Łososiowy torcik na tostach z chrzanową pianką

Jeśli lubisz nowe połączenia smaków wędzonego łososia, szpinaku i chrzanu daj się namówić ta taki torcik na zimno, wystarczy że zrobisz go po południu a rano podasz na wykwintne śniadanie, do szczęścia brakuje tylko filiżanki ulubionej herbaty.

Torcik podałam na granitowej desce od Podstawki.pl-wyroby z granitu

Składniki:

Foremka prostokątna o wm 20X12 cm

Spód:

3-4 tosty

2 łyżki oliwy z czosnkiem i suszonymi pomidorami

Warstwa ze szpinakiem:

40 dag jogurtu naturalnego greckiego

100 g świeżego szpinaku baby

80 g wędzonego łososia

½ cebuli

2 łyżki masła

2 ząbki czosnku

1,5 łyżki żelatyny

Sól i pieprz do smaku

Warstwa chrzanowa:

220 ml śmietany kremówki

70 g wędzonego łososia

2 łyżki chrzanu ze słoiczka

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soku z cytryny

1,5 łyżki żelatyny

Szczypta soli

Dekoracja:

Świeży koperek

Plasterki cytryny

Sposób wykonania:

Kromki chleba tostowego skropić aromatyzowaną oliwą z każdej strony, upiec na suchej patelni na chrupiąco.

Foremkę wyłożyć folią aluminiową i na dnie ułożyć zimne chrupiące tosty.

Warstwa ze szpinakiem:

Szpinak opłukać, osączyć na sicie, posiekać na desce razem z cebulką ,udusić na maśle, dodając, przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić do smaku solą i pieprzem wystudzić, żelatynę rozpuścić w bardzo małej ilości wody tak aby nie było grudek, całość połączyć z jogurtem i z masą szpinakową , wyłożyć na tosty, wygładzić nożem.

Warstwa chrzanowa:

Kremówkę schłodzoną ubić na sztywno z cukrem oraz szczyptą soli wymieszać z chrzanem oraz rozpuszczoną tak samo jak w poprzednim etapie żelatynę , dodać pokrojonego wędzonego łososia, całość wymieszać mikserem, piankę rozsmarować na warstwie jogurtowej, wygładzić, udekorować posiekanym koperkiem oraz plasterkami cytryny, chłodzić całą noc w lodówce.

Smacznego!

Tatar z łososia

Tatar rybny który doskonale sprawdzi się jako przystawka na imprezowy stół, czy po po prostu na zdrową kolację. Danie powstało  z łososia firmy Suempol która słynie z wysokiej klasy jakości produktów..

Polecam!

Składniki:

100 g wędzonego łososia

½ szklarniowego ogórka

1 dojrzałe awokado

½ cebuli czerwonej

1 łyżka oleju lnianego

Sos sojowy do smaku

Pęczek koperku

Sok z limonki do smaku

Sól morska do smaku

Pieprz czarny świeżo mielony do smaku

Sposób wykonania:

Rozdrobnionego łososia, mieszamy w miseczce razem z pokrojonym koperkiem, skrapiamy sokiem z limonki, doprawiamy solą do smaku, dodajemy łyżeczkę oleju lnianego, mieszamy, wkładamy na 10 minut do lodówki.

Z awokado wyjmujemy pestkę, łyżeczką wydrążamy miąższ, skrapiamy sokiem z limonki aby nie ściemniało, rozgniatamy na papkę widelcem, doprawiamy solą do smaku.

Ogórka obieramy ścieramy na tarce o grubych oczkach, odciskamy z nadmiaru sosu, mieszamy z pokrojoną drobniutko cebulą czerwoną, doprawiamy do smaku łyżeczką oleju lnianego oraz szczypta soli i pieprzu.

Małą miseczkę wykładamy folią spożywczą na samo dno układamy warstwę z łososiem następnie warstwę z ogórkiem i na samym wierzchu smarujemy pastą z awokado.

Chłodzimy w lodówce i wykładamy przed podaniem na talerzyk, dekorujemy dowolnie.

Smacznego!

Sałatka z wędzonym łososiem

Lekka sałatka na drobnym makaronie z wędzonym łososiem od firmy Suempol  podana w szklanych pucharkach zyskuje na wyglądzie, idealna również do zabrania ze sobą do pracy np. w szklanym zakręcanym słoiczku, doda nam energii na cały dzień.

Składniki:

20 dag drobnego makaronu np. gwiazdki czy w kształcie ryżu

150 g wędzonego łososia

1 pomidor

1 czerwona papryka

2 cebule dymki ze szczypiorem

Sos winegret;

½ łyżeczki pasty z oliwek-do kupienia w supermarketach

4 łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka łagodnej musztardy

Sól morska do smaku

Pieprz kolorowy z młynka do smaku

Sposób wykonania:

Makaron wsypać na osolony wrzątek, ugotować do miękkości, odcedzić na sicie, przelać wodą, zostawić do osączenia.

Paprykę, pomidora i cebule dymkę posiekać w drobna kosteczkę, łososia pokroić w grubsze plasterki.

Wszystkie składniki wymieszać z zimnym makaronem.

Przygotować sos winegret:

Olej lniany przelać do zakręcanego słoiczka, dodać pozostałe składniki, doprawić do smaku sola i pieprzem, zakręcić słoik i kilka razy wstrząsnąć do połączenia.

Sałatkę przełożyć do szklanych pucharków. Polać sosem, wymieszać przed podaniem.

Smacznego!

Krakersowe kanapeczki z łososiem

Prosta i szybka do przygotowania karnawałowa przekąska  na krakersach z kozim serkiem i wędzonym łososiem.

Składniki:

½ opakowania słonych krakersów

10 dag wędzonego łososia z cytryną SUEMPOL

15 dag kremowego koziego twarożku

1 łyżka  słodkiej śmietanki

1 łyżeczka kremowego chrzanu

Pęczek  cebuli dymki ze szczypiorem

Sól morska do smaku

Pieprz czarny świeżo mielony do smaku

Sposób wykonania:

Serek kozi ucieramy ze śmietanką oraz solą i pieprzem, dodajemy posiekaną cebulę dymkę  oraz chrzan, mieszamy.

Krakersy smarujemy serkiem układamy na talerzu na wierzch dodajemy po plasterku pokrojonego wędzonego łososia.

Podajemy od razu po przygotowaniu.

Życzę smacznego!