Śledzie w karmelizowanej cebuli z konfiturą śliwkową i suszonymi wiśniami

Śledzie na świąteczny stół w nowoczesnym wydaniu, korzenne, lekko słodkie pachnące goździkami.

Smaku dodaje im konfitura śliwkowa i suszone wiśnie po dłuższym leżakowaniu w zalewie robią się różowe. To propozycja dla tych którzy lubią śledzie na słodko.

Składniki:

5 filetów śledziowych  matiasów

3 łyżki oleju

1 łyżka miodu wielokwiatowego

1 duża cebula

1 -2 sztuki  goździka

4 łyżki konfitury śliwkowej

50 ml czerwonego wytrawnego wina

1 łyżka suszonych wiśni

Sól do smaku

Pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Filety śledziowe osączamy z zalewy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy na małe kawałki.

Cebulę obieramy kroimy w piórka, szklimy na oleju pod przykryciem z łyżką miodu i goździkiem  aż będzie lekko złocista, dodajemy konfiturę śliwkową, oraz suszone wiśnie, wlewamy wino i całość dusimy 3 minuty, doprawiamy szczypta soli oraz pieprzu, gotową zalewę odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

 Do zimnej zalewy dodajemy śledzie, mieszamy, odstawiamy na całą dobę do lodówki aby smaki się przegryzły. 

Podajemy na świąteczny stół.

Sernik kokosowy z chia i pianką z białej czekolady

Delikatny, kremowy o  posmaku kokosu z chrupiącymi po podniebieniu nasionami chia, nie spotkałam się jeszcze z tak pieczonym sernikiem, zazwyczaj nasiona szałwii hiszpańskiej,  były wykorzystywane do deserów na zimno, puddingów, czy koktajli, postanowiłam poeksperymentować  i nasiona wykorzystać do pieczenia.

Na ten sam pomysł wpadła Dorota, z bloga Daktyle w czekoladzie, wyszło to przy pewnej rozmowie ;-)   

Każda z nas miała zadanie, za upieczenie swojej wersji….

Zdecydowanie warto go wypróbować ! 

Składniki:

Ciasto na tortownicę o śr 22 cm:

1 szklanka mąki

15 dag masła

3 łyżki cukru

1 żółtko

Masa serowa:

½ kg mielonego twarogu półtłustego

3 jajka

1 białko

½ szklanki cukru

2 łyżki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią

2 płaskie łyżki nasion chia od Skworcu

1 szklanka mleczka kokosowego

2 łyżki budyniu śmietankowego

Kremowa pianka:

1 szklanka śmietany słodkiej 30%

50 g białej czekolady

1 łyżka cukru pudru

Dekoracja:

Niebieska posypka z opłatka (waflowa)

Wykonanie sernika:

Ciasto: Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieść, nie ogrzewając za długo rękoma , wylepić dno natłuszczonej okrągłej foremki.

Masa serowa:

Nasiona chia przesypać do kubeczka zalać mleczkiem kokosowym, zamieszać, odstawić na 20 minut w celu napęcznienia. Zrobi się galaretka.

Mielony twaróg, umieścić w misie miksera dodać pozostałe składniki, zmiksować , krótko, po czym wlać mleczko z nasionami i ponownie zmiksować, tylko do połączenia.

Masę serową, wylać na kruche ciasto, piec w nagrzanym do 180*c piekarniku przez 15 minut, po czym temperaturę pieczenia zmniejszyć do 160*c i piec jeszcze 30 minut.

Studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach aż do całkowitego wystygnięcia.

Kremowa pianka:

Czekoladę rozpuścić w miseczce w kąpieli wodnej, Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, z cukrem pudrem, wlać rozpuszczoną czekoladę-ochłodzoną i zmiksować.

Masą posmarować zimny sernik, oprószyć niebieską posypką z opłatka.

Życzę smacznego!

http://www.skworcu.com.pl/

Biało zielony koktajl z kiwi

Pyszny jogurtowy deser z mielonymi migdałami od firmy SKWORCU i warstwą z kiwi i pietruszki to propozycja na drugie śniadanie lub kolację , świetnie syci i jest lekkostrawny polecam dla osób dbających o linię.

Składniki:

200 ml jogurtu greckiego
100 ml mleka
2 łyżki mielonych migdałów
1 banan
1 pęczek natki pietruszki
3 kiwi
150 ml soku jabłkowego

Wykonanie:

Jogurt połączyć z mlekiem i mielonymi migdałami oraz połową banana i zmiksować blenderem

na mus, rozlać po równo do dwóch szklanek. W drugim naczyniu umieścić kiwi połówkę banana, natkę pietruszki oraz sok jabłkowy, również zmiksować blenderem na mus, rozlać na masę jogurtową, udekorować dowolnie Podawać od razu. 

Smacznego!

Zachęcam do smacznych i zdrowych zakupów w sklepie internetowym SKWORCU

znajdziecie tam świeże aromatyczne produkty a także akcesoria np do parzenia herbaty yerba mate.

https://www.skworcu.com.pl/

Wołowina po meksykańsku

• Co tu dużo pisać o tej potrawie jednym słowem:szybko smacznie i kolorowo na obiad.
• Do przygotowania dania użyłam wołowiny warzyw oraz  ryżu z warzywami firmy PIĄTNICA który dostałam jakiś czas temu w ramach współpracy, jest doskonały do potraw z mięsem,dodatek warzyw sprawia że doskonale smakuje również jako samodzielne danie.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  

• Składniki

  1 opakowanie meksykańskiej mieszanki warzywnej
  1/2 kg wołowiny na gulasz
  4 łyżki oliwy
  1 cebula czerwona
  1 papryka czerwona
  1 duży pomidor
  1 puszka fasoli w zalewie
  1 cebula dymka-nać
  
  Przyprawy:
  1 łyżeczka przyprawy do fajity użyłam tej firmy:Skworcu
  szczypta mielonego kminu rzymskiego
  szczypta suszonej kolendry
  1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  szczypta chili jalapeno
  szczypta pieprzu cayenne
  3 ząbki czosnku
  sól morska do smaku
  
  200 g ryżu z warzywami Piątnica

• Sposób przygotowania

  1.

  Mięso wołowe płuczemy na sicie pod bieżącą wodą, osączamy, kroimy na cienkie paski.Obsypujemy wszystkimi przyprawami, oraz dodajemy zmiażdżony przez praskę czosnek, mieszamy.Odstawiamy na całą noc do lodówki.

  2.

  W woku rozgrzewamy oliwę wrzucamy mięso i smażymy na silnym ogniu 3 minuty mieszając co chwilę.Wyjmujemy z woka na talerz. Na oliwie ze smażenia mięsa podsmażamy 3 minuty pokrojoną w piórka cebulę czerwoną oraz paprykę pokrojoną w paski, następnie wsypujemy mrożoną mieszankę meksykańską i dusimy około 10 minut bez przykrycia

  3.

  Po tym czasie dodajemy znów mięso i pokrojonego pomidora, wrzucamy osączoną z zalewy fasolę czerwoną, doprawiamy ewentualnie solą dusimy 2 minuty. Odstawiamy.

  4.

  Ryż gotujemy na sypko wg wskazówek na opakowaniu .Wykładamy na talerze podajemy z wołowiną posypujemy szczypiorem z dymki.

                                                                                    Życzę smacznego!

  
  

  
  

  

  
  

  
  

    

Chleb pachnący Toskanią

• Łatwo go zrobić a jeszcze łatwiej polubić…Na jednej kromce na pewno nie poprzestaniecie. Pomidory nadają mu wspaniałego aromatu a oliwki i pieprz zaostrzają jego smak, prażona cebulka dopełnia reszty. Jest idealny!
• 
  
• 
  
  
• 
  
• 
  
  

Składniki

½ kg mąki pszennej typ 650

5 dag drożdży

1 szklanka ciepłej wody

½ szklanki ciepłego mleka

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

10 sztuk zielonych oliwek z pastą paprykową

40 g suszonych pomidorów solonych

2 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka przyprawy: pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim SKWORCU

½ łyżeczki utartego w moździerzu pieprzu syczuańskiego SKWORCU

szczypta suszonego rozmarynu

1 łyżka prażonej cebulki SKWORCU

Sposób przygotowania:

Przygotowujemy zaczyn do chleba: W miseczce kruszymy drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru zalewamy ciepłym mlekiem-nie gorącym! 

Posypujemy odrobiną mąki i zostawiamy aż drożdże zaczną „pracować” Mąkę przesiewamy do dużej michy mieszamy z solą oraz pozostałymi przyprawami dodajemy przekrojone na połówki oliwki zielone, osączone wcześniej z zalewy oraz pokrojone w drobną kostkę suszone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz roztarty pieprz syczuański, wlewamy zaczyn oraz ciepłą wodę i wyrabiamy ręką ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.

Przykrywamy ściereczką bawełnianą odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.

Potem ponownie zagniatamy przekładamy do formy kamionkowej o wym 30/12 cm wysmarowanej tłuszczem i zostawiamy na kilkanaście minut aż wyrośnie. 

              Wierzch smarujemy białkiem posypujemy prażoną cebulką i wstawiamy do nagrzanego do 190*c piekarnika i pieczemy około 30 minut. Gdyby cebulka zaczęła bardzo się złocić przykryć wierzch chleba folią aluminiową

Przepis powstał dzięki pysznym przyprawom firmy SKWORCU  które miałam przyjemność testowania.

Są świetne aromatyczne i nie drogie! 

Zachęcam do zapoznania się z ofertą sklepu internetowego

KLIK

Serowe sakiewki z kantalupą

• Dziś w poście znów na słodko....
• Pyszne serowe sakiewki z niespodzianką w środku egzotyczną kandyzowaną kantalupą-odmianą melona,było mega słodko i apetycznie!

Składniki

Ciasto serowe:
200 g twarożku mielonego
300 g mąki tortowej
16 g cukru waniliowego
8 łyżek mleka
5 łyżek oleju roślinnego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Nadzienie:
300 g twarożku mielonego
100 g kandyzowanej kantalupy SKWORCU

2 żółtka
2 czubate łyżki cukru
1 czubata łyżka startej skórki z cytryny
1 łyżka cukru waniliowego

Sposób przygotowania

Ciasto: Zmielony twarożek rozcieramy z mlekiem, olejem szczyptą soli i cukrem waniliowym,mieszamy z mąką wymieszaną dokładnie z proszkiem do pieczenia i zagniatamy szybko ciasto.

Nadzienie: Kandyzowaną kantalupę kroimy w drobną kostkę

mieszamy z twarożkiem dodajemy żółtka i cukier oraz skórkę startą z cytryny,mieszamy wszytko razem dokładnie.

Ciasto wałkujemy na prostokąt tniemy na około 14 równych części -prostokątów nakładamy łyżeczką na środek ciasta nadzienie ,

brzegi lekko podnosimy i zlepiamy w niewielkie sakiewki.Wkładamy do nagrzanego do 170*c i pieczemy około 30 minut do koloru złocisto-brązowego.

Życzę smacznego!

SKWORCU

Grzaniec korzenny

• Nastają ponure i chłodne dni, mąż nie zawsze chce przytulać...:)
• za sprawą takiego bezalkoholowego grzańca skutecznie rozgrzejesz się w ciepłym mieszkaniu, polecam dla każdego!
• Do napoju użyłam anyżku gwiaździstego firmy SKWORCU
• Było pysznie i rozgrzewająco....
• 
  
  
• 
  
  
  
  
  
  
  
• 
  SKWORCU
• 
  
• 
  

• Składniki

  300 ml soku jabłkowego
  garść świeżych malin-mogą być mrożone
  2 laski cynamonu
  1 łyżka soku z cytryny
  1/2 pomarańczy
  4 goździki
  1 gwiazdka anyżku Skworcu
  2 łyżki cukru trzcinowego

• Sposób przygotowania

• Sok jabłkowy wlewamy do rondelka dodajemy laski cynamonu,
• anyżek,wsypujemy garść malin i zagotowujemy,dodajemy goździki sok z cytryny,pomarańczę,szorujemy pod bieżącą wodą kroimy na grube plastry i dodajemy do grzańca,
• wsypujemy cukier i mieszamy.Wszytko razem gotujemy na wolniutkim ogniu około 3 minuty.
• Rozlewamy do szklanek podajemy od razu.
• Życzę smacznego!
•        
• 
  

Ognisty kociołek

• Aromatyczne pełne pikantnych smaków rozgrzewające i sycące jednogarnkowe danie w sam raz na jesienne czy zimowe chłody. Po powrocie ze spaceru rozgrzeje nie jedną zmarzniętą duszę….:)
• Do potrawy użyłam wędzonej papryki firmy SKWORCU przyprawa ta wspaniale podkreśliła smak dania,wyszło pysznie!
• 
  
  
• 
  
  
• 
  
  

• Składniki

  70 dag schabu wieprzowego
  2 cebule
  3 łyżki oliwy
  ½ papryki czerwonej
  ½ papryki zielonej
  4 ząbki czosnku
  1 marchewka
  2 ½ szklanki bulionu rosołowego
  1 łyżka koncentratu pomidorowego
  1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  3 pomidory
  1 łyżeczka czerwonego octu winnego
  ½ łyżeczki wędzonej ostrej papryki  SKWORCU
  1 łyżeczka słodkiej papryki
  Jarzynka do smaku
  szczypta pieprzu cayenne 

• Sposób przygotowania

  1.

  Mięso umyć pokroić w kostkę. Czosnek obrać przecisnąć przez praskę, cebulę, marchewkę i papryki drobno posiekać. Pomidory pokroić. W rondlu rozgrzać oliwę.

  2.

  Zeszklić cebulę z czosnkiem dodać mięso, oprószyć jarzynką do smaku, krótko przesmażyć na dużym ogniu mieszając, podlać bulionem dusić aż mięso będzie miękkie, w czasie duszenia dołożyć pokrojone papryki i marchewkę .

  3.

  Doprawić do smaku czerwonym octem winnym, papryką wędzoną oraz słodką, dodać łyżeczkę musztardy oraz koncentrat pomidorowy, wszystko razem gotować 10 minut zestawić z ognia. Podawać gorące danie.

  
  

  

  
  

  SKWORCU

  
  

  
  

•