenia-masa ma być bardzo gęsta i lśniąca bez wyczuwalnych kryształków cukru, wlać sok z cytryny, dodać  mąkę ziemniaczaną i ponownie krótko zmiksować na wysokich obrotach, tylko do połączenia.

Na blaszce od piekarnika wyłożonej pergaminem narysować  dwa jednakowe okręgi o podanej średnicy, wykłóżyć  po równo bezę, uformować szpatułką do ciasta  okrąg.

Piekarnik nagrzać  do 150*c -termoobieg, włożyć   bezę i temperaturę natychmiast zmniejszyć do 115*c i suszyć   bezę 2 godziny. Studzić w zamkniętym  w piekarniku.

Można zostawić na całą noc.



Krem:
Herbatniki korzenne zmiksować w malakserze na pył .
W małym garnuszku umieścić mleko, miód i cukier trzcinowy , podgrzać na wolniutkim ogniu aż całość się rozpuści i konsystencja będzie jednolita do gorącej masy wsypać zmielone ciasteczka dodać posiekaną na drobno białą czekoladę i wymieszać aż czekolada się rozpuści, na sam koniec wlać leciutko podgrzany olej kokosowy i wymieszać, odstawić do całkowitego wystudzenia. Masę można włożyć do lodówki.


Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na gęsty krem, dodać schłodzony krem speculoos, delikatnie wymieszać.

Tak przygotowanym kremem podzielonym na dwie części przełożyć blaty bezowe udekorować pierniczkami, schłodzić chwilę w lodówce i od razu podawać.




Słodkich wypieków !

Do stylizacji użyłam:
Porcelana Kubiko 
Sztućce Napoli







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj