Marmurkowa babka z białek

 

Prosty sposób na wykorzystanie białek. Zawsze wychodzi i jest mega łatwa do przygotowania. Puszysta i delikatnie wilgotna. Idealny wypiek na słodki podwieczorek do filiżanki ulubionej herbaty.

Keksówka o wym ok 30 cm

Składniki:

6 białek

13 dag drobnego cukru

10 dag masła

15 dag mąki pszennej tortowej + dodatkowo 1,5 łyżki

1,5 łyżki ciemnego kakao Dr.Oetker

1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia Dr.Oetker

Szczypta soli

 

Sposób przygotowania:

Białka jaj przełożyć do miski doda szczyptę soli ubić mikserem do uzyskania gęstej sztywnej piany, cały czas miksując na wysokich obrotach wsypywać stopniowo cukier aż do skończenia.

Masło rozpuścić do płynnej konsystencji, wystudzić , wlać do ubitych białek i delikatnie wymieszać.

Mąkę tortową wymieszać z proszkiem do pieczenia , przesiać przez sito do masy z białek, delikatnie ale dokładnie wymieszać najlepiej rózgą od miksera. Ciasto podzielić na dwie w miarę równe części do jednej dodać 1,5 łyżki mąki do drugiej kakao i ponownie osobno wymieszać. Wlewać partiami na przemian raz ciemne raz jasne ciasto do wyłożonej pergaminem keksówki. Piec około 35 minut w temp 180*c na grzaniu góra dół.

Gotowy i wystudzony wypiek oblać dowolną polewą lub polukrować.

Słodkich wypieków!

Kolorowa babka z białek

 

Kolorowa świąteczna babka którą można upiec z nadmiaru białek w lodówce. Nie jest sucha jest przyjemnie wilgotna i nie kuszy się przy krojeniu. Obowiązkowy wypiek na wielkanocnym stole. Przygotowanie jej zabiera trochę czasu ale efekt wizualny jest fantastyczny. Delikatna i rozpływa się ustach. Zachęcam do upieczenia ;)

Składniki:

7 białek

1 szklanka drobnego cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 szklanki mąki tortowej używam Młynomag

3/4 szklanki rozpuszczonego masła

4 łyżki wody

2 łyżki ciemnego  kakao

1 kisiel truskawkowy lub wiśniowy

1/2 szklanki wiórek kokosowych

1 łyżeczka ekstraktu z cytryny Dr.Oetker

Odrobina żółtego barwinka Dr.Oetker

 

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypywać partiami drobny cukier, łyżka po łyżce aż do skończenia.

 Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia. Rozpuszczone masło wystudzić do temperatury pokojowej. 

Do ubitych białek wlać wodę, ekstrakt z cytryny oraz masło i stopniowo partiami przesianą przez sitko mąkę, wmieszać delikatnie aby nie naruszyć struktury piany. 

Tak przygotowane ciasto podzielić na 4 równe części. 

Do jednej dodać łyżeczkę mąki, do drugiej ciemne kakao, do trzeciej kisiel a do czwartej wiórki kokosowe i odrobinę żółtego barwnika spożywczego. Wymieszać.

 Formę do babki natłuścić i obsypać bułką tartą, wykładać kolorowe ciasta, kolejność dowolna. Piec w nagrzanym do 175*c piekarniku na grzaniu góra dół około 45/50 minut (do suchego patyczka)

 Upieczoną i  ostudzoną  babkę udekorować  polewą z białej czekolady lub polukrować.

Słodkich wypieków!

Ucierane ciasto cytrynowe- najprostrzy przepis!

 

Cudownie puszyste, mięciutkie i niezapychające ciasto z cyklu tych najprostszych, zawsze wychodzi i jest gwarancja, że się uda. Przepis który warto mieć w swoich zbiorach gdy niezapowiedziani goście pukają do drzwi, sprawdzi się na każdą okazję gdy mamy ochotę na coś słodkiego do filiżanki herbaty.

Cytrynowy orzeźwiający smak i pełna słodycz-nie sposób mu się oprzeć. 

Do wypieku polecam genialny cukier ze skórką cytrynową  Dr.Oetker który zapewnia  orzeźwiający i intensywny efekt w wypiekach, deserach, napojach i grzanym winie. Polecam.

 

Składniki na formę keksową 11/32 cm

4 duże jajka

25 dag masła

20 dag cukru

15 g cukru ze skórką cytrynową

1 łyżka otartej skórki z cytryny

15 dag mąki pszennej

15 dag mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Dr.Oetker

 

Dodatkowo:

cukier puder do oprószenia

 

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki muszą mieć jednakową temperaturę pokojową.

Masło umieścić w garnuszku i rozpuścić na kuchence do płynnej konsystencji. Wystudzić.

Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.

 

Jajka umieścić w misie miksera, wsypać cukier, oraz cukier ze skórką cytrynową,  zmiksować do momentu aż powstanie gęsta, jasna i puszysta masa, wlać płynne masło i delikatnie partiami wsypywać mąkę, dodać otartą skórkę z cytryny,  mieszać rózgą lub mikserem na najniższych obrotach-tylko do połączenia ciasta.

Gotowe ciasto wylać do wyłożonej pergaminem do pieczenia keksówki, wsadzić do zimnego piekarnika, piec około 50 minut w temperaturze 180c (do suchego patyczka), po upieczeniu wyciągnąć, wystudzić, zimne posypać cukrem pudrem i podawać.

Słodkich wypieków!

 

 

Czarna babka-Hit!

Wielkanocna baba, puszysta, wilgotna i czarna jak noc listopadowa, kolor zawdzięcza kakao które jest nowością w ofercie firmy Dr.Oetker 
 

Zaskoczyłam domowników tą babką-pierwsze słowa  po wyjęciu z piekarnika-o matko! Ale ją zjarałaś :D  Spalona na maksa! Nie obawiajcie się dużej ilości cukru, taka musi być , jeśli zmniejszycie babka może być lekko gorzka, a tak jest taka jak trzeba-nie przesłodzona.

Babka jest naprawdę smaczna. Nietypowy jest też jej sposób pieczenia, ciasto wlewamy do natłuszczonej formy wysmarowanej masłem, wysypanej bułką tartą i mocno rozgrzaną.

Ciasto po wlaniu gorącej wody będzie dość płynne-ale takie ma być, proszę się nie obawiać i nie dosypywać mąki!  

Wypiek który będzie nowością w niejednym domu i może solidnie zaskoczyć gości.

Składniki na formę z kominem o śr 23 cm

2 jajka

2 pełne szklanki mąki pszennej tortowej

1 szklanka mleka

1 ¾ szklanki cukru

1 szklanka gorącej wody

1 opakowanie czarnego kakao -85 g Dr.Oetker

125 ml oleju roślinnego

2 łyżeczki ekstraktu z pomarańczy Dr.Oetker

1 pełna łyżeczka sody

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Do dekoracji:

Dowolna polewa z białej lub ciemnej czekolady

Płatki migdałowe do posypania

Sposób przygotowania:

Jajka wbić do misy miksera, wsypać cukier i ubić prawie do białości, wlać płynne składniki –mleko, olej, ekstrakt z pomarańczy, wymieszać mikserem na niskich obrotach.

Piekarnik nagrzać do 180*c na grzaniu góra dół. 

Metalową formę do babki wysmarować odrobiną masła, wysypać bułką tartą i wstawić pustą do piekarnika na 3-5 minut. Po to aby ją rozgrzać.

Do masy jajecznej wsypać mąkę pszenną wymieszaną z sodą , proszkiem do pieczenia oraz czarnym kakao. Zmiksować krótko tylko do połączenia. 

Do ciasta wlewać cienkim strumieniem szklankę wrzącej wody, delikatnie rózgą od miksera wymieszać. Ciasto będzie lejące. 

Wlać do nagrzanej formy, wstawić do gorącego piekarnika i piec około 55 minut-do suchego patyczka.

Studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach. Zimną babę polać dowolną polewą, posypać płatkami migdałowymi.

Słodkich wypieków!

Babka kokosowa

Cudownie mięciutka, wilgotna dzięki maślance babka którą można upiec zupełnie bez okazji na słodki weekendowy poczęstunek, nie kruszy się i ma w smaku wyczuwalne wiórka kokosowe.

Zawsze się udaje pod jednym warunkiem który trzeba spełnić- wszystkie składniki muszą mieć jednakową temperaturę, więc maślankę wyciągamy z lodówki dużo wcześniej przed pieczeniem, druga zasada-nie otwieramy piekarnika podczas pieczenia bo babka zrobi kaprys i opadnie.  

Ta babka jeszcze nigdy nie sprawiła mi żadnych problemów . 

Jeśli dodamy cukier ze skórką cytrynową będziemy mieć cytrynowo-kokosowy smak, jeśli waniliowy-waniliowo kokosową, wybór należy do Was.

Na Wielkanocnym stole to obowiązkowa pozycja wśród świątecznych wypieków. Polecam.

Składniki na 2 litrową formę na babkę:

3 duże wiejskie jajka

1  1/3 szklanki drobnego cukru

2 pełne szklanki mąki pszennej typ 500

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 torebka cukru ze skórką cytrynową  lub cukru waniliowego

1 szklanka naturalnej maślanki

½ szklanki oleju słonecznikowego

½  szklanki wiórek kokosowych białych

Szczypta soli

Dodatkowo:

Lukier do dekoracji

Wiórki kokosowe do posypania

Jajka wbić do miski, wsypać  szczyptę soli oraz zwykły cukier i cukier z wanilią lub skórką cytrynową, zmiksować aż masa będzie gęsta, jasna i puszysta, zmniejszyć obroty miksera do minimum, wlać cienkim strumieniem maślankę oraz olej, delikatnie zmiksować, wsypać  partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować na koniec wsypać wiórki kokosowe i  wymieszać szpatułką.

Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy (ja miałam silikonową więc nie natłuszczałam niczym)

Wstawić do zimnego piekarnika piec około 50 minut w temp 175*c, po upływie tego czasu sprawdzić stan upieczenia suchym drewnianym patyczkiem.

Studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, zimną udekorować lukrem i posypać wiórkami.

Słodkich wypieków! 

Dwukolorowa babka wielkanocna z adwokatem

Przepyszna i bardzo prosta do przygotowania świąteczna baba z dodatkiem kakao i likieru adwokat, dzięki któremu uzyskuje wiosenny żółciutki kolor, wypiek bez którego nie mogą obejść się święta Wielkiej Nocy. 

 Do baby polecam filiżankę klasycznej czarnej herbaty Ceylon Gold, doskonale współgra ze słodkim wypiekiem .

Składniki:

25 dag masła

6 jaj

1 szklanka cukru

100 ml adwokatu

1 ½  szklanki mąki pszennej tortowej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1 łyżka ciemnego kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu z cytryny Dr.Oetker

Sposób przygotowania ciasta:

Masło rozpuścić do płynnej konsystencji, wystudzić. Wlać do masła adwokat. 

Mąkę pszenną wymieszać w misce z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.

Jajka ubić na puszystą pianę z cukrem, stopniowo  wlewać masło , na przemian wsypywać mąkę, wlać ekstrakt z cytryny, zmiksować do połączenia.

Formę do dużej babki  natłuścić (ja miałam silikonową więc niczym nie natłuszczałam ) wylać ¾ ciasta, do reszty dodać łyżkę ciemnego kakao, wymieszać i wylać na jasne ciasto.

Babkę piec 50 minut w temp 180*c. Zimną udekorować wg uznania, lukrem lub polewą z białej czekolady.

Słodkich wypieków!

Najlepsza babka

Prosta, piaskowa babka którą robiłam już kilkanaście razy, zawsze wychodzi i smakuje bardzo dobrze.

Wiem, że takie przepisy są przez wiele osób szukane, świadczą o tym maile z prośbą  pisane do mnie, nie każdy przecież czuje się dobrze w wypiekach a na święta chciałby coś samodzielnie jednak upiec. Ta babka jest jedną z najlepszych prostych ciast. Kisiel możecie dodać cytrynowy, zielony jaki tylko zechcecie każdy pasuje a kolor za każdym razem będzie inny.

Polecam gorąco na świąteczny czas i nie tylko.

Składniki:

Na dużą formę z kominem:

4 duże jajka

3/4 szklanki cukru

12 g cukru z prawdziwą wanilią Dr.Oetker

1 szklanka mąki pszennej typ 500

½ szklanki mąki ziemniaczanej

20 dag masła

1 kisiel wiśniowy lub malinowy Dr.Oetker

3 łyżki kandyzowanej mieszanki keksowej-niekoniecznie

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Aromat cytrynowy do ciast

Dodatkowo:

Lukier lub polewa z białej czekolady

Dowolna posypka

Sposób przygotowania:

Masło rozpuszczamy do płynnej konsystencji, studzimy do temp pokojowej. Jajka wbijamy do miski, wsypujemy cukier i cukier z wanilią, ubijamy do uzyskania gęstej prawie białej piany. 

Mąkę pszenną mieszamy w misce z mąką ziemniaczana kisielem w proszku oraz proszkiem do pieczenia, wsypujemy stopniowo do masy jajecznej, na przemian wlewamy rozpuszczone masło, dodajemy aromat, delikatnie mieszamy mikserem na najniższych obrotach lub ręcznie do połączenia. 

Na sam koniec dodajemy mieszankę keksową, ponownie delikatnie mieszamy. Wylewamy ciasto do formy. 

Pieczemy 45-50 minut w temp 180*c (do suchego patyczka)

Studzimy przy otwartych drzwiczkach, całkiem zimną babkę wyciągamy z formy dekorujemy polewą i posypką.

Słodkich wypieków!

Babka keksowa z lustrzaną polewą

Kolejny przepis z cyklu Wielkanocnych wypieków….Będziecie mieć w czym wybierać :) 

Piaskowa babka, zdaje się tradycyjna, pełna mieszanki keksowej, jest delikatna o cytrynowej nucie , sypka, nowoczesności dodaje jej lustrzana polewa . Kusi wyglądem i smakiem, a przy tym prosta do pieczenia, chyba o to chodzi ? Mój ideał babki na świąteczny stół.

Składniki:

Ciasto:

4 jajka

¾ szklanki cukru

20 dag masła

20 dag mąki tortowej

10 dag mieszanki kekosowej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

16 g cukru z prawdziwą wanilią

1 cytryna

1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

Lustrzana polewa:

7 dag cukru

50 ml śmietany kremówki 30%

25 ml wody

35 g białej czekolady

1 listek żelatyny

Zielony barwnik spożywczy- (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Jajka wbić do miski, wsypać cukry,  ubijać do uzyskania gęstej puszystej masy.

 Mąkę tortową wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, przesiać przez sito do ubitej masy jajecznej, masło rozpuścić do płynnej konsystencji wystudzić, wlewać cienkim strumieniem do ciasta, delikatnie na najniższych obrotach miksera miksując, dodać sok z cytryny i otartą skórkę  całość delikatnie wymieszać, wsypać mieszankę keksową, wymieszać szpatułką. 

Ciasto wylać do natłuszczonej i wysypanej bułką tarta formy-ja miałam silikonową więc nie natłuszczałam.

Piec w nagrzanym do 170*c piekarniku przez 45-50 minut. 

Gotowa babkę wyjąć z piekarnika, z  formy wyjąć dopiero gdy przestygnie.

Lustrzana polewa:

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie jak w przepisie na opakowaniu.

Do małego garnuszka wsypać cukier, wlać wodę i zagotować, gdy cukier się rozpuści wlać śmietankę i ponownie zagotować, zdjąć z ognia, dodać startą na tarce czekoladę oraz zielony barwnik-ilość zależy od efektu kolorystycznego jaki chcemy uzyskać, odciśniętą żelatynę, całość zmiksować mikserem do uzyskania jednolitej gładkiej masy-będzie dość lejąca –taka ma być, odstawić na całą noc w temp pokojowej, na drugi dzień, polewę zamieszać  łyżką rozprowadzić na babce, udekorować dowolnie. 

Polewa ta nigdy nie będzie twarda tylko lekko klejąca.

Słodkich wypieków!

Babka z białek w makowe kleksy

Tradycyjna babka na białkach o cytrusowym aromacie w makowe kleksy. Babka która zaskakuje swą kompozycją a przy tym jest łatwa do przygotowania i nie stwarza żadnych trudności. Hit wśród świątecznych wypieków.

Składniki:

7 białek

40 dag mąki tortowej

20 dag masła

20 dag cukru

180 ml ciepłego mleka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki suchego maku

1 cytryna

16 g cukru waniliowego

Szczypta soli

Lukier lub dowolna polewa do dekoracji

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Białka jaj ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania cały czas miksując wsypujemy partiami cukier do momentu aż piana stanie się mocno  sztywna i lśniąca. 

Masło rozpuszczamy do płynnej konsystencji, studzimy, wlewamy do ubitej piany, razem z mlekiem, na przemian wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,   delikatnie mieszamy dodajemy otartą skórkę z cytryny oraz sok, całość mieszamy bardzo delikatnie aby nie naruszyć struktury piany. ¾ części ciasta wylać do natłuszczonej formy z kominem –ja miałam silikonową więc niczym nie natłuszczałam. 

Do reszty ciasta wsypać mak, delikatnie wymieszać szpatułką, masę przełożyć do rękawa cukierniczego  i w białe ciasto wciskać makowe kleksy.

Tak przygotowaną babkę piec w nagrzanym do 175*c piekarniku około 45 minut. Upieczoną studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

 Całkiem zimną dowolnie udekorować polewą lub lukrem.

Słodkich wypieków.

Cytrynowe babeczki i kilka słów o formach do pieczenia

Gdy mam ochotę na coś nieskomplikowanego i bardzo prostego robię

mięciutkie, wilgotne i puszyste babeczki cytrynowe, uwielbiane przez dzieci i nie tylko J

Przepis który nie sprawia żadnych trudności i cieszy się niesłabnącym powodzeniem  wśród znajomych , doskonale smakują zarówno z kremem jak i bez. 

Do pieczenia jak zauważyliście już z pewnością,  używam zawsze produktów Dr.Oetkera  są niezawodne i dla mnie najlepsze na rynku, galaretki czy drożdże nie mają sobie równych, i piszę to ze szczerego serca, nie jest to wpis sponsorowany. 

Teraz działa również sklep online  gdzie można nabyć solidne, trwałe i wysokiej jakości formy do pieczenia, tortów, ciast, bab, czy muffinek, 

 kolosalnie różnią się od tych najtańszych gdzie po dwóch użyciach i mycia zwyczajnie rdzewiały i nadawały się tylko do wyrzucenia. 

Te posłużą z pewnością wiele lat, i nie będą to pieniążki wyrzucone w błoto, polecam Wam zajrzeć do sklepu  i zapoznać się z szeroką ofertą.

Składniki:

na około 30 sztuk babeczek:

2 jajka

4 szklanki mąki tortowej

2 szklanki mleka

1 szklanka oleju

1 szklanka cukru

3 łyżeczki proszku do pieczenia Dr.Oetker

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżka soku z cytryny

Skórka otarta z jednej cytryny

Krem cytrynowy:

1 szklanka śmietany kremówki

25 dag mascarpone

2 łyżki kremu lemon curd

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki do przygotowania babeczek muszą mieć temperaturę pokojową.
Mąkę przesiać wymieszać z proszkiem do pieczenia.

W misie ubić na puszystą pianę jajka z cukrami, wlać mleko oraz olej, delikatnie wymieszać, mikserem na najniższych obrotach, stopniowo, miksując wsypywać mąkę, wlać sok z cytryny , dodać startą skórkę , wymieszać tylko do połączenia.

Blachę do babeczek wyłożyć papierowymi  papilotkami, nakładać po 2 łyżki ciasta do ¾ wysokości. 
Piec 30-35  minut w temp 165*c na termo-obiegu  lub 30 minut na pieczeniu góra dół w 180*c.  
Najlepiej przed końcem pieczenia sprawdzić patyczkiem czy są upieczone.

Po upieczeniu wystudzić na kratce kuchennej.

Krem:

Schłodzoną śmietanę wymieszać z mascarpone i pudrem zmiksować do uzyskania sztywnego kremu, pod koniec dodać lemon curd, zmiksować krótko.

Krem przełożyć do szprycy cukierniczej, udekorować babeczki dowolnie.

Słodkich wypieków!

Muffinki z gorzką czekoladą

Cudowne smaki dzieciństwa , ciasto zrobione na bazie gorzkiej czekolady o zawartości kakao 60%, smaku dopełnia równie mega czekoladowy krem, czy może być coś lepszego na deser? Wątpię!

Deska dębowa to pracownia Spod Hebelka

Składniki:

Na około 12 sztuk:

1 szklanka mąki tortowej-używam zawsze Młynomag

4 duże jajka

100 g masła

150 g gorzkiej czekolady 60% kakao

1,5szklanki cukru

16 g cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli

Krem czekoladowy:

350 ml śmietany kremowej 30%

80 g gorzkiej czekolady

1 łyżka cukru pudru

Wiórki czekoladowe do posypania

Sposób wykonania:

Krem:

Śmietanę podgrzać aby była ciepła, ale nie gotować, dodać połamaną czekoladę i łyżkę cukru pudru, odczekać chwilę i wymieszać do połączenia. Odstawić do lodówki na minimum 3 godziny w celu solidnego schłodzenia.

Następnie ubić mikserem na krem.

Ciasto:

Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem umieścić w rondelku,

rozpuścić na małym ogniu, cały czas mieszając do połączenia. Wystudzić.

Jajka ubić z cukrami i szczyptą soli na puszystą masę , wmieszać masę z czekoladą, miksując na wolnych obrotach dodawać partiami przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę tortową.

Ciasto wyłożyć do papierowych papilotek na muffinki do ¾ objętości. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170*c i piec około 20 minut lub do suchego patyczka.

Krem czekoladowy przełożyć do szprycy cukierniczej, udekorować muffinki, posypać tartą czekoladą. Można też polać sosem czekoladowym.

Słodkich wypieków!

Świąteczna babka z kaszy manny

• Prosta, dla wielu z Was pewnie dobrze znana, łatwa w przygotowaniu z kaszą manną, polewa mleczna sprawia że jest wilgotna lekka i wyjątkowa.Nie może jej zabraknąć na wielkanocnym stole, jeszcze zdążycie ją upiec choćby jutro? Ja polecam, bardzo ją lubię :)
• Ważne jest aby z polewą trzymać ją w piekarniku nie dłużej niż 2 minuty, tak tylko 2 minuty, jeśli przegapicie będzie  wiórowata i nie smaczna .
• To będzie chyba mój ostatni wpis przed świętami, więc życzę wszystkim moim czytelnikom bloga ....Spokojnych Zdrowych i Rodzinnych Świąt Wielkanocnych :)

 

Składniki:

Ciasto:
1 szklanka kaszy manny błyskawicznej
3 jajka
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
szczypta cynamonu
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej

Mleczna polewa:
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 laski wanilii

Dekoracja:
biały lukier
skórka kandyzowana pomarańczowa

• Sposób przygotowania:

  
  

  CIASTO: 

  Jajka wbijamy do miski wsypujemy cukier ustawiamy na garnku z parującą gorącą wodą i ubijamy na puszystą pianę, aż jajka wyraźnie podwoją swoja objętość, zdejmujemy z nad pary i dalej ubijamy aż masą będzie całkiem chłodna, nie przerywając miksowania, wsypujemy powoli kaszę mannę aż do skończenia, następnie do masy dodajemy szczyptę soli i cynamon, oraz skórkę pomarańczową, delikatnie mieszamy.

  Całość wylewamy do silikonowej formy na babę, pieczemy około 40 minut w temp 190*c.

  
  

  POLEWA MLECZNA:

   Mleko zagotowujemy z cukrem waniliowym oraz wydrążonym miąższem z wanilii i gorącą polewę wylewamy na babkę pieczemy jeszcze około 2-3 minut aż do wchłonięcia się całej polewy. 

  Wyjmujemy z piekarnika,zostawiamy do całkowitego wystudzenia. 

  Zimna babę dekorujemy lukrem i skórką kandyzowaną z pomarańczy.

  
  

  
  

                                                         Smacznego :)

  

  

  

Laskowa babka

• Ciasto to, pieczone na szczególną okazję jaką jest Wielkanoc, przypomina mi moje dzieciństwo,  już sam jej aromat sprawia radość, piekę ją często ale najlepiej smakuje podczas świąt :)

Składniki:

5 jaj
25 dag masła
30 dag mąki pszennej
10 dag cukru trzcinowego brązowego
10 dag cukru zwykłego
16 g cukru wanilinowego Delecta
10 dag mielonych orzechów laskowych
5 łyżek śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta

Lukier:
1 białko
1 szklanka cukru pudru
aromat cytrynowy
dowolna dekoracja

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową Miękkie masło ucieramy z jednym całym jajkiem,oraz żółtkami, cukrami na puszystą gładką masę, stopniowo miksując dodajemy po łyżce śmietany oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wsypać mielone orzechy laskowe,na końcu delikatnie wymieszać z ubitą wcześniej na sztywno pianę z białek.

Całość przełożyć do dużej formy na babę- u mnie silikonowa.Piec około 50 -55 minut w temp 160*c, do suchego patyczka. Lukier: Białko jaja ubić na sztywno , utrzeć z przesianym cukrem pudrem i odrobiną olejku cytrynowego do ciasta, polukrować zimną babę.Udekorować wg swojego uznania.

                                Życzę smacznego :-)

Wpis zgłaszam do konkursu Wielkanocne Wypieki z Delectą na Durszlaku.

http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/wielkanocne-wypieki-z-delecta